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福岡直子 朝日新聞出版オウチデザート ゼリー・プリン・ババロア・ムース フクオカナオコ 発行年月：2021年05月20日 予約締切日：2021年05月19日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784023340268 福岡直子（フクオカナオコ） 東京製菓学校修了後、洋菓子店に勤務。
その後、料理専門の制作プロダクションを経て独立。
書籍、雑誌、広告などの料理制作、スタイリングなどを手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Jelly（ミルクゼリー／抹茶ソース／キャラメルミルクソース／ストロベリーソース／トロピカルソース　ほか）／2　Pudding（シンプルプリン／いちじくソース／パイナップル＆ブラックペッパーソース／アップル＆シナモンソース／ラムレーズンソース　ほか）／3　Bavarian　cream＆Mousse（濃厚ババロア／アプリコットソース／ミルクソース／ミックスベリーソース／ストロングコーヒーソース　ほか）／4　Agar　dessert（シンプル寒天／お抹茶ソース／黒みつソース／赤しそシロップソース／甘酒＆ジンジャーソース　ほか）／5　Big　sweets（ドームゼリー／パンプキンプリン　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

旭屋出版販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2008/03/18JAN：9784751107348

■ISBN:9784847098796★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル魔法のてぬきおやつ　材料2つから作れる!　てぬキッチン/著ふりがなまほうのてぬきおやつざいりようふたつからつくれるざいりよう/2つ/から/つくれる発売日202002出版社ワニブックスISBN9784847098796大きさ127P　26cm著者名てぬキッチン/著

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。
帯の有無など実際と異なる場合があります。
著者若山曜子(著)出版社主婦と生活社発売日2009年12月ISBN9784391138283ページ数79Pキーワード料理 クッキング ぱうんどがたひとつでつくるたくさんのけーく パウンドガタヒトツデツクルタクサンノケーク わかやま ようこ ワカヤマ ヨウコ9784391138283目次1 しっとりパウンドケーキ（基本の作り方/ドライフルーツを加える ほか）/2 ふんわりパウンドケーキ（基本の作り方/ウィークエンドいろいろ ほか）/3 いろいろなケーキ（ブルーベリーのケーキブレッド/キャロットケーキ ほか）/4 ケーク・サレ—お総菜ケーキ（基本の作り方—にんじんと粒マスタードのケーク・サレ/ブロッコリー×カレー ほか）

著者門間みか(著)出版社PHPエディターズ・グループ発売日2021年03月ISBN9784569849188ページ数111Pキーワード料理 クッキング きようもぱんおやこうぱんこうぼう キヨウモパンオヤコウパンコウボウ もんま みか モンマ ミカ9784569849188内容紹介超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによる最新パンレシピブック。
パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。
「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。
基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！みんなが大好きなパンレシピをたっぷり42品収録しました。
作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 まいにち焼きたいパン（まずはじめに作りたい（基本のリッチ生地の丸パン/基本のリーン生地のプチパン ほか））/第2章 型で広がるアレンジパン（スクエア型で作る（シュガーバタースクエア/よもぎの塩あんぱん ほか）/リング型で作る（オレンジクランベリーブレッド/ライ麦入りクラウンブレッド）/パウンド型で作る（ぶどうパン/スモークチーズベーコンブレッド））/第3章 最高においしいくーぷの食パン（くーぷトースト/くーぷ山食 ほか）

著者門間みか(著)出版社宝島社発売日2022年08月ISBN9784299031853ページ数127Pキーワード料理 クッキング きほんのきじでむげんあれんじおうちぱん キホンノキジデムゲンアレンジオウチパン もんま みか モンマ ミカ9784299031853内容紹介リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類!初心者でも絶品パンが焼ける!2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。
わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。
そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。
でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。
どんなレシピを選んだらいいの?材料は何を用意したらいいの?そんなときこの本がきっと役にたちます。
この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。
授業をうけるように、この本のページをめくってください。
——「はじめに」より【目次】1限目 ここからスタート! 基本のパンを作ろう2限目 楽しみ広がる成形バリエーション3限目 みんな大好き! 甘〜い幸せおやつパン4限目 頑張らない! 毎日でも食べたい総菜パン5限目 基本の生地をアレンジしてみよう放課後 おうちパンをもっと自由に楽しもう※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次朝の会/1限目 ここからスタート！基本のパンを作ろう/2限目 楽しみ広がる形成バリエーション/3限目 みんな大好き！甘ーい幸せおやつパン/4限目 頑張らない！毎日でも食べたい総菜パン/5限目 基本の生地をアレンジしてみよう/放課後 おうちパンをもっと自由に楽しもう

