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＜p＞甘麹とは麹、水、米だけで作るいわゆる甘酒のこと。
発酵由来のやさしい甘さが特徴で、さまざまな健康効果が期待できる。
健康にいいのはもちろんだが、その甘さも魅力。
毎日無理なく楽しめる、砂糖の代わりに甘麹を使ったおやつの数々を紹介する。
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ヴェントゥラ愛(著者)販売会社/発売会社：KADOKAWA発売年月日：2023/11/22JAN：9784046064738

＜p＞おいしいパン屋さんがたくさんあるフランスでも、家庭でパンを焼く人が増えています。
生地を鍋に入れてオーブンで焼くだけで、外はパリッ、中はしっとりの、まぁるいフランスパン「ブール」の出来上がり。
フランス流の、そんなおいしい「鍋パン」のレシピ集。
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Backe晶子 PHP研究所ヨルコネテレイゾウコデホッタラカシアサヤキタテパンレシピ ベッカアキコ 発行年月：2016年09月05日 予約締切日：2016年09月04日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784569831626 Backe晶子（ベッカアキコ） 茨城県取手市にある完全予約制の自宅カフェ「Backe（ベッカ）」のオーナー。
東京・北千住でもレッスンを開催中。
“家で無理なく作れる本格パン”を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、「日本一適当なパン教室」を主宰。
自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウを教える教室なども北千住にて開催中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　SQUARE　TYPEースクウェア型で焼いてみましょう（基本の朝焼きたてパン／グラハム粉ちぎりパン　ほか）／2　POUND　TYPEーパウンド型で焼いてみましょう（パウンド型ふんわりちぎりパン／カマンベール黒ごまちぎりパン　オレオマーブルちぎりパン　ほか）／3　PORCELAINーホーローで焼いてみましょう（ホームー型むっちりちぎりパン／オレンジちぎりパン　ほか）／4　SKILLETースキレットで焼いてみましょう（スキレット型しずくパン／チョコバナナお花パン　ほか） 生地は前日の好きな時間に作りおき。
冷蔵庫に入れて眠る。
朝起きてオーブンに入れるだけ！本当に簡単！大人気Backe晶子さんのパンレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者藤沢セリカ(著)出版社河出書房新社発売日2020年01月ISBN9784309287713ページ数63Pキーワード料理 クッキング ぜつぴんばすくちーずけーき ゼツピンバスクチーズケーキ ふじさわ せりか フジサワ セリカ9784309287713内容紹介人気沸騰！バスチー（バスクチーズケーキ）をかんたん失敗なしでおいしく作れるレシピ集。
名店風レシピ、トッピングのワザも詳しく。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ちまたで話題の「バスクチーズケーキ」とは？/1 大人気！銘品バスクチーズケーキにチャレンジ（あの大ヒットコンビニスイーツをおうちでも—カラメル風味のバスクチーズケーキ/老舗コンビニのプレミアムスイーツ決定版—味わいマイルドな卵風味のバスクチーズケーキ/高級住宅街に長蛇の列を作る、人気の専門店風—濃厚なめらかバスクチーズケーキ ほか）/2 さまざまなチーズを使ったバスク風チーズケーキ（バスク風ゴルゴンゾーラチーズケーキ/バスク風カマンベールチーズケーキ/バスク風リコッタチーズケーキ ほか）/3 映える！華やぐ！生地＆トッピングのアレンジ（スパイシーオレンジ／シナモンアップルクランブル/バナナクリームキャラメル／パリパリチョコレート/黒豆入り抹茶 ほか）

著者白崎裕子(著)出版社扶桑社発売日2022年12月ISBN9784594093389ページ数125Pキーワード料理 クッキング しらさきちやかいしよくぶつうまれのきらくなおやつ シラサキチヤカイシヨクブツウマレノキラクナオヤツ しらさき ひろこ シラサキ ヒロコ9784594093389内容紹介◎卵・小麦粉・乳製品を使わないグルテンフリーのおやつ予約の取れない料理教室「白崎茶会」の最新刊。
つくる人も、食べる人も気楽なおやつを1冊にまとめました。
15分程度の作業で、あとはオーブンや冷蔵庫におまかせ。
使う道具が少ないので、洗いものもラクチンです。
米粉のレシピをはじめ、オートミールやおからパウダーを使ったものも満載。
卵、小麦粉、乳製品を使わないからこそ、おいしくかんたんにつくれます。
人気シリーズ『植物生まれのやさしいお菓子』に続く第2弾です。
※雑誌「ESSE」の人気連載2年分に撮り下ろしを追加しました。
植物生まれのおやつはここがすごい！◆作業時間は15分ぐらい。
すき間時間でつくれる◆一度材料をそろえれば、買いものは最小限◆グルテンフリーだから初心者でも失敗なし◆洗いものが少なく片づけるのがラク◆子どもから大人まで、みんなで食べられる第1章 かんたんおやつパパッとつくってあとはオーブンにおまかせ。
作業時間15分ぐらいのかんたん焼き菓子です。
第2章 憧れおやつお店で見かけるようなちょっと憧れ感のあるスイーツを植物性の材料でかんたんに。
そのおいしさに驚きます。
第3章 軽食にもなるおやつ小腹がすいたときにおすすめの食べごたえのあるおやつ。
オートミールやおからパウダーを使った食物繊維たっぷりのレシピも。
第4章 ひんやりおやつ小鍋やポリ袋などで混ぜて固めるだけ。
するするっと食べられるおやつです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 かんたんおやつ（レーズンクッキー/レモンのほろほろクッキー ほか）/第2章 憧れおやつ（ガレットブルトンヌ/カボチャショコラ ほか）/第3章 軽食にもなるおやつ（レモンスコーン/オートミールのざくふわスコーン ほか）/第4章 ひんやりおやつ（白ゴマプリン/とろとろティラミス ほか）

いつもの台所に麹のある暮らし おいしい発酵レシピ いつもの台所に麹のある暮らし 鈴木 百合子 著 ISBN：9784023333987 定価：1540円（税込） 発売日：2024年5月20日 B5判並製　 128ページ　 大正7年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。
本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。
　

著者寺田聡美(著)出版社家の光協会発売日2021年12月ISBN9784259567095ページ数87Pキーワード料理 クッキング てらだほんけはつこうかふえのあまざけさけかす テラダホンケハツコウカフエノアマザケサケカス てらだ さとみ テラダ サトミ9784259567095内容紹介砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、おやつのレシピ。
おだやかな甘みの発酵食品を使うことで、驚くほど味わい深いおやつの数々は、毎日食べても飽きないおいしさ。
体にやさしく、免疫力アップにも役立ちます。
醸造元で育ち、発酵食品が常に身近にある著者ならではの、作りやすく素材の自然な甘みが引き立つレシピが満載です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 焼き菓子（甘酒ビスケット/酒粕クラッカー ほか）/2 和菓子（麹あんこ/甘酒ういろう ほか）/3 冷たいお菓子（甘酒きなこアイス/甘酒ゆずソルベ ほか）/4 おつまみ風おやつ（酒粕クリームチーズ風ディップ/酒粕6Pチーズ風 ほか）

■ISBN:9784391155976★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ　太田幸子/著ふりがなじかせいこうぼでつくるわんらんくうえのしよくぱんばげつとかんぱ−にゆじかせいこうぼでつくるわんらんくうえのは−どけいぱんじかせいこうぼでつくるわんらんくうえのすい−つけいぱん発売日202104出版社主婦と生活社ISBN9784391155976大きさ95P　25cm著者名太田幸子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞見たまま作れる!ぐるぐる混ぜるだけ!＜収録内容＞パウンドケーキ(基本のパウンドケーキシナモンバナナケーキメープルココナッツケーキチョコミントケーキかぼちゃアーモンドケーキ ほか)マフィン(基本のマフィンブルーベリーマフィンカフェモカチョコマフインメープルクリームチーズマフィンビスケットごまマフィン ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2790883Mura Yoshi Masa Yuki / Cho / Mura Yoshi Masa Yuki No Guru Maze Oyatsu Pound Cake to Muffinメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/10JAN：9784391157871ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつパウンドケーキとマフィン[本/雑誌] / ムラヨシマサユキ/著2022/10発売

＜p＞目からウロコのアイデアで簡単おやつ！＜br /＞ SNSフォロワー数200万人超！＜br /＞ 超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。
＜br /＞ 「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方法別に紹介。
＜br /＞ 家にあるもの、百均で手に入るもので、安く、ささっと、簡単に！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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家にあるお米から成形パンができちゃう！ リト史織 永岡書店マイニチタベタイナマゴメパン リトシオリ 発行年月：2021年10月11日 予約締切日：2021年09月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784522438701 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者石附浩太郎(著)出版社主婦の友社発売日2024年07月ISBN9784074600908ページ数191Pキーワード料理 クッキング いちねんじゆうかきごおりのみせのあんのにじゆうねん イチネンジユウカキゴオリノミセノアンノニジユウネン いしずき こうたろう イシズキ コウタロウ9784074600908内容紹介2003年3月、鎌倉でオープンしたかき氷屋「埜庵」は、2023年で開店20周年を迎える。
秩父・長瀞「阿左美冷蔵」で偶然食べたかき氷に、“脳天からカチ割られるほどの衝撃”を受け、それから2年後、脱サラをして「かき氷」の道へ。
それから、20年ーー。
夏だけでなく、秋も冬も春も、一年中「かき氷屋」として、今では全国各地からファンを呼び寄せるほどの人気店となっています。
この本は、一年中商う“かき氷屋”のパイオニア「かき氷屋 埜庵」としてお客さんと歩んだ、山あり谷ありの20年の苦労と喜びを、歴代から現在進行形の「かき氷」とともに写真と文章で綴ります。
巻末には、家でつくれる絶品シロップのレシピも紹介します。
1章：「埜庵」のかき氷、定番から新作まで2章：かき氷づくりで、大切にしてきたこと3章：かき氷屋として、大切にしてきたこと4章：この先の10年に向けて5章：「埜庵」の絶品シロップ15レシピ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 埜庵のかき氷 春夏秋冬（一年を彩るかき氷/冬こそ、いちごのかき氷 ほか）/2 開店からここ10年のこと（かき氷との出会い/行列のできる店 ほか）/3 日本のかき氷の歴史（あてなるもの、氷/製氷業の興隆とかき氷ブーム ほか）/4 生産者とのつながり（夏でも生のいちごを/理想の栗ペーストを求めて ほか）/5 埜庵のこれから、この先（店長、千尋さん/「新しい」かき氷を考える ほか）

著者鈴木文(著)出版社パイインターナショナル発売日2021年02月ISBN9784756254511ページ数207Pキーワード料理 クッキング せかいのおやつおうちでつくれるれしぴ セカイノオヤツオウチデツクレルレシピ すずき あや スズキ アヤ9784756254511内容紹介おうちにいながらおやつ旅行へ！ 新感覚のレシピブックアジア・中東・アフリカ・アメリカ・ヨーロッパなど…世界各国に伝わるおやつ100品を、おうちで作れるレシピとともに紹介します。
著者は、50カ国以上を旅しながら世界のお菓子500種類以上を学んだ“旅するパティシエ”鈴木文。
お馴染みのおやつから一風変わったおやつまで、見て、作って楽しめる1冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次西欧・北欧・東欧のおやつ（ムース・オ・ショコラ/シュークリーム ほか）/南欧のおやつ（グアルダナッポ/パステル・デ・ナタ ほか）/中南米・北米のおやつ（エスプミージャ/トルタ・マリア・ルイサ ほか）/オセアニアのおやつ（パブロバ/ラミントン ほか）/アフリカ・中東・アジアのおやつ（ミルクタルト/マルヴァ・プディング ほか）

バラエティブレッド編 ジェフ・ハーツバーグ ゾーイ・フランソワ 楽工社イチニチゴフンカケルダケデホンカクパンガヤケル ジェフ・ハーツバーグ ゾーイ・フランソワ 発行年月：2015年08月11日 予約締切日：2015年08月10日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784903063690 ハーツバーグ，ジェフ（Hertzberg,Jeff） 本職は医師（内科医）。
1960〜70年代のニューヨークで育つ。
仏、伊、独、英、スペイン、モロッコなどの国々を旅してパンの作り方を学ぶ。
妻と娘2人とともに、ミネソタ州ミネアポリスに在住 フランソワ，ゾーイ（Fran〓ois,Zo¨e） パティシエ、パン職人。
料理専門大学CIA（カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ）を卒業。
パンレシピ作成プロジェクトに参加。
夫と息子2人とともにミネソタ州ミネアポリスに在住 荻山和也（オギヤマカズヤ） 2000年からパン作りを教え始める。
これまで15年にわたり延べ1万5000人の生徒にパン作りを教えてきている。
“荻山和也のパン教室”主宰。
著書多数 熊谷玲美（クマガイレミ） 翻訳者。
東京大学大学院理学系研究科修士課程修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 7章　ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地ーオリーブオイル生地／アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙ーナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ／食べれば気分は南フランスー野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ／ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。
具はとってもクリーミーーホウレンソウとチーズのカルツォーネ／米国フィラデルフィア名物。
いわば“折りたたんだピザ”ーソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ　ほか）／8章　リッチなパンとペイストリー（リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピからーハッラー／祝日に食べる特別リッチなパンの1つーレーズンが入ったターバン形のハッラー／リッチな平焼きパン。
タマネギとケシの実が独自の風味を生むーオニオンプレッツォル／保存生地で手軽に作る、濃厚なデザートーピーカンナッツ入りキャラメルロール／朝食にもティータイムにも。
色んな場面で楽しめるーブリオッシュ　ほか） 50種超のレシピを収録。
本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン