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藤原美樹 主婦の友社みきママ　みきまま　藤原家の毎日家ごはん セカイイチシンセツナダイスキイエオヤツ フジワラミキ 発行年月：2018年10月05日 予約締切日：2018年09月05日 ページ数：100p サイズ：ムックその他 ISBN：9784074324552 PART1　一度は作ってみたい！くり返し作りたくなる！！お店みたいな人気おやつBEST15（ハワイアンパンケーキ／なめらかプリン／ベイクドチーズケーキ／シュークリーム　ほか）／PART2　手土産に喜ばれる！イベントが盛り上がる！！焼き菓子と本格ケーキ（チョコクッキー／型抜きクッキー／アイスボックスキックー／基本のパウンドケーキ　ほか）／PART3　簡単でおいしいから毎日食べたい！作りたい！！初めてのパン作り（マルゲリータピザ／ナンカレードッグ／リッチパン／コーンマヨパン　ほか） 見たまんま作れて失敗なし！お店みたいなおやつ＆パン。
第6回料理レシピ本大賞、お菓子部門大賞受賞。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞◆英国チャンピオン、期待の2冊目が発売！　手順写真つきで丁寧に解説。
＜br /＞ ロンドンモダンスタイルで「おしゃれで美味しい」「多くの手順写真があるから丁寧でわかりやすい」と大好評だった1冊目に続き、 「もっと作りたい！」のご要望に応え、初心者でもさらに楽しくなる内容になっています。
「やってみたいけど難しそう」と思われがちなペイントテクニックのコツも徹底公開。
＜/p＞ ＜p＞◆初心者でも作れる“デザインのコツ”＜br /＞ 2冊目ではあっという間に“プロ”に見える“デザインのコツ”のコラムを掲載。
＜br /＞ 初心者には難しい「色の組み合わせ」や「レイアウト」についても、プロのデザイナーでもある著者が図つきの例で解説。
＜br /＞ 初心者でも簡単に“私らしい”デコレーションを実現できます！＜/p＞ ＜p＞◆ひとつのレシピでたくさんのバリエーション！＜br /＞ ビスケットの国イギリスならではの生地とコーティングアイシングの味バリエーションも多彩に紹介。
＜/p＞ ＜p＞◆活用のシーンが広がる1冊。
さらに時短アイデアも！＜br /＞ 出産祝いのベビーシューズ、結婚祝いや様々なシーンのプレゼントに活用してほしい1冊。
時短で簡単においしく出来る“便利な材料”を紹介。
＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ ロイヤルブルービスケット＜br /＞ ペイントビスケット＜br /＞ ブルーフラワービスケット＜br /＞ ミモザビスケット＜br /＞ イングリッシュローズビスケット＜br /＞ ミニローズビスケット＜br /＞ ペイントプレート＜br /＞ バタフライカップケーキ＜br /＞ ジンジャーケーキ＜br /＞ ホワイトフラワーケーキ＜br /＞ ベビーシューズ＜br /＞ マデラケーキ＜br /＞ スタイリッシュエンゲージメントケーキ＜br /＞ 英国ウエディングケーキ　〜伝統とモダン＜br /＞ ローズウエディングケーキ＜br /＞ 生地レシピ集＜br /＞ アイシング類とシュガーペーストレシピ集＜/p＞ ＜p＞【著者プロフィール】＜br /＞ 著者：守屋 みどり＜/p＞ ＜p＞英国菓子研究家、シュガークラフトデザイナー＜br /＞ シュガークラフトとイギリス菓子教室コルチェスター講師。
フードの名門University of Wales Institute CardiffのDiploma Baking Technology卒業。
英国国家資格ディプロマ取得。
全英コンテストロイヤルアイシングゴールデックスカップ金賞、スコーン部門優勝 、ロールケーキ部門金賞受賞。
NHK『極上！スイーツマジックスペシャル「華麗なる英国王室のウエディングスイーツ」』やヴォーグジャポン グッチ、桂由美 東京コレクション等で作品を制作しメディアでも活躍。
生徒想いの定評コメント多数により、クスパ2年連続口コミナンバーワン受賞。
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＜p＞野菜をたくさん摂るのは難しい、どう食べていいかもわからないという人が少なくありません。
このレシピを使えば、野菜をもっと美味しく、おやつ感覚で手軽に摂ることができます。
忙しい人でも、面倒がり屋でも、すぐに作れるとっても簡単なオリジナルレシピ集です。
野菜の素材別レシピのほか、誕生日・バレンタインデーなどイベント別のレシピを紹介しています。
どの家庭にでもある身近な野菜が、あっという間にかわいいおやつに大変身！　野菜嫌いの子どもから、野菜不足を気にする大人、お年寄りまで楽しみながら食べることができます。
乳製品、卵を使用せず、自然の甘みを活かした体に優しいレシピなので、アレルギーの人でも安心です。
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著者古賀史美(著)出版社幻冬舎メディアコンサルティング発売日2022年10月ISBN9784344942271ページ数83Pキーワード料理 クッキング かるヴいーがんわがしCALVEGAN／わがしかりふ カルヴイーガンワガシCALVEGAN／ワガシカリフ こが てるみ コガ テルミ9784344942271内容紹介なんでもない日常に彩りを添える26品のときめきレシピ見た目の美しさだけではなく、自然の素材や味にこだわって生み出された体に優しい和菓子のつくり方を、季節や場面ごとに紹介。
さて、今日のお茶タイム、どんなお菓子で楽しみましょうか。
【目次】はじめにデーツ餡白餡／餡クリーム練り切り／色練り切り／求肥／そぼろ餡桜餅（関東風）桜餅 道明寺（関西風）一口ぼた餅よもぎ餅春のお干菓子柏餅矢車菊 におうつぎすずらん水無月あじさい夜ゾラ 七夕キウイ葛流しグレープフルーツ寒天秋のデコレーション和菓子りんご羹発酵あんこ花びら餅柚子錦玉羹手作り甘納豆モリンガ葛餠うららかさくらんぼ 青梅宝石 琥珀糖ヴィーガンマフィンかるかんヴィーガンマカロンヴァレンタインしょこら餅※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春夏（桜餅（関東風）/桜餅 道明寺（関西風）/一口ぼた餅 ほか）/秋冬（秋のデコレーション和菓子/りんご羹/発酵あんこ ほか）/おもてなしと贈り物（うららか/さくらんぼ 青梅/宝石 琥珀糖 ほか）

著者藤沢セリカ(著)出版社河出書房新社発売日2020年01月ISBN9784309287713ページ数63Pキーワード料理 クッキング ぜつぴんばすくちーずけーき ゼツピンバスクチーズケーキ ふじさわ せりか フジサワ セリカ9784309287713内容紹介人気沸騰！バスチー（バスクチーズケーキ）をかんたん失敗なしでおいしく作れるレシピ集。
名店風レシピ、トッピングのワザも詳しく。
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目次ちまたで話題の「バスクチーズケーキ」とは？/1 大人気！銘品バスクチーズケーキにチャレンジ（あの大ヒットコンビニスイーツをおうちでも—カラメル風味のバスクチーズケーキ/老舗コンビニのプレミアムスイーツ決定版—味わいマイルドな卵風味のバスクチーズケーキ/高級住宅街に長蛇の列を作る、人気の専門店風—濃厚なめらかバスクチーズケーキ ほか）/2 さまざまなチーズを使ったバスク風チーズケーキ（バスク風ゴルゴンゾーラチーズケーキ/バスク風カマンベールチーズケーキ/バスク風リコッタチーズケーキ ほか）/3 映える！華やぐ！生地＆トッピングのアレンジ（スパイシーオレンジ／シナモンアップルクランブル/バナナクリームキャラメル／パリパリチョコレート/黒豆入り抹茶 ほか）

平野顕子【著】販売会社/発売会社：河出書房新社発売年月日：2012/09/22JAN：9784309283371

著者石橋かおり(著)出版社講談社発売日2015年11月ISBN9784062996600ページ数95Pキーワード料理 クッキング べすとおぶちーずけーきこうだんしやのおりようり ベストオブチーズケーキコウダンシヤノオリヨウリ いしばし かおり イシバシ カオリ9784062996600内容紹介永遠のケーキ定番人気第一位！ チーズケーキを一冊で完全マスターする一冊です。
「初心者でも失敗せずに美味しく作れるレシピ」と人気の著者が生み出した、オリジナルレシピは現在400を超えます。
そんな数多くのレシピの中から「おいしい」のはもちろんのこと、「作りやすい」「カンタン！」「珍しいからプレゼントにいい！」と人気のレシピを厳選しました。
プロも感嘆する美味しいヒミツとテクニックを全公開。
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目次N．Y．チーズケーキ＆ベイクドレアチーズケーキ（プレミアムホワイトチョコN．Y．チーズケーキ/ダブルキャラメルN．Y．チーズケーキ ほか）/オールドファッションベイクドチーズケーキ＆ベイクドメレンゲチーズケーキ（ダークチェリーデニッシュ風ベイクドチーズケーキ/かぼちゃのチーズケーキ ほか）/スフレチーズケーキ（抹茶のジャポネスフレチーズケーキ/マンゴーのスフレチーズケーキ ほか）/サワークリームトップチーズケーキ（ベリーのサワークリームトップチーズケーキ/バナナ＆チョコのサワークリームトップチーズケーキ ほか）/レアチーズケーキ＆ババロア風レアチーズケーキ＆ムースレアチーズケーキ（いちごのレアチーズケーキ/チョコマーブルのレアチーズケーキ ほか）

著者高橋雅子(著)出版社パルコエンタテインメント事業局発売日2007年11月ISBN9784891947651ページ数95Pキーワード料理 クッキング ゆつくりはつこうかんぱーにゆこんなかんぱーにゆがあ ユツクリハツコウカンパーニユコンナカンパーニユガア たかはし まさこ タカハシ マサコ9784891947651内容紹介こんなカンパーニュがあったんだ。
おいしさ大研究。
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目次1 ベーシック・カンパーニュ（基本のカンパーニュ/加水を変えてみる/中級のカンパーニュ ほか）/2 サンドイッチ（塩豚＋長ネギ＋いんげん＋りんご/塩豚＋じゃがいも＋レンズ豆＋温泉卵/塩豚＋白いんげん豆の煮物 ほか）/3 アレンジ・カンパーニュ（かぼちゃベース/紅茶ベース/抹茶ベース ほか）

著者福田淳子(著)出版社河出書房新社発売日2024年09月ISBN9784309294292ページ数79Pキーワード料理 クッキング だつくわーずとぶつせ ダツクワーズトブツセ ふくだ じゆんこ フクダ ジユンコ9784309294292内容紹介アーモンドパウダーたっぷりのリッチなダックワーズとふわふわ軽いブッセ。
食感や味わいが違うお菓子の作り方を丁寧に紹介。
新装版。
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青井聡子 マイナビ出版カマクラシフォンノシフォンロールケーキ アオイサトコ 発行年月：2024年09月24日 予約締切日：2024年09月23日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784839984601 青井聡子（アオイサトコ） 2000年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。
お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」開業。
季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。
以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。
国内外から生徒も多く、常に満席で人気のレッスン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　生地をかえて楽しむ（紅茶／スパイス／きなこ　ほか）／2　くだものや野菜を加えて楽しむ（フルーツ／チョコ＆バナナ／ライム＆ポピーシード　ほか）／3　アレンジを楽しむ（珈琲ストライプ／モンブラン／フランボワーズの森　ほか） ロングセラー「鎌倉しふぉん」シリーズ10年ぶりの新刊！紅茶、黒ごま、桜、チーズ、フルーツ、かぼちゃ、モンブランーアレンジも楽しいレシピ集。
米粉・豆乳でもOK！ノンオイルでもおいしい。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

藤森二郎 パルコ出版エスプリ ド ビゴ ノ ジュウニカゲツ フジモリ,ジロウ 発行年月：2001年11月 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784891946357 藤森二郎（フジモリジロウ） 東京生まれ。
ビゴの店にパティシエとして入社するが、次第にパンの魅力に引き込まれ、ブーランジェに。
ビゴの店の東京1号店のシェフ兼店長を勤める。
以来、ムッシュ・ビゴとともに、フランスパンの魅力を伝え続けている。
毎年のようにフランス各地を食べ歩き、研究を重ねる。
日本のブーランジェの中で唯一、フランスよりタスト・ド・フロマージュ・シュバリエ（チーズ鑑定騎士）の称号を贈られた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パン作りをはじめる前に…／パンに合う小麦粉／ガレット・デ・ロア／クグロフ・サレ／パン・サン・バランタイン／フーガス・プロヴァンサル／プランタニエール／プティ・パン・オ・レ／パン・トラディショネル／イーストの種類と選び方〔ほか〕 常に本物のパン、極上のパンを作り続ける名門「ビゴの店」藤森シェフの秘蔵レシピを一挙公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

本間 節子 主婦と生活社オヤツダイゼンシュウ ダイタイイエニアルモノデツクレル77レシピ ホンマ セツコ 発行年月：2024年11月22日 予約締切日：2024年11月21日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784391162660 本間節子（ホンマセツコ） お菓子研究家、日本茶インストラクター。
少人数制のお菓子教室「atelier　h」主宰。
季節感と素材本来の味を大切にした、体にやさしくておいしいお菓子を提案している。
ドリンクやお茶にも造詣が深qqqqqい（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） くだもののおやつ／卵、粉、乳製品のおやつ／冷たいおやつ／飲むおやつ／和風のおやつ／食パンのおやつ／野菜のおやつ／しょっぱいおやつ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

バターのかわりに植物性オイルを使う 菊地賢一 柴田書店パティスリー ノ タメノ バター ブソク タイオウ レシピ キクチ,ケンイチ 発行年月：2015年02月23日 予約締切日：2015年02月20日 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784388062058 第1章　バターのかわりに植物性オイルを使う／第2章　パーツから生まれるレシピ（スポンジ生地／シュー生地／サブレ生地／焼き菓子／シフォンケーキ／クルスティヤン／ショコラ）／第3章　プティ・ガトーから発想するレシピ（ピスタッシュ・グリオット／トランシュ・オ・フリュイ／フォレ・ノワール／ノワゼット・カフェ／ヴェリーヌ・カシス）／基本パーツのつくり方 バターが足りない！植物性オイルでバターを代替するレシピとそのポイント。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

■ISBN:9784388060702★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル使える製菓のフランス語辞典　小阪ひろみ/著　山崎正也/著　辻製菓専門学校/監修ふりがなつかえるせいかのふらんすごじてん発売日201003出版社柴田書店ISBN9784388060702大きさ239P　20cm著者名小阪ひろみ/著　山崎正也/著　辻製菓専門学校/監修

著者藤生義治(著) 山内敦生(著) 鈴木丈晴(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年04月ISBN9784416521199ページ数207Pキーワード料理 クッキング しゆーくりーむのはつそうとくみたてきそちしき シユークリームノハツソウトクミタテキソチシキ ふじう よしはる やまうち あ フジウ ヨシハル ヤマウチ ア9784416521199内容紹介街のケーキ屋さんにある定番のお菓子「シュークリーム」。
その歴史から、作り方、アレンジまでを徹底解剖したプロのための製菓技法書です。
パティスリー、ベイクショップなど、日本の洋菓子市場は細分化が進み、本場さながらのオーセンティックな店舗が多数見られるようになりました。
一方で、長く日本の生活に慣れ親しんだ味も改めて注目されるようになり、喫茶店や街中華はその代表格。
お菓子とて例外ではありません。
かつて街のケーキ屋さんのショーケースを彩ったお菓子たちは、その時代を知っている人には懐かしく、今を謳歌する若者には新鮮に映ります。
洋菓子店に必ずあるお菓子といえば「シュークリーム」。
おやつとして長年親しまれてきたもの、フランス仕込みの端正な佇まいのもの、シェフの個性をぐっと盛り込んだもの、ひと口に「シュークリーム」といってもそのヴァリエーションはさまざまです。
「シュークリーム」の名店として知られる店舗が、どういう「シュークリーム」を作っているのか、基本のシュー生地、クリーム、組み立てについて詳しいレシピを紹介します。
その上で、アレンジを2〜3種類を案内。
レシピと合わせて、そのシェフ、お店の「シュークリーム」へのアプローチや作るときのコツ、考え方もうかがいます。
巻末には、「シュークリーム」にまつわるミニ知識も紹介。
「シュークリーム」の魅力を徹底解剖した1冊です。
●掲載の人気店「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」藤生義治「ベルグの4月」山内敦生「シュークリー」鈴木丈晴「アルカション」森本 慎「パティスリー ユウ ササゲ」捧 雄介「アンヴデット」森 大祐「パティシエ・シマ」島田 徹「リョウラ」菅又亮輔「パティスリー・ヤヤ」西島慎一郎「100本のスプーン TACHIKAWA」山下貴弘■目次抜粋第1章 シュー菓子を作る●パティスリー ドゥ シェフ フジウ●ベルグの4月●シュークリー●アルカション●パティスリー ユウ ササゲ●アンヴデット●パティシエ・シマ●リョウラ●パティスリー・ヤヤ●100本のスプーン TACHIKAWA ●個性を色づけするテクニック●シュー菓子作りのQ & A第2章 シュー菓子を知る●シュー菓子といえば、やっぱりシュークリーム●シュー菓子あれこれ●シュークリームの歩みを知る*********************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 シュー菓子を作る（パティスリードゥシェフフジウ/ベルグの4月/シュークリー/アルカション/パティスリーユウササゲ ほか）/第2章 シュー菓子を知る（シュー菓子といえば、やっぱりシュークリーム/シュー菓子あれこれ/シュークリームの歩みを知る）