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    オーブン・ミトンのおやつなお菓子 単行本 の詳細 ホットケーキやドーナッツ、ショートブレッドにパンプディング…。
朝食にしたり、お茶の時間に楽しんだりと出番の多いお菓子のレシピを紹介する。
そのほか、ハーブティーやジャム、クリームのレシピも収録。
カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: マーブルトロン レーベル: MARBLE　BOOKS 作者: 小嶋ルミ カナ: オーブンミトンノオヤツナオカシ / コジマルミ サイズ: 単行本 ISBN: 9784123901857 発売日: 2008/02/01 関連商品リンク : 小嶋ルミ マーブルトロン MARBLE　BOOKS

著者江島雅歌(著)出版社農山漁村文化協会発売日2009年12月ISBN9784540092060ページ数78Pキーワード料理 クッキング みうたさんのおいものかしばここむぎ ミウタサンノオイモノカシバココムギ えじま みうた エジマ ミウタ9784540092060内容紹介お芋があれば手作りも簡単! 紫いもと金時いものフルーツロール、サンカヤーなどお持たせ菓子から、いも甘納豆などの昔懐かしいおやつまで、10種のお芋でアレルギーっ子でも安心。
芋の可能性が広がる自然派レシピ。
●この本で登場する お菓子づくりにおすすめお芋10種●プレゼントの箱-お祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子●おやつの箱-海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子●ストックの箱-つくりおきができる便利なストックと定番のお菓子●お芋ともっと仲良くなろう-栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次お芋の魅力、ぎっしり詰まっています/この本で登場するお菓子づくりにおすすめのお芋10種/プレゼントの箱—お祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子/おやつの箱—海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子/ストックの箱—つくりおきができる便利なストックと定番のお菓子/お芋ともっと仲良くなろう—栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント

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著者高石紀子(著)出版社主婦と生活社発売日2018年12月ISBN9784391152197ページ数79Pキーワード料理 クッキング こつくりあまいのうこうぷりんまろやかなしよつかん コツクリアマイノウコウプリンマロヤカナシヨツカン たかいし のりこ タカイシ ノリコ9784391152197内容紹介卵、牛乳、砂糖。
プリンはたったこれだけの材料から作られています。
フランスではcreme caramelと呼ばれるこのお菓子は、ビストロやブラッスリーのデセールとして愛されてきました。
この本のレシピは、そんなフランスのプリンをイメージして作ったもの。
高さはあまりなく、キャラメルはしっかりと焦がして、大人向けのデザートとしても楽しんでもらえる仕上がりになっています。
しっかりと卵のこくを感じられて、さっぱり感もある、お気に入りのレシピです。
フラン、といっても、日本ではあまりなじみがないかもしれませんが、フランスでは人気のおやつです。
ブーランジュリーの棚の片隅にポツンと置かれているような素朴なお菓子だったはずなのですが、ここ数年、なぜかパリの高級パティスリーがこぞってフランを作り始めて、ちょっとしたブームになっています。
基本的にはパイ生地の上に、卵、牛乳、砂糖、少量の粉で作ったアパレイユを流し込んで焼いたシンプルなお菓子ですが、妙にくせになるおいしさがあります。
せっかく手作りするのなら、ぜひ焼きたてを食べてみてください。
サクッとしたパイに、とろりとした柔らかい生地を味わえるのはやはり手作りだからこそ。
私は少し温かい状態で食べるのが大好きなんです。
共に卵が主役のお菓子。
材料はすぐにそろいます。
冷蔵庫に卵があったなら、どうぞ気軽に作ってみてくださいね。
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目次プリン（基本のプリン/風味を変える/香りのプリン/くだものと合わせる/野菜の甘み/Japonais/ゼラチンで固める）/フラン（基本のフラン/風味を変える/お茶のフラン/エキゾチック/くだものと合わせる/スパイスとくだもの/ドライフルーツと）/卵白1個分で作れるお菓子/フランの仲間

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著者小関由美(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年09月ISBN9784416519622ページ数157Pキーワード料理 クッキング すこーんだいすきいちばんあいされるえいこくがしじゆ スコーンダイスキイチバンアイサレルエイコクガシジユ こせき ゆみ コセキ ユミ9784416519622内容紹介イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。
各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。
本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。
つくり方はもちろん、スコーンへのこだわりや、材料を決めるポイント、レシピ開発の裏側など、お菓子づくりに役立つテクニックがもりだくさん。
スコーンをおいしく仕上げる「コツ」も惜しみなく公開。
スコーンだけでなく、各ティールーム・お菓子研究家が得意とするイギリス菓子のレシピも充実。
スコーンにあわせる紅茶の楽しみ方、著者ならではのイギリスの食文化についても理解が深まる一冊です。
■目次はじめに「私とスコーン」愛される英国菓子 スコーンのお話◇お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へローズ・ベーカリー 宇戸平智子◇忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家ガレット＆ビスケット 安田真理子◇英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点にモーニングトン・クレセント ステイシー・ウォード◇サロンで焼き上がる麗しくおいしいスコーンの魅力Beau&Bon 多賀谷まり子◇奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子をTea House KURINOKI みちむらかよこ◇東京下町でファンを広げる心づくりのクリームティータイニートリア ティールーム 慶本佐知子◇仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わいハムステッド・ティールーム 平中直美◇焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールームベリーズティールーム 和田真弓◇みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさブリティッシュケーキハウス 小澤祐子◇プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶をChatea 立川碧 有田りつえ◇大阪の大人気紅茶教室で英国菓子と紅茶のマリアージュS*STYLE紅茶教室 田中純幸◇本場ロンドンで修業した大阪英国菓子店の有名チョコレートショップティカール バイ ブロードハースト 永田敦子◇英国菓子業界を支える大先輩の愛がいっぱいお菓子作りティースタジオ エバーグリーン 奥田惠子◇紅茶大好きから始まった英国菓子作りは、アマチュアなのにスペシャリスト級！河合真由子◇焼き立てスコーンを愛してやまないスコーンラバー小関由美コラム***************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へ 宇戸平智子さん—ローズベーカリー 東京銀座（ショップ）/忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家 安田真理子さん—ガレットアンドビスケット 栃木県宇都宮（料理教室）/英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点に ステイシー・ウォードさん—モーニングトン・クレセント 東京東麻布（料理教室）/サロンで焼きあがる麗しくおいしいスコーンの魅力 多賀谷まり子さん—ボーエボン 東京杉並（料理教室）/奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子を みちむらかよこさん—ティーハウスクリノキ 奈良県天理（ショップ）/東京下町でファンを広げる心づくしのクリームティー 慶本佐知子さん—タイニートリアティールーム 東京日本橋人形町（ショップ）/仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わい 平中直美さん—ハムステッドティールーム 宮城県仙台（ショップ）/焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールーム 和田真弓さん—ベリーズティールーム 東京杉並（ショップ）/みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさ 小澤祐子さん—ブリティッシュケーキハウス 神奈川県湯河原（ショップ・料理教室）/プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶を 立川碧さん、有田りつえさん—ChaTea紅茶教室 東京西日暮里（紅茶教室）〔ほか〕

著者寺井きよみ(著) 朝日新聞出版(編)出版社朝日新聞出版発売日2023年12月ISBN9784023341517ページ数95Pキーワード料理 クッキング もじこうびおんのやきがしときせつの モジコウビオンノヤキガシトキセツノ てらい きよみ あさひ／しんぶ テライ キヨミ アサヒ／シンブ9784023341517内容紹介オンラインやイベントでも人気の喫茶と菓子のお店「bion」による、3つの章で構成した本書は、お店の定番のクッキー缶が再現できる「焼き菓子」、お菓子教室の人気メニューを4つの型で作る「季節のケーキ」、そしてアレンジにも役立つ手作りのコンポートなどを使った「保存食で作るお菓子」などのレシピを掲載。
保存ができるサブレ生地や、タルト・パイ生地などは詳しいプロセス写真とともに紹介しています。
国産小麦や全粒粉、発酵バターなど、おいしくて身体にやさしい材料を使い、ハーブや果物など、旬の素材を取り入れたお菓子も登場します。
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目次1 bionの定番焼き菓子（バターサブレ/ディアマン/バタークッキー/ダコワーズ/ラングドシャ/パレブルトン/ロックケーキ/クロッカン/ショートブレッド/フロランタン）/2 季節のケーキ（タルト/タルトショコラ/檸檬タルト・檸檬パイ/苺のダコワーズ/檸檬クグロフ/檸檬のクグロフミニ/ホワイトチョコのクグロフ/タルト・タタン/キャロットケーキ/苺のシャルロット/チーズケーキ/栗のヴィクトリアケーキ）/3 季節の保存食で作るお菓子（苺ジャム/オレンジのマーマレード/檸檬のマーマレード/葡萄のシロップ/バナナジャム/栗の渋皮煮/栗のバタークリーム/無花果のコンポート/梨のジャム/林檎のジャム）

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著者原亜樹子(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年12月ISBN9784416719336ページ数127Pキーワード料理 クッキング あめりかんくつきーれきしやぶんかがぎゆつ アメリカンクツキーレキシヤブンカガギユツ はら あきこ ハラ アキコ9784416719336内容紹介アメリカンクッキーとは、バラエティーに富む小さな家庭菓子のこと。
日本でアメリカンクッキーといえば、チョコレートチップクッキーやピーナッツバタークッキーなど、限定的なものが知られていますが、実のところ、その世界は、驚くほどバラエティーに富んでいます。
アメリカンクッキーは、家庭で作られる日常のおやつ。
だから、キッチンにある材料でそれほど手間をかけずに作れるものが多く、ケーキやパイに比べると気軽にできることから、チャレンジ精神あふれるユニークなものや、流行を反映したものなど、クッキーが登場した18世紀末から現代にいたるまで、どの時代も、その小さな家庭菓子の世界は、ワクワクする喜びに満ちています。
本書では、ドロップクッキー、成形クッキーと型抜きクッキー、ノーベイククッキー、サンドイッチクッキー、スクエアとバーなど、アメリカンクッキーを網羅的にまとめており、これは本邦初ともいえるでしょう。
50種類以上ある多彩なレシピは、特別な材料や道具を必要としない、作りやすいものばかり。
アメリカのお菓子はとても甘い、と思われがちですが、日本人の味覚に合う甘さに調整しています。
また、アメリカンクッキーの歴史、物語、事情など、貴重な読物も満載しているので、アメリカンクッキーのおもしろさを知る入門書としても楽しめます。
・ドロップクッキー国民的クッキーなど多くのクッキーがこのタイプで、子どもたちも手作りする家庭菓子の代表選手。
・成形クッキーと型抜きクッキー手成形で丸や三角、三日月形を作ったり、ひと手間かけて好きな型で抜いたりします。
・ノーベイククッキーオーブンやトースター不要の焼かないクッキーは、アメリカらしい伝統的でユニークな家庭菓子。
「オーブンやトースターがないとクッキーは作れない」と思っている方にもぜひ試していただきたいレシピです。
・サンドイッチクッキーサンドイッチがこよなく愛されるアメリカでは、サンドイッチクッキーも大人気。
クッキーにクリームをはさむだけでなく、サンドの世界にはもっと豊かなバリエーションが広がっています。
・スクエアとバー正方形や長方形の型で大きく焼き、四角や細長に小さく切り分けて食べるクッキー。
小さいサイズに焼き上げるクッキーよりも成型に手間がかからないので、忙しい人にもおすすめです。
・古いクックブックのクッキー18世紀末から19世紀後半にかけて、アメリカのクックブックが刊行され始めて間もない時代を中心に、それぞれの時代を代表する、珍しいクッキーのレシピをストーリーとともに取り上げています。
アメリカンクッキーの歴史を感じる時代旅行も楽しむことができます！■目次Part1 ドロップクッキーPart2 成形クッキーと型抜きクッキーPart3 古いクックブックのクッキーPart4 ノーベイククッキーPart5 サンドイッチクッキーとフィルドクッキーPart6 スクエアとバーColumn*******※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ドロップクッキー/2 成形クッキーと型抜きクッキー/3 古いクックブックのクッキー/4 ノーベイククッキー/5 サンドイッチクッキーとフィルドクッキー/6 スクエアとバー

＜p＞＜strong＞あこがれのフランス焼き菓子をおいしく、美しく作れる本＜/strong＞＜br /＞ 芦屋にて料理とお菓子のアトリエ「UNE PETITE MAISON」を主宰、今年16周年を迎える田島裕美子さんによる初の著書。
＜br /＞ 教室やオンラインストア、百貨店での催事で人気の、素材の味を大事にした焼き菓子を紹介します。
＜br /＞ ケイクやサブレから、カヌレ、タルト・タタン、ガレット・デ・ロワまで、フランス菓子をベースとした焼き菓子の数々を詳しいプロセス写真と丁寧なレシピで解説。
＜br /＞ 材料の性質、計量、温度管理、オーブンの扱い方など、菓子作りの成否の決め手となる基礎も詳解。
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伊藤　直樹 伊藤　雪子 KADOKAWAレ ガトー ショウナン メゾンボングゥノヤキガシトコンフィチュール イトウ　ナオキ イトウ　ユキコ 発行年月：2021年03月29日 予約締切日：2021年03月06日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784048969291 伊藤直樹（イトウナオキ） 「メゾンボングゥ」シェフパティシエ。
神奈川県生まれ。
調理師専門学校卒業後、神奈川の洋菓子店で修業。
東京下高井戸「ノリエット」などで腕を磨き、妻の雪子さんとともに2013年、地元・茅ヶ崎で「メゾンボングゥ」を開業 伊藤雪子（イトウユキコ） 「メゾンボングゥ」オーナーパティシエール。
国内のフランス菓子店で修業ののち、渡仏。
アルザス地方の名店でコンフィチュールや菓子を学ぶ。
帰国後、さらに修業を重ね、夫直樹さんとともに湘南・茅ヶ崎に洋菓子店を開店。
地域の人々にこよなく愛され、遠方からのファンも通う人気店に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エリテ／ケーク／ウィークエンド／ガトー　オ　フロマージュ／タルト／コンフィチュール フランス、アルザス地方の名店で学んだ数々の“おいしいヒント”に季節のみずみずしい食材をプラスしたとっておきのスイートなレシピ。
湘南茅ヶ崎の小さなパティスリーからお届けする焼き菓子とデザートのようなコンフィチュール。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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■商品名■フランス菓子947製菓法 ジョゼフ コッシェ; モーリス カンパニー■出版社■モーリス・カンパニー■著者■ジョゼフ コッシェ■発行年■1997/09/01■ISBN10■4795238359■ISBN13■9784795238350■コンディションランク■可コンディションランク説明ほぼ新品：未使用に近い状態の商品非常に良い：傷や汚れが少なくきれいな状態の商品良い：多少の傷や汚れがあるが、概ね良好な状態の商品(中古品として並の状態の商品)可：傷や汚れが目立つものの、使用には問題ない状態の商品■コンディション詳細■当商品はコンディション「可」の商品となります。
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商品説明と著しく異なる点があった場合や異なる商品が届いた場合は、到着後30日間は無条件で着払いでご返品後に返金させていただきます。
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＜p＞料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。
春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。
お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。
美しい写真とともに楽しめる一冊。
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全50州を網羅。
広大な土地と多文化が育んだ115品 原 亜樹子 誠文堂新光社アメリカカシズカン オカシノユライトツクリカタ ハラ アキコ 発行年月：2023年09月05日 予約締切日：2023年07月15日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416523421 原亜樹子（ハラアキコ） 菓子文化研究家。
米国高校へ留学。
日米の高校を卒業後、東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。
国家公務員として特許庁に勤めた後、菓子文化研究家へ転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　北東部ーニューイングランド／2　北東部ー中部大西洋岸／3　中西部／4　南部／5　西部ー山岳部／6　西部ー太平洋岸部 アメリカの菓子文化は、広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました。
ヨーロッパ人の到達前から住んできた人々が作ってきた伝統菓子、移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。
これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎を形成してきました。
本書では、そんなアメリカの郷土菓子や名物菓子を115品に絞り、アメリカ50州別に紹介します。
背景となる歴史や食文化にまつわる物語とともにレシピも掲載。
実用的かつ読みものとして楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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予めご了承ください。
◆ トレーディングカードのご注意点トレーディングカードはプレイ用です。
中古買取り品の為、細かなキズ・白欠け・多少の使用感がございますのでご了承下さいませ。
再録などで型番が違う場合がございます。
違った場合でも事前連絡等は致しておりませんので、型番を気にされる方はご遠慮ください。

■ISBN:9784416812938★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル和菓子教本　決定版　和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説　日本菓子教育センター/編　全国和菓子協会/監修ふりがなわがしきようほんけつていばんわがしずくりのきほんからてじゆんとわざまでてつていかいせつ発売日201212出版社誠文堂新光社ISBN9784416812938大きさ207P　26cm著者名日本菓子教育センター/編　全国和菓子協会/監修

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞鍵善良房の菓子覚え書き。
季節をいざない、喜びを伝えめぐりくる月日を刻む手のひらの宇宙、日本のお菓子。
可憐な意匠、心和む味わいのなかにある小さなものがたり。
＜収録内容＞第1章 鍵善十二か月第2章 意匠の美第3章 木型と焼き印第4章 包みのこと第5章 鍵善と云うたら第6章 未来の菓子帖＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2688868Imanishi Zen Ya/ Cho / Gion Kagi Zen Gashi Ga Tariメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/12JAN：9784418213245祇園鍵善菓子がたり[本/雑誌] / 今西善也/著2021/12発売

【中古】ケーキの深い味わい—モンプリュのフランス菓子 (旭屋出版MOOK)【メーカー名】旭屋出版【メーカー型番】林 周平【ブランド名】【商品説明】ケーキの深い味わい—モンプリュのフランス菓子 (旭屋出版MOOK)当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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中古品の商品タイトルに「限定」「初回」「保証」「DLコード」などの表記がありましても、特典・付属品・帯・保証等は付いておりません。
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杉山早陽子 藤田周 torch　pressオカシマルノカシ スギヤマサヨコ フジタシュウ 発行年月：2024年12月13日 予約締切日：2024年11月07日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784907562526 一分　陽の出／一分　蝶が花の蜜を吸う／知恵餅／種子／筆頭菜／はんげしょうの宝珠／葉まくら／遠近山／甘露／宝相華／ほころび／苔筵／黒衣／かぜきり／すなふ／モザイク羹／モザイク羹（ピンク味）／白秋／枯葉／巣〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン