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＜p＞ティータイムに朝食代わりに、いつでもおいしく手軽さが魅力のクッキー。
かつ初心者でも安心して作れて失敗なし。
定番のスイートクッキー、甘さ控えめでヘルシー、人気の和素材を使ったものなどさまざまなタイプに分けて紹介するオールクッキーレシピブック。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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著者小沢のり子(著)出版社大泉書店発売日2011年10月ISBN9784278037883ページ数79Pキーワード料理 クッキング おいしくつくれるせんもんてんのしふおんけーき オイシクツクレルセンモンテンノシフオンケーキ おざわ のりこ オザワ ノリコ9784278037883内容紹介しっとり、ふわふわ。
とびきりおいしいケーキレシピ27。
添加物を使わず、ふわふわに焼きあげた優しい味のシフォンケーキで人気のラ・ファミーユのレシピ集。
紅茶、チョコ、フルーツ、野菜などを使ったお店でも人気のシフォンのほか、シフォン生地で作るおいしいケーキも紹介。
基本のプレーンシフォンは、全プロセスを写真とともにていねいに解説しているので、初心者も安心です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 手軽に作れるシフォンケーキ（紅茶のシフォンケーキ/シナモンのシフォンケーキ ほか）/2 お店で人気のシフォンケーキ（オレンジのシフォンケーキ/チーズのシフォンケーキ ほか）/3 上級者向けのシフォンケーキ（チョコナッツのシフォンケーキ/アールグレイ＆チョコのシフォンケーキ ほか）/シフォンケーキ生地で作るおいしいケーキ（いちごのケーキ/バレンタインケーキ ほか）/シフォンケーキに合うクリーム＆ソース（ホイップクリーム/フランボワーズクリーム ほか）

つい人に見せたくなっちゃう umi 大和書房キャラクター ノ チギリパン レシピ ウミ 発行年月：2015年12月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784479920977 umi（UMI） 1968年神奈川県生まれ。
ABCクッキングスタジオブレッドライセンス保持。
SNS「ペコリ」に掲載した数々のキャラクターちぎりパンがネットで話題となり、TV、雑誌をはじめメディアへの出演オファーが殺到。
海外からもゲスト講師のオファーを受けるなど注目を集める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　誰もが知るキャラクターがいっぱい！人気キャラクターのちぎりパン（カピバラさんとホワイトさんのちぎりパン／ざっくぅのタワーオブちぎりパン　ほか）／2　気持ちもほっこり　かわいいどうぶつのちぎりパン（ぶたさんの3Dちぎりパン／ネコの3Dちぎりパン　ほか）／3　特別な日にもぴったり　年中楽しめる季節のちぎりパン（お花のちぎりパン／ピクニックのちぎりパン　ほか）／4　まだまだある！umiのおすすめちぎりパン（カラフル時計plusのちぎりパン／モノトーンお花のちぎりパン　ほか） できたてのおいしいパンは、人を幸せな気持ちにしてくれます。
本書では、かわいいキャラクターちぎりパンのレシピをたくさん集めました。
ふんわり、モチモチの食感に、歓声が上がるキュートな仕上がり。
着色料を一切使わない体にやさしいパンは、子どもから大人まで幅広い層に喜ばれること間違いなし。
今日から「ちぎりパンライフ」を始めてみませんか？ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。
**＜/p＞ ＜p＞世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介します。
＜/p＞ ＜p＞材料、発酵・成形・焼成の方法、さらにはおいしい食べ方につくり方まで、奥深いパンの世界をご案内します。
また、パンの材料、道具の紹介や、基本のパン作りレシピをはじめ、パン屋さんでどのようにパンがつくられているかを写真で解説。
さらに、パンを使ったおしゃれでおいしいアレンジレシピ、パンと飲み物のおいしい関係など、パンをもっと楽しみ味わい尽くすためのアイデアもご提案します。
＜/p＞ ＜p＞≪この本で紹介しているパン≫＜br /＞ 【ドイツ】ヴァイスブロート、セーレン、ローゼンヴェッケン、ラウゲンブレッツェル、など。
＜br /＞ 【オーストリア】カイザーゼンメル、ワッハーワー・ライプヒェン、ゾンネンブルーメン、など。
＜br /＞ 【スイス】ツォップ、テッシーナブロート、マイチバイ。
＜br /＞ 【フランス】バゲット、バタール、パリジャン、フィセル、ブール、エピ、タバチェール、など。
＜br /＞ 【イタリア】チャバッタ、フォカッチャ、グリッシーニ、ロゼッタ、パネットーネ、パンドーロ、など。
＜br /＞ 【デンマーク】ティビアケス、トレコンブロート、ラージクリンゲル、コペンハーゲナー、など。
＜br /＞ 【フィンランド】ルイスリンプ、ハパンリンプ、ペルナリンプ、ハパンレイパ、フィアデンリング、など。
＜br /＞ 【その他】イギリス、ロシア、トルコ、アメリカ、ブラジル、メキシコ、インド、中国、日本のパンを紹介。
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パリパリ、しっとり、失敗知らず 高橋雅子 パルコ出版バーミキュラ デ パン オ ヤク タカハシ,マサコ 発行年月：2016年09月 予約締切日：2016年08月31日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784865061864 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。
22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。
また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。
99年より、パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。
2009年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ふわふわパン（基本のふわふわパン生地の作り方／枝豆パン　ほか）／第2章　カンパーニュ（基本のカンパーニュの作り方／チーズカンパーニュ　ほか）／第3章　フォカッチャ（基本のフォカッチャの作り方／焼き野菜のバルサミコ風味フォカッチャ　ほか）／第4章　しっとりもちもちハードパン（基本のしっとりもちもちハードパンの作り方／くるみ　ほか） カンパーニュ、フォカッチャ、ちぎりパン…「バーミキュラ」に入れて、オーブンで焼き上げる1／2イーストの簡単パン。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

＜p＞フルーツを使った＜strong＞マリネ＜/strong＞や＜strong＞コンポート＜/strong＞、やわらかな食感を楽しむ＜strong＞ゼリー＜/strong＞や＜strong＞ムース＜/strong＞、ひんやり感がうれしい＜strong＞ジェエラート＜/strong＞や＜strong＞ソルベ＜/strong＞、クリームをたっぷり楽しむ＜strong＞ティラミス＜/strong＞や＜strong＞クレープ＜/strong＞など、暑い時期はもちろん、食後にも楽しめる冷たいお菓子を紹介します。
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著者安田真理子(著)出版社内外出版社発売日2020年12月ISBN9784862575418ページ数143Pキーワード料理 クッキング じんじやーぶれつどえいこくでんとうのれしぴと ジンジヤーブレツドエイコクデントウノレシピト やすだ まりこ ヤスダ マリコ9784862575418内容紹介イギリスに住む僕の仲間たちを紹介するね。
地味で控えめな面々だけれど、その良さはじわじわ伝わるはず。
みんなのんびり屋で、個性豊かな、優しいジンジャーブレッドたちばかりなんだ。
貴方も仲良くなってくれたらとっても嬉しいな。
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目次1 基本のジンジャーブレッド/2 地方のジンジャーブレッド—イングランド/3 地方のジンジャーブレッド—ウェールズ＆北アイルランド/4 地方のジンジャーブレッド—スコットランド/5 ファミリーレシピ/6 材料

藤森二郎 駿河台出版社フランスパン フジモリ,ジロウ 発行年月：2004年07月 ページ数：211p サイズ：単行本 ISBN：9784411003966 藤森二郎（フジモリジロウ） 東京生まれ。
ビゴの店にパティシエ（菓子職人）として入社するが、次第にパンの世界に引き込まれ、ブーランジェ（パン職人）になる。
ビゴの店の東京一号店のシェフとなる。
現在は（株）ビゴ東京（田園調布・二子玉川・鷺沼・港南台）のシェフ・パトロン。
2004年に世界で最も権威あるフランス料理アカデミーに入会。
日本人ブーランジェとしては史上初（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランスパンの正式な呼び名は、パン・トラディショネルと言います／誰が言ったの？フランスの朝は、クロワッサンとカフェ・オ・レって…？／フランス人の昼食は長くてゆっくり過ぎる…／意外や意外！フランスの夕食はごくごく質素？／フロマージュ通になるとパンもワインも楽しくなります／ムッシュー・ビゴの真髄／ビゴの「ルヴァン伝説」を知ってますか？／「いゃ〜ァ、作るのが、難しい！」の一言／フランスのパンにも温故知新がありそう…？／パン・ペルデュ、私が日本に広めた！自信を持って言えます！〔ほか〕 パンをめぐるフランス旅日記。
フランスの各地方で作られるパン28種類のレシピ集付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者鈴木文(著)出版社パイインターナショナル発売日2021年02月ISBN9784756254511ページ数207Pキーワード料理 クッキング せかいのおやつおうちでつくれるれしぴ セカイノオヤツオウチデツクレルレシピ すずき あや スズキ アヤ9784756254511内容紹介おうちにいながらおやつ旅行へ！ 新感覚のレシピブックアジア・中東・アフリカ・アメリカ・ヨーロッパなど…世界各国に伝わるおやつ100品を、おうちで作れるレシピとともに紹介します。
著者は、50カ国以上を旅しながら世界のお菓子500種類以上を学んだ“旅するパティシエ”鈴木文。
お馴染みのおやつから一風変わったおやつまで、見て、作って楽しめる1冊です。
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目次西欧・北欧・東欧のおやつ（ムース・オ・ショコラ/シュークリーム ほか）/南欧のおやつ（グアルダナッポ/パステル・デ・ナタ ほか）/中南米・北米のおやつ（エスプミージャ/トルタ・マリア・ルイサ ほか）/オセアニアのおやつ（パブロバ/ラミントン ほか）/アフリカ・中東・アジアのおやつ（ミルクタルト/マルヴァ・プディング ほか）

110品の断面から知る生菓子のアイデア集 caf´eーsweets編集部 柴田書店ソザイノクミアワセカラカンガエルプチガトー カフェスイーツヘンシュウブ 発行年月：2022年08月01日 予約締切日：2022年07月31日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784388063529 1　フルーツが主役のプチガトー／2　花、ハーブ、スパイス、洋酒が香るプチガトー／3　日本茶、中国茶のプチガトー／4　紅茶、コーヒーのプチガトー／5　ナッツ、チョコレート、キャラメルのプチガトー／6　チーズを使ったプチガトー／7　人気店の看板プチガトー 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

杉野英実 柴田書店スギノ ヒデミ ノ デザート ブック スギノ,ヒデミ 発行年月：2003年12月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784388059386 杉野英実（スギノヒデミ） 1979〜82年に在欧、アルザスのホテル、スイスのホテル、レストランでデザートを担当。
パリの「ジャン・ミエ」「モデュイ」「ペルチエ」で当時の最新の菓子を吸収。
修業の傍らエコール・ルノートルでアントルメを、スイスのリッチモントでチョコレートを学ぶ。
帰国後、名古屋「パティスリー・ポン・デザール」、東京・代官山「ピエール・ドオル」のシェフを歴任後、92年に神戸・北野に「パチシエイデミスギノ」をオープン。
2002年12月に東京・京橋に移転し、店名を「イデミスギノ」と一新して現在に至る。
1991年にはお菓子の世界コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」に日本チーム・リーダーとして参加し、日本人初のグランプリを受賞。
また技術向上を目的としたフランス中心の菓子職人組織「ルレ・デセール」の会員でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　リンゴ、洋ナシ、柿／2　柑橘類／3　赤いフルーツ／4　野菜とマメ／5　エキゾチック／6　まだまだあります／ベーシックテクニック 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者弓田亨(著) 椎名眞知子(著)出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画発売日2006年06月ISBN9784901490160ページ数103Pキーワード料理 クッキング ひとりでまなべるとびきりのおいしさの ヒトリデマナベルトビキリノオイシサノ ゆみた とおる しいな まちこ ユミタ トオル シイナ マチコ9784901490160

家庭でもできる人気パティスリーの技術 パーラーローレル スタジオタッククリエイティブ美しいデコレーション パーラーローレル 武藤邦弘 武藤康生 デコレーション パティスリ ウツクシイ デコレーション ノ テクニック パーラー ローレル 発行年月：2014年04月 ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784883936526 付属資料：DVD1／パイピング練習シート クリームのデコレーション／チョコレートのデコレーション／パイピングの技術／つや出しとコーティング／フルーツのカッティング／マジパン細工／メレンゲ飾り／あめ飾りを作る／生地のデコレーションと生地のトッピング／ソースのデコレーション／生地作りの基本 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

＜p＞＜strong＞世界的有名店の和菓子レシピを初公開！＜/strong＞＜br /＞ パリで人気の和菓子店「パティスリーTOMO（Patisserie TOMO）」のレシピを写真集のような素敵なビジュアルで解説。
伝統的な和菓子の作り方から、同店を一躍有名にした「創作どら焼き」の秘訣、和のエッセンスを取り入れた洋菓子まで網羅した、実用性も高い一冊です。
＜/p＞ ＜p＞《コンテンツの紹介》＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【フランス流　和菓子入門】＜/strong＞＜br /＞ 粒あんの作りかた／こしあんの作りかた／白あんの作りかた／玄米茶サブレ／ほうじ茶サブレ　ほか＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【伝統的な和菓子】＜/strong＞＜br /＞ 大福生地の作りかた／ゆず香／生八つ橋／おはぎ／みたらし団子／わらび餅／焼き栗／桜餅／桜練り切り／鉄線／苺大福／洋風おはぎ／トマト羊羹／たい焼き　ほか＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【どら焼き】＜/strong＞＜br /＞ どら焼きの生地／抹茶どら焼き／リコッタゆずどら焼き／どら焼き パリー京都／ババ オ ウイスキー風どら焼き／タルトシトロン風どら焼き／タルトタタン風どら焼き／トロペジェンヌ風どら焼き／苺と黒ゴマのどら焼き／オペラ風どら焼き／どら焼き〜リ・オ・レ　ほか＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【和風フランス菓子】＜/strong＞＜br /＞ 抹茶のパウンドケーキ／黒ゴマのパウンドケーキ／洋梨と味噌のパウンドケーキ／抹茶のクレームブリュレ／そば茶風ショコラショー／オーツミルク抹茶ラテ＜/p＞ ＜p＞※定価、ページ表記は紙版のものです。
一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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Wiltonのケーキデザインを紹介するデコレーションブック。
人気のローズをはじめとする花の絞りやケーキデコレーションテクニックを使用した作品がご覧いただけます。
素材： 紙 原産国： 　米国

■ISBN:9784388060160★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル酵母から考えるパンづくり　志賀勝栄/著ふりがなこうぼからかんがえるぱんずくり発売日200704出版社柴田書店ISBN9784388060160大きさ207P　26cm著者名志賀勝栄/著