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞豆腐で作るマフィン(プレーン生地バナナ生地ココア生地その他の生地セイボリー生地)くるくるスコーン(シンプルあんこアーモンドクリームクリームチーズセイボリー)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2283231Imai Yoko / Cho / Fuwafuwa Muffin to Kurukuru Sconeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/10JAN：9784391152050ふわふわマフィンとくるくるスコーン[本/雑誌] / 今井ようこ/著2018/10発売

著者若山曜子(著)出版社河出書房新社発売日2013年10月ISBN9784309283982ページ数79Pキーワード料理 クッキング とかしばたーとみずでつくれるまほうの トカシバタートミズデツクレルマホウノ わかやま ようこ ワカヤマ ヨウコ9784309283982スタッフPOP誰でもパイが簡単に作れる魔法のレシピ！ 材料を混ぜるだけで、ザクザクとした食感が楽しめます。
本格的な生地の作り方もご紹介。
内容紹介自分で作るには面倒に思われがちなパイ生地。
でも、溶かしバターで作れる“魔法”のレシピがあれば、気軽にパイを楽しんでいただけます。
クッキー生地のように混ぜるだけなのに、パイ独特の風味やザクザクとした食感はばっちり。
そのほかにも、本格的な生地の作り方もご紹介。
ふわっと層が高く出て、サクサクとした軽い食感が特徴です。
甘いレシピだけでなく、塩味のレシピも掲載しているので、おもてなしやおもたせのほか、日々の食卓にもぴったり。
初心者の方も、経験者の方も、もっとカジュアルに日常でパイを楽しんでみませんか？※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 溶かしバターの「簡単ザクザク生地」（基本の生地の作り方/4種のフルーツパイ/あんずとクランベリーのパイ/ラズベリージャムと赤ワインのクロスタータ/マロンパイカシスアイシング ほか）/2 ブロックバターの「本格サクサク生地」（基本の生地の作り方/2種のおつまみパイ＆2種のおやつパイ/いちごのカップパイ/レモンクリームパイ/チョコレートとマーマレードのショッソン ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞なぜかはじめてでも簡単にパンが焼けちゃう不思議なレシピ。
こねずにできる。
作業時間5分!焼き上がりまで30分!道具2つ(器とスプーン)＜収録内容＞1 こねない!不思議パン(基本のパン・プレーン基本のパン・プレーン作り方解説米粉入り白パン風 ほか)2 こねる不思議パン(基本の丸パン・プレーン基本の丸パン・プレーン作り方解説全粒粉プチパン ほか)3 不思議パンの生地でいろいろレシピ(ピザチーズナンベーグル ほか)＜アーティスト／キャスト＞青木ゆかり(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2980126Aoki Yukari / Cho Cook Pad Kabushikigaisha / Kanshu / Sagyo 5 Fun De Fushigi Pan (Ryori No Hondana)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/05JAN：9784295206644作業5分で不思議パン[本/雑誌] (料理の本棚) / 青木ゆかり/著 クックパッド株式会社/監修2024/05発売

■ISBN:9784579214716★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル素朴でおおらかなイタリアパン　ゴムべらで混ぜて、冷蔵庫でゆっくり発酵　カリニ彩/著ふりがなそぼくでおおらかないたりあぱんごむべらでまぜてれいぞうこでゆつくりはつこう発売日202412出版社文化学園文化出版局ISBN9784579214716大きさ79P　26cm著者名カリニ彩/著

著者福盛幸一(著)出版社農山漁村文化協会発売日2009年05月ISBN9784540083112ページ数111Pキーワード料理 クッキング ふくもりしきしとぎこめこぱんのきようかしよじもと フクモリシキシトギコメコパンノキヨウカシヨジモト ふくもり こういち フクモリ コウイチ9784540083112目次1章 福盛式シトギ米粉パンの考え方（米粉パンの味わいを決める製粉法/パンの粒度の条件は100パス ほか）/2章 福盛式シトギ米粉パンの手法（福盛式シトギ米粉パンのミキシング/基本の手法 食パン 山食と角食 ほか）/3章 福盛式シトギ米粉パンのレシピ（食パン生地を使った/フランスパン生地を使った ほか）/4章 地域に生かす米粉パン（米粉パンをとりまく状況とこれから/参考 米粉に関する国の支援措置を紹介します ほか）/終章 未来をひらく米粉パン（対談 米粉パンと格闘して、いまが一番面白い）

著者エリック・カイザー(著) マッシモ・ペシーナ(写真) 木村周一郎(監修)出版社グラフィック社発売日2023年10月ISBN9784766137736ページ数189Pキーワード料理 クッキング めぞんかいざーのおいしいぱんれしぴかてい メゾンカイザーノオイシイパンレシピカテイ かいざ− えりつく KAYSE カイザ− エリツク KAYSE9784766137736内容紹介こねないバゲット、グルテンフリーのパン、鍋パン、レンズ豆粉やさつまいも粉などのさまざまな粉を使ったパン……、メゾンカイザーが提案する家庭で楽しむ新たな本格パンレシピ！ 本物のおいしいパン作りを楽しみましょう！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次パン作りの基本/トラディショナルなパン／伝統的なパン/グルテンフリー＆グルテン控えめのパン/世界のパン/チーズやワインにあうパン/ブリオッシュ系のパン

著者竹谷光司(著)出版社旭屋出版発売日2018年06月ISBN9784751113332ページ数144Pキーワード料理 クッキング いちからのぱんずくり1／から／の／ぱんずくりぷろの イチカラノパンズクリ1／カラ／ノ／パンズクリプロノ たけや こうじ タケヤ コウジ9784751113332目次1 基本のパン5種（テーブルロール/食パン/菓子パン/フランスパン/クロワッサン）/2 パン作りの材料（小麦粉/パン酵母/塩/砂糖/バター/卵/牛乳/水）/3 パン作りの作業（パン作りの道具/パン生地の仕込み（ミキシング）/発酵（一次発酵）/分割・丸め/ベンチタイム・成形/ホイロ（最終発酵）/焼成）/4 応用のパン5種（コーンパン/レーズンパン/ブリオッシュ/パン・ド・カンパーニュ/デニッシュペストリー）

★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルメゾンカイザーのパンレシピ とっておきのパン＆ヴィエノワーズリー95のレシピ ふりがなメゾンカイザーノパンレシピ トッテオキノパン＆ヴィエノワーズリー95ノレシピ 発売日20160901 出版社グラフィック社 ISBN9784766129052 大きさ

竹谷光司 旭屋出版コレカラノセイパンホウ タケヤコウジ 発行年月：2021年01月27日 予約締切日：2021年01月26日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784751114353 竹谷光司（タケヤコウジ） 1948年北海道生まれ。
北海道大学を卒業後、山崎製パン入社。
ハリー・フロインドリーブ氏の紹介で3年間旧西ドイツ（現ドイツ）でパンの研修を受ける。
1974年に帰国と同時に日清製粉に入社。
日本製パン技術研究所（JIB）、アメリカ製パン技術研究所（AIB）を経て1986年、日本の若手リテイルベーカリー有志とベーカリーフォーラムを立ち上げ、今日のベーカリー発展の礎を築く。
その後ミックス粉、小麦、小麦粉、製粉、食品の基礎研究に携わり2007年、製粉協会・製粉研究所へ出向、全国の育種家の知己を得る。
2010年、千葉県佐倉市に「美味しいパンの研究工房・つむぎ」開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　製パン原材料（小麦粉／パン酵母（イースト）／製パン改良剤（イーストフード）　ほか）／第2部　製パン工程（原材料の選択／原材料の計量／ミキシング（混捏）　ほか）／第3部　製パンの基本と応用（基本のパン／プロ必須のアイテムとその製法／店の技術力が示せるドイツパン） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン