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著者Mizuki(著)出版社毎日が発見発売日2023年02月ISBN9784040007076ページ数95Pキーワード料理 クッキング みずきのかんたんてずくりさんじのおやつ ミズキノカンタンテズクリサンジノオヤツ みずき ミズキ9784040007076内容紹介Instagramフォロワー106万人超え、大人気料理研究家Mizukiさんの、『3分クッキング』で2019年4月から好評連載中の「Mizukiのカンタン手作り」4年分のおやつが1冊になりました。
オーブンなしでも身近な材料と道具で、誰でも失敗なく作れる、簡単、手軽、おいしいと3拍子揃ったおやつを全80レシピ掲載。
憧れのマフィンやチーズケーキ、スコーンだって作れます。
その他、フライパンや電子レンジで作る、プリン、チョコレートケーキ、ドーナッツから、ちょっと懐かしい和のおやつ、冷やし固めるだけのひんやりおやつまで、アイデアあふれる日々のおやつを提案します。
Mizukiさんがおやつについて語る、コラム「Mizukiのおやつヒストリー」も必読です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 やみつき定番おやつ（懐かしプリン/ふわふわホットケーキ ほか）/2 とにかく簡単フライパンおやつ（フライパン焼きりんご/チーズかぼちゃもち ほか）/3 ホットケーキミックスの絶品おやつ（バナナオムレット/パイナップルケーキ ほか）/4 混ぜて固めてひんやりおやつ（ミルクババロア/かぼちゃプリン ほか）/5 ちょっぴりレトロな和のおやつ（いちご水ようかん/芋ようかん ほか）

著者はるあん(著)出版社ライツ社発売日2021年11月ISBN9784909044334ページ数111Pキーワード料理 クッキング はるあんのべすとおやつこつわとく ハルアンノベストオヤツコツワトク はるあん ハルアン9784909044334内容紹介・YouTubeチャンネル登録者数85万人突破!・おやつ動画100万回再生、連発!・特にコツはない。
でも、100%おいしい!小学5年生の頃、サンタクロースからケーキ型をもらったことをきっかけにおやつ作りを始めた、はるあんさん。
高校1年生のときから料理動画を投稿しはじめ、その先駆けとして人気を集め、いまやチャンネル登録者数は料理家の中でもトップクラス。
そんなはるあんさんのレシピの中でも、圧倒的に実用的で反響の声が大きかった「おやつ」と「パン」がついに本になりました!【だれが作っても、再現率100%のおいしさを目指しました】目指したのは、おやつを食べたくなったときすぐに、「わたしでも作れそう……! 」って思えるレシピ。
でも、カンタンだからって、出来上がったときに「まあこんなもんか……」と思ってほしくない。
だから、・材料と手間は最小限・特にコツはない・でも、100%おいしい!つまり、「おいしさ」と「カンタン」がギリギリ両立するレシピを目指しました。
【失敗しちゃいそうな工程は、ぜんぶ省いた親切レシピ】・カップアイス1つあれば、卵も生クリームもバターもなしで、外国のおやつみたいなマフィンができちゃう!「カップアイスで作れるスーパーマフィン」・食べすぎキケン! 市販のキャラメルを1分チンしてくるみと和えるだけ。
「止められないキャラメルナッツ」【なのに、「えっ!? これ、本当にわたしが作ったのかな?」と思える、大満足の出来上がり】・変わった材料は一切なし。
でも、「お湯で焼く」だけで、百貨店のスイーツのようなしっとり感。
「生チョコみたいな濃厚ガトーショコラ」・ポリ袋に材料を入れて、手で揉んで、焼き上げるだけ。
カフェでびっくりしたあの味を再現できます「焼くまで5分のポリ袋バナナケーキ」※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次「おいしい！」と「かんたん！」のギリギリを追求した いつでも作れる「普段着おやつ」/デコレーションのセンスがなくてもだれでもかわいく仕上がります ぜったいに失敗しない「きほんのケーキ」/甘いものというかそうじゃなくてとにかく…「チョコが食べたいんです！」って日のおやつ/年中スーパーに売っているフルーツで大量生産！つくり置きできる「おやつのもと」/暇なときは市販のお菓子で楽しいことしよう 雨の日に試してみたい「実験おやつ」/眠れない夜もわたしたちのそばにはおやつがいます 「真夜中のティータイム」のおともたち/お花見もハロウィンもおやつを楽しむためにあるんです 季節の「イベントスイーツ」/大げさですけど覚えておけば確実に…人生が変わる「一生モノの手作りパン」

著者伊藤まさこ(著)出版社マガジンハウス発売日2019年06月ISBN9784838730520ページ数175Pキーワード料理 クッキング ふるーつぱとろーる フルーツパトロール いとう まさこ イトウ マサコ9784838730520内容紹介まだまだ知らない果物の世界があるものです。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣伊藤まさこさんが、季節のフルーツを探して西へ東へ、北へ南へーー一年中楽しみたい！ 食べたい！知られざる「フルーツ」の魅力食べる／作る／旅する／贈る…大人のフルーツのたのしみ方を1冊にギュッと濃縮しました。
パーラーや喫茶店、果樹園探訪、教わる果物レシピ、フルーツの旅まで。
私たちをいつも潤してくれる果物の魅力を再発見してみませんか？**********************************************本書でパトロールしたのは……1,フルーツのおいしい店旬の果物を使ったパフェやジュース、アイス…を目当てに訪れた22店を紹介2,果樹園探訪いちご、あんず、桃、いちじく、ぶどう。
日本各地の作り手を訪ねて、西へ東へ3,教わるレシピ友人にフルーツサンドやサラダ、前菜、タルト・タタンの作り方を習いに4,フルーツを巡る旅台湾、バンコクで果物づくしの休日。
老舗や人気店、市場巡りまで5,家でもフルーツジャムやシロップ、コンポートなど、伊藤家の1年の季節しごと。
レシピ付6,フルーツの手土産誰かに贈りたいとっておき。
日本はもちろん、パリ、北欧のものも**********************************************夏休みの思い出は、くりぬいたスイカを器に仕立てたフルーツポンチや、庭に置いたスイカのランタン。
秋はみかん狩りや柿狩り。
冬はドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ。
……こんな風に、心に残るたのしい記憶は、いつもフルーツとともにあるような気がします。
だっておいしいし、何よりかわいいしね。
（略）甘かったり、酸っぱかったり。
かわいかったり、時々野生的な顔も見せてくれる、フルーツ。
その魅力が伝わるといいなぁと思います。
伊藤まさこ「はじめに」より※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 フルーツのおいしい店/2 果樹園探訪/3 教わるレシピ/4 フルーツを巡る旅/5 家でもフルーツ/6 フルーツの手土産

著者長嶋清美(著)出版社文化学園文化出版局発売日2016年11月ISBN9784579212859ページ数79Pキーワード料理 クッキング かるいばたーくりーむでつくるふらわーけーき カルイバタークリームデツクルフラワーケーキ ながしま きよみ ナガシマ キヨミ9784579212859内容紹介イタリアンメレンゲを混ぜた軽い口あたりで食べやすいバタークリームで、繊細なお花のかたちを作りました。
市販のカップケーキやスポンジケーキにのせてアレンジした本物にしか見えないフラワーケーキをご紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 フラワーカップケーキ（バラ/ラナンキュラス ほか）/2 多肉植物のカップケーキ（多肉植物の寄せ植え/サボテンの寄せ植え）/3 季節のフラワーケーキ（イングリッシュローズ/ブルースターとクリスマスローズ ほか）/4 フラワーケーキの基本（揃えておきたい道具と材料/基本のバタークリーム ほか）

著者門間みか(著)出版社PHPエディターズ・グループ発売日2021年03月ISBN9784569849188ページ数111Pキーワード料理 クッキング きようもぱんおやこうぱんこうぼう キヨウモパンオヤコウパンコウボウ もんま みか モンマ ミカ9784569849188内容紹介超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによる最新パンレシピブック。
パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。
「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。
基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！みんなが大好きなパンレシピをたっぷり42品収録しました。
作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 まいにち焼きたいパン（まずはじめに作りたい（基本のリッチ生地の丸パン/基本のリーン生地のプチパン ほか））/第2章 型で広がるアレンジパン（スクエア型で作る（シュガーバタースクエア/よもぎの塩あんぱん ほか）/リング型で作る（オレンジクランベリーブレッド/ライ麦入りクラウンブレッド）/パウンド型で作る（ぶどうパン/スモークチーズベーコンブレッド））/第3章 最高においしいくーぷの食パン（くーぷトースト/くーぷ山食 ほか）

著者坂田阿希子(ほか著)出版社家の光協会発売日2024年05月ISBN9784259567996ページ数79Pキーワード料理 クッキング あいすくりーむあんどしやーべつとあますぎないおとな アイスクリームアンドシヤーベツトアマスギナイオトナ さかた あきこ サカタ アキコ9784259567996内容紹介人気料理研究家4人が提案する、夏を楽しむためのバラエティ豊かなアイスクリーム＆シャーベットのレシピ集夏のデザートにぴったりの、アイスクリーム＆シャーベット。
アイスクリームメーカーは使わず、バットや保存袋でとても簡単に作れます。
定番のバニラアイス、チョコレートアイスからハーブが香るグラニテ、抹茶やほうじ茶、チャイのアイス、甘酒を使ったヴィーガンアイスまで。
坂田阿希子さんや中川たまさんなど、人気料理研究家4人が提案する、45種のアイスクリーム＆シャーベットのレシピ集です。
この夏は、手作りならではの、格別な味わいを楽しんで！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次坂田阿希子さん クリーム／チョコレート（バニラアイスクリーム/チョコレートアイスクリームオレンジ風味 ほか）/中川たまさん フルーツ／ハーブ（レモンシャーベット/レモンマーマレードシャーベット ほか）/本間節子さん ティー／コーヒー（抹茶のアイスクリーム/コーヒーアイスクリーム ほか）/寺田聡美さん 甘酒／酒粕（甘酒きなこアイスクリーム/酒粕ドライフルーツ＆ナッツアイスクリーム ほか）

著者森田三和(著)出版社誠文堂新光社発売日2016年05月ISBN9784416516171ページ数127Pキーワード料理 クッキング みあずぶれつどのおもいつきさんどいつちとあまい ミアズブレツドノオモイツキサンドイツチトアマイ もりた みわ モリタ ミワ9784416516171内容紹介たったひとつの生地をベースにした、野菜や肉をたっぷり使ったサンドイッチからチョコレートやシナモンをたっぷり入れた甘いパンまで。
奈良の人気パン店「MIA'S BREAD（ミアズブレッド）」店主の森田三和さんがおうちのキッチンで作れるベーシックなパン＋アレンジレシピを提案します。
一章では、フライパンで作るフォッカチャやマフィン、ナン、チャパティ、トルティーヤなど、1回の生地づくりで何パターンものいろいろなアレンジが楽しめるパン作りを紹介。
フライパンを使った作りから、ふだんお店のメニューにはない手に入りやすい素材で作った、特別メニュー“おもいつきサンドイッチ”も多数登場します。
フライパンで焼き上げるフォッカチャは、みんなでシェアして食べるサンドイッチに。
野菜いっぱいのサンドイッチは、野菜の個性をいかす調理法で野菜の味や香り、色を引き立て、ナッツやドライフルーツで味に変化を持たせます。
ボリューミィなお肉サンド、ドライブに持っていきたくなるエッグサンド、ピクニックのお供にエビフライサンド、お酒にも合うカツサンド、サイズがかわいいコロッケバーガー、海で食べるハムサンド、キノコサンドなど具がたっぷりはさまったお店自慢の味がずらりと並びます。
二章は、お店で人気の甘いパンの作り方。
アズブレッドで大人気のシナモンロールや巻きパン、スタッフのまかないメニューとして人気のスイーツホットサンドやフレンチトースト、朝食や軽食としてもたのしめるスコーンやパンケーキ、ベニエも紹介します。
どれも森田さんの感性が光るメニューばかり。
お店の味がそのままおうちのキッチンで再現できるミアズブレッドのレシピをぜひお試しください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次MIA’S BREAD BASIC＆ARRANGE（ミアズブレッドの基本のパン生地作り/サンドイッチに向くパンンの成形、発酵、焼きあげのポイント/ミアズブレッドのサンドイッチを作るときの注意点）/1 MIA’S BREAD ARRANGE—気軽に焼けるパンとクイックブレッドシンプルパンで作るサンドイッチ（7daysベーグル/7daysベーグルサンドイッチ/フライパン焼きフォカッチャ、ホウレン草入りオムレツの丸ごとサンドイッチ ほか）/2 MIA’S BREAD SOMETHING SWEET—ミアズブレッドの変わりパン（オリジナルシナモンロール/ケーキ型焼きシナモンロール/サツマイモのゴマ巻きパン ほか）

著者今井ようこ(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年12月ISBN9784579214488ページ数71Pキーワード料理 クッキング からだにやさしいくりーむのおやつたまご カラダニヤサシイクリームノオヤツタマゴ いまい ようこ イマイ ヨウコ9784579214488内容紹介アレルギーがあってもなくてもおすすめ！卵も乳製品も使わないクリームでおいしく満足感のあるお菓子が作れます。
本書は豆腐クリーム、ナッツクリーム、米粉カスタードクリーム、豆乳ヨーグルトクリーム、豆クリームの5種類を紹介。
基本のクリームにココアや抹茶を加えるだけでバリエーションが広がり味わいが一層深くなります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次豆腐クリームのお菓子（how to make豆腐クリーム/豆腐クリームのココアケーキ/スコーンと豆腐バニラクリーム/デラックスパンケーキ/豆乳ココアアクリームのショートケーキ/ベリーの豆乳寒天プリン/ミルクレープ/豆乳バニラプリンと豆腐抹茶クリーム/コーヒーゼリー/豆腐コーヒークリームのオムレット）/ナッツクリームのお菓子（how to makeナッツクリーム/ヘーゼルナッツクリームのレイヤーケーキ/ピスタチオクリームといちごのタルト/アーモンドクリームとバナナのオープンサンド/ダックワーズ風/番外編栗 クリームでモンブラン）/米粉カスタードクリームのお菓子（how to make米粉カスタードクリーム/米粉カスタードのフルーツタルト/蒸しケーキと米粉カスタード/フルーツグラタン/トライフル/フルーツサンド）/豆乳ヨーグルトクリームのお菓子（how to make豆乳ヨーグルトクリーム/りんごのメープルソテーと豆乳ヨーグルトクリーム/カッサータ/ラズベリーヨーグルトクリームのカップケーキ/バナナケーキ/レモンヨーグルトクリームのタルトレット）/豆クリームのお菓子（how to make豆クリーム/ひよこ豆クリームのタルト/ひよこ豆クリームのトーストサンド/白いんげん豆クリームのアイスクリーム/白いんげん豆クリームの白玉/黒豆クリームのみつ豆/黒豆クリームの求肥）

家にあるお米から成形パンができちゃう！ リト史織 永岡書店マイニチタベタイナマゴメパン リトシオリ 発行年月：2021年10月11日 予約締切日：2021年09月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784522438701 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者堀田誠(著)出版社河出書房新社発売日2021年10月ISBN9784309289304ページ数79Pキーワード料理 クッキング すとうぶでぱん ストウブデパン ほつた まこと ホツタ マコト9784309289304内容紹介生地はヘラでさっと混ぜるだけ、ストウブに流し込むので成形不要。
外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れます！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次基本の高加水パンを作りましょう（基本の高加水パン/VARIATION ほか）/カンパーニュ風の高加水パンを作りましょう（基本のカンパーニュ風高加水パン/VARIATION ほか）/フォカッチャ風の高加水パンを作りましょう（基本のフォカッチャ風高加水パン/VARIATION ほか）/のせて、はさんで楽しむ高加水パン（TARTINE/SANDWICH）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ふわもちベーグルもちもちベーグルむっちりベーグルいろんなベーグルベーグルサンドと楽しむ。
クリームチーズベーグルで楽しむ。
サンドイッチ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2896796Mura Yoshi Masa Yuki / Cho / Mura Yoshi Masa Yuki No Bagel Bookメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/09JAN：9784766138214ムラヨシマサユキのベーグルブック[本/雑誌] / ムラヨシマサユキ/著2023/09発売

大谷ゆみこ 宮川昌代 ビオ・マガジンツブツブザッコクパンレッスン オオタニユミコ ミヤガワマサヨ 発行年月：2022年02月09日 予約締切日：2022年02月04日 ページ数：98p サイズ：単行本 ISBN：9784865881134 宮川昌代（ミヤガワマサヨ） つぶつぶ料理コーチ。
つぶつぶ料理教室・季美の郷主宰。
未来食セミナー認定講師。
未来食スクール「パン講座」講師。
保育士から転身。
16年前に山梨に移住し、つぶつぶ料理教室を運営 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探険家。
未来食つぶつぶ創始者。
つぶつぶ料理教室ネットワーク運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　雑穀パンの基本（酵母の起こし方／つぶつぶ雑穀粉の紹介　ほか）／2　雑穀パンのバリエーション（炊飯器で焼くコーンパン／フライパンで焼く雑穀パン　ほか）／3　おかずパン（フォカッチャ（プレーン／ニンニク風味）／ピザパン　ほか）／4　お菓子パン（あんぱん／あんドーナツ　ほか）／5　雑穀スポンジケーキ（マフィン／パウンドケーキ　ほか） 粉と水と塩と天然酵母を混ぜるだけ、こねずに簡単に作れるビーガン＆砂糖ゼロのミラクルパンレッスン！食パン、バンズパン、コッペパン、フォカッチャ、おかずパン、中華まん、あんパン、デニッシュペストリーから本格パウンドケーキ、スポンジケーキ、ロールケーキまで同じ作り方で作れる魅惑のシンプルレシピが満載。
精白の害を打ち消し栄養価もグンと高まる雑穀入りパンをオススメ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者SML(監修)出版社エクスナレッジ発売日2015年05月ISBN9784767819778ページ数191Pキーワード料理 クッキング さいこうにうつくしいうつわてーぶるうえああずらいふ サイコウニウツクシイウツワテーブルウエアアズライフ えすえむえる エスエムエル9784767819778目次因州・中井窯/福光焼/森山窯/山根窯/延興寺窯/袖師窯/小鹿田焼/小石原焼太田哲三・圭窯/俊彦窯/一里塚本業窯〔ほか〕

熊谷裕子 旭屋出版ヨウガシノショッカンデコレーション クマガイユウコ 発行年月：2022年10月27日 予約締切日：2022年09月07日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784751114803 熊谷裕子（クマガイユウコ） 青山学院大学仏文学部在学中、パリリッツエスコフィエにてパティシエコース受講。
卒業後は神奈川県・葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、東京都世田谷区「ルパティシェタカギ」にてパティシエとして活躍。
2002年より神奈川県・中央林間でお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」主宰。
2011年より文京区・千石「アトリエルカド」でも講師を務め、中国・北京などにおいても講習を行っている。
富澤商店、Cotta、新聞社、女性誌など各社サイト、誌面でも多数レシピを掲載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ナッツでカリカリ食感デコレーション（セレネ／リアム　ほか）／2　クリームでなめらか食感デコレーション（エムロード／アーシャ　ほか）／3　コーティングでつややか食感デコレーション（ブラウン／ラムジィ　ほか）／4　フルーツでジューシーな食感デコレーション（エレーヌ／トリナ　ほか）／5　焼き生地でふわサク食感デコレーション（クレーリア／レナウ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者吉野精一(著)出版社柴田書店発売日2021年10月ISBN9784388251223ページ数195Pキーワード料理 クッキング ぱんずくりのめかにずむとあるごりずむ パンズクリノメカニズムトアルゴリズム よしの せいいち ヨシノ セイイチ9784388251223内容紹介「理想のパン」をつくるには？製パンの仕組みをロジカルに解説パン好きの間で大人気の本『パン「こつ」の科学』の著者がプロ向けに書いた製パン理論書。
タイトルにある「アルゴリズム」とは数学用語で、問題を解決するための方法や手順のこと。
「目標とするパン」をつくるには、どのような手順を踏めばよいのか。
ミキシングから、生地発酵、分割・丸め、成形、焼成までのパンづくりのプロセスを、さらに細かいステップに分け、「目標とするパン」をつくるための正解手順（各ステップの選定と優先順位の決定）を探ろうというのが本書の試みである。
作業によってパン生地の内部で起こる化学反応も詳細に解説し、製パンの仕組みをロジカルに説明。
パン職人として身につけておきたい知識がこの一冊に詰まっている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 パンづくりのコンストラクション（構築）（製法の選択/工程の組み立て ほか）/第2章 パンづくりのメカニズム（仕組み）（パン生地ができるまでのメカニズム/生地発酵と作業のメカニズム ほか）/第3章 パンづくりのアルゴリズム（手順）（パン生地ができるまでのアルゴリズム/生地発酵と作業のアルゴリズム ほか）/第4章 パンの周辺科学（材料の科学/パンの基礎知識と周辺科学）/第5章 パンのワンダーランド（パンへの道のり/つくり手の憂鬱 ほか）