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片岡護【著】販売会社/発売会社：世界文化社発売年月日：2008/10/23JAN：9784418083060

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞かわいいキメラになるはずが...思ってたのとちがーう!!ちょっとかわいそうでとってもかわいい!個性豊かなキメラたちのドタバタな日々。
＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2854943Yu Gashi / Chosha Illustration / Kawaii Chimera No Mainichiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/04JAN：9784048975421かわいいキメラのまいにち[本/雑誌] / ゆ菓子/著者・イラスト2023/04発売

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで 林弘子 農山漁村文化協会コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ ハヤシ,ヒロコ 発行年月：2009年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540091520 林弘子（ハヤシヒロコ） 1958年北海道ニセコ生まれ。
81年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。
現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自家製酵母種のつくり方と使い方／酵母のお菓子／酵母のおやつパン／お菓子とパンをおいしくするアイテム集／自然発酵の酵母種と発酵のはなし／自然発酵種づくりのギモンにお答えします。
ベーキングパウダーも重曹も無添加。
小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。
ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。
小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者ムラヨシマサユキ(著) 黒木優子(著)出版社主婦と生活社発売日2022年12月ISBN9784391158649ページ数95Pキーワード料理 クッキング ほつとけーきみつくすのぜつぴんおやつほつとけーきみ ホツトケーキミツクスノゼツピンオヤツホツトケーキミ むらよし まさゆき くろき ゆ ムラヨシ マサユキ クロキ ユ9784391158649内容紹介「どのレシピもとびきりおいしく作れて大満足」「買って正解！毎日活用しています」と大絶賛された、生活シリーズ『ホットケーキミックスのおやつ』を書籍化！（内容は同じなのでご注意ください）少ない材料で、簡単に作れる工夫がいっぱい詰まっている魔法の粉・ホットケーキミックス。
この本には、そんなホットケーキミックスを使った人気のお店風パンケーキやクッキーやマフィン、スコーンなどの定番の焼き菓子、ショートケーキやロールケーキ、さらにパンまで誰でもおいしく作れるレシピが勢揃いしました！！ホットケーキミックスをとことんおいしく活用し尽くす決定版です。
◆CONTENTS◆PART 1おうちで作れる！“人気店”の絶品パンケーキフルーツパンケーキ、リコッタチーズパンケーキ、厚焼きパンケーキなどPART2パパッと簡単 毎日食べたい！大好きおやつドーナツ、クッキー、蒸しパン、クレープ、パウンドケーキ、マフィン、スコーンなどPART3 お店に負けない!! 華やか＆おいしいごちそうケーキショートケーキ、ロールケーキ、アーモンドタルト、シフォンケーキ、ガトーショコラなどPART4 朝食＆ランチにもピッタリ ラクラク完成！本格パンクイックブレッド、ロールパン、カルツォーネ、フォカッチャ、ポンデケージョ、食パンなど※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 おうちで作れる！“人気店”の絶品パンケーキ（フルーツパンケーキ/マンゴーバナナパンケーキ ほか）/2 パパッと簡単 毎日食べたい！大好きおやつ（基本のドーナツ/チョコデコスパイスドーナツ ほか）/3 お店に負けない！！華やか＆おいしいごちそうケーキ（基本のショートケーキ/チョコバナナショートケーキ ほか）/4 朝食＆ランチにもピッタリ ラクラク完成！本格パン（基本のクイックブレッド/かぼちゃのクイックブレッド ほか）

著者いがらしろみ(著) 遠藤淳史(著) 新田あゆ子(著)出版社柴田書店発売日2023年09月ISBN9784388063710ページ数135Pキーワード料理 クッキング ぱていしえにおしえてもらつたこどもがつくれる パテイシエニオシエテモラツタコドモガツクレル いがらし ろみ えんどう あつ イガラシ ロミ エンドウ アツ9784388063710内容紹介漢字にはすべて読み仮名付き。
豊富なプロセス写真でわかりやすい！子どもがお菓子づくりをはじめるきっかけのひとつが、だれかへプレゼント。
誕生日やクリスマス、バレンタインデーなどの記念日はもちろん、ちょっとした感謝の気持ちを伝えるときにも、手づくりのお菓子は強い味方。
そんなプレゼントにぴったりなお菓子を、4人のパティシエが、子どもにもわかりやすい言葉で丁寧に教えてくれるのが本書。
さまざまなクッキーをはじめとする大小の焼き菓子、チョコレート菓子、そして特別な日につくりたいデコレーションケーキまで40品。
実用的なラッピングのアイデアも役に立つ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 クッキー（ショートブレッド/型ぬきクッキー ほか）/2 小さいお菓子（いちごとラズベリーのジャム/バナナのジャム ほか）/3 大きいお菓子（カトル・カール/ビクトリアケーキ ほか）/4 チョコレートのお菓子（ロッシェショコラ/マンディアン ほか）

著者荻田尚子(著)出版社主婦と生活社発売日2024年12月ISBN9784391163926ページ数87Pキーワード料理 クッキング のめるおかしやきがしかられいかまでおさけ ノメルオカシヤキガシカラレイカマデオサケ おぎた ひさこ オギタ ヒサコ9784391163926内容紹介たとえば、くせのあるチーズを使ったチーズケーキや濃厚なガトーショコラ、塩やスパイスを使ったクッキーやクラッカー、カラメルをギリギリまで焦がしたほろ苦いプリン、お酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキ、お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー……本書で紹介するのは「呑めるお菓子」、つまり「お酒のつまみになるお菓子」です！ いつものお菓子が、大人っぽい味つけや素材の組み合わせ次第で、グッとお酒がすすむ一品に。
酒呑み心をくすぐるラインナップで、「お菓子」と「お酒」という大人の贅沢な楽しみを提案します。
チーズを使ったお菓子は、ワインやビールと相性抜群。
甘さをグッとおさえたビターな味わいのケーキにはブランデーがマッチ！ ピリッと唐辛子を効かせた生チョコレートは、辛口の日本酒のよきつまみに……そんな、新発見のおいしさ＆お酒とのマリアージュを楽しめる一冊です。
気のおけない友人との集まりにはもちろん、グラスを片手にひとりでのんびり楽しむ夜時間にも。
甘いものが苦手な方へのプレゼントや、ホームパーティの手みやげに……「呑めるお菓子」が、最高のおともになってくれます！ ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 呑みながらつまみたいお菓子（チーズで呑む/チョコレート・キャラメルで呑む/フルーツで呑む/ハーブ・スパイスで呑む/バター・クリームで呑む）/2 お酒を効かせたほろ酔いお菓子（カクテル気分で楽しむゼリー/ミニトマトの白ワインゼリー/ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー ほか）/3 締めにうれしいフローズンスイーツ（スパイスティーとドライフルーツのグラニテ/黒こしょうバニラアイスクリーム/半解凍で食べるクレマ・カタラーナ/キャラメルナッツのセミフレッド/お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー）

オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。
ミトラカルナ グラフィック社サイショクカシテン ゾウホバン ミトラカルナ 発行年月：2025年01月08日 予約締切日：2024年12月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784766139969 スパイスが香る焼き菓子（カルダモンチャイクッキー／ピンクペッパーバニラクッキー／コリアンダーキャロブクッキー　ほか）／ハーブを味わう焼き菓子（カモミールシトラスクッキー／ハーブアーモンドクッキー／ローズマリージンジャークッキー　ほか）／日本茶と楽しむ焼き菓子（えごまカレークッキー／ひじきクッキー／おむすびクッキー　ほか） ミトラカルナでは、卵・乳製品などの動物性食品を使わずに、身体や自然に負担をかけない、未精製のお砂糖にシロップ、ドライフルーツなどの甘み、植物の恵みであるスパイスやハーブを効かせて香りのよい、やさしいお菓子を焼き上げています。
アレルギーの人も、そうでない人も。
菜食の人も、そうでない人も。
みんなが一緒に食べられる、植物生まれの、ちょっとクセのある優しいお菓子。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◇◆主にゆうメールによるポスト投函、サイズにより宅配便になります。
◆梱包：完全密封のビニール包装または宅配専用パックにてお届けいたします。
◆帯、封入物、及び各種コード等の特典は無い場合もございます◆◇【56159】全商品、送料無料！

■ISBN:9784259568139★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル家庭でつくるフランスの焼き菓子　UNE　PETITE　MAISONの素材を引き立てるレシピ　田島裕美子/著ふりがなかていでつくるふらんすのやきがしゆぬぷていつとめぞんのそざいおひきたてるれしぴUNE/PETITE/MAISON/の/そざい/お/ひきたてる/れしぴ発売日202409出版社家の光協会ISBN9784259568139大きさ111P　26cm著者名田島裕美子/著

嶋崎かづこ(著者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2021/11/22JAN：9784388063437

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞基本のシューから本格ケーキまで自由自在!フランス発のレシピ&テクニック40種。
シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ20種、基本の道具&テクニックを収録。
基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる1冊。
＜収録内容＞第1章 シュー菓子の基本(基本の生地/テクニッククリーム/グラサージュ生地(パート) ほか)第2章 シュー菓子のレシピ(シュー・ア・ラ・ヴァニーユシュー・ア・ラ・ピスターシュエクレール・オ・カフェ ほか)第3章 用語解説(道具生地(パート)の扱い方基本テクニック ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2656801Merani De Pyui / Recipe & Kaisetsu Pieru Ja Veru / Shashin Yani Su Varutsuikosu / E an Nu Kazoru / Gijutsu Setsumei San Hon Matsu Satoka / Yaku / Utsukushi Shu Kashi No Kyokasho / Original Title: Le Petit Manuel Du Chouメディア：本/雑誌重量：676g発売日：2021/09JAN：9784756255280美しいシュー菓子の教科書 / 原タイトル:Le Petit Manuel Du Chou[本/雑誌] / メラニー・デュピュイ/レシピ&解説 ピエール・ジャヴェル/写真 ヤニス・ヴァルツィコス/絵 アンヌ・カゾール/技術説明 三本松里佳/訳2021/09発売

横田秀夫 柴田書店カシ コウボウ オーク ウッド ヨコタ ヒデオ ノ アイデア デザート ヒャク ヨコタ,ヒデオ 発行年月：2010年02月 ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784388060696 横田秀夫（ヨコタヒデオ） 1959年、埼玉県生まれ。
武蔵野調理師専門学校卒業後、東京プリンスホテル、パティスリー・ド・レカン、東京全日空ホテルを経て、94年のパークハイアット東京開業時にペストリーシェフに就任。
2004年11月に同ホテルを退職し、同年5月に春日部に「菓子工房オークウッド」を独立開業、3年後の2007年5月には同敷地内に「オークウッドカフェ」をオープン。
銀座MIKIMOTO　GINZA2内のカフェ「ミキモトラウンジ」のプロデューサーでもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アイスデザート／アイスクリーム＋ペースト、アルコール／シャーベット・グラニテ／アイスクリームサンド／ムース・グラッセ／ひんやりデザート／ハーブ・フルーツゼリー／シャンパンゼリー／プリン／サマースフレ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 小菅 陽子 誠文堂新光社ウィーンカシズカン オカシノユライトツクリカタ コスゲ ヨウコ 発行年月：2022年10月12日 予約締切日：2022年08月15日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416522462 小菅陽子（コスゲヨウコ） 洋菓子・料理研究家。
女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子先生のアシスタントを経て、ウィーン・WIFI製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校他、イギリスでシュガーアート、パリにてマリー・ドブリュイ氏に料理・テーブルアートを学ぶ。
現在、「クッキングスタジオ・コンベルサッシオン」主宰。
料理、お菓子教室、セミナー、テレビ、雑誌、商品開発などを行う。
女子栄養大学生涯学習講師、「かんてんレシピクラブ」主宰。
クッキングスタジオ・コンベルサッシオン主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　クーヘン、トルテ、シュニッテン（ドボシュトルテ／リンツァートルテ　ほか）／2　温かいデザート、冷たいデザート（モールイムヘムト／アプフェルシュトゥルーデル　ほか）／3　発酵菓子とパイ（モーンシュトゥルーデル／ビュルガーマイスター　ほか）／4　テーゲベックとクリスマス菓子（ヌスエッケン／バニレシャイベン　ほか） ヨーロッパの歴史を色濃く映す、華麗なウィーン菓子に込められたストーリーをひもとく。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者梶裕子(著) 福嶋昭治(監修)出版社光村推古書院発売日2020年05月ISBN9784838106059ページ数127Pキーワード料理 クッキング おかししじゆこうのげんじものがたり オカシシジユコウノゲンジモノガタリ かじ ひろこ ふくしま しよう カジ ヒロコ フクシマ シヨウ9784838106059内容紹介源氏物語五十四帖を読み解き、一帖ごとに想起されるイメージを基に、ひとつひとつ和菓子を製造（和菓子は非売品）。
和菓子を製造するのは、京都の老舗和菓子店・塩芳軒（しおよしけん）に生まれ、現在は独立して西陣に店を構える人気店「聚洸（じゅこう）」の高家裕典。
そのお菓子をさらに美しく彩る器は、「うつわやあ花音」主人、梶裕子がセレクト。
さらに、お菓子のコーディネイトも梶裕子が手掛けた。
二人のコラボレーションによって誕生した、和菓子で表現する源氏物語の世界。
和菓子とうつわの美しい写真を見ているだけで癒される、ありそうでなかった、珠玉の一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 かがやき（桐壺/帚木 ほか）/第2章 ゆずりは（若菜上/若菜下/柏木 ほか）/第3章 宇治十帖（匂宮/紅梅/竹河 ほか）

旭屋出版書籍編集部販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2015/03/01JAN：9784751111352

著者佐藤広樹(技術監修) ドンク(著)出版社柴田書店発売日2021年11月ISBN9784388063420ページ数150Pキーワード料理 クッキング ぱねつとーねとぱんどーろどんくさとうひろきが パネツトーネトパンドーロドンクサトウヒロキガ さとう ひろき どんく サトウ ヒロキ ドンク9784388063420内容紹介日本初、パネットーネ専門書。
クリスマスを祝う菓子として、日本でも注目を集めつつあるパネットーネとパンドーロ。
ともにイタリアに伝わる大型の伝統菓子で、パネットーネはミラノ、パンドーロはヴェローナと発祥の地は異なるが、卵黄やバター、砂糖をぜいたくに使った発酵生地のリッチな風味と、軽くしっとりした食感に共通する特徴がある。
元種(リエヴィト・マードレ)を使い、種継ぎと発酵を幾度もくり返して作る複雑さも影響して、パネットーネとパンドーロの詳しい製法は、日本ではほとんど伝えられていなかった。
本書では、1970年代から現地の製法を受け継いできた「ドンク」の技術を一挙公開。
伝統的な製法から、近年主流になった現代的な製法まで、余すところなく紹介する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 パネットーネとパンドーロ/2 リエヴィト・マードレ/3 パネットーネ・モデルノ/4 パネットーネ・クラッシコ/5 パネットーネのバリエーション/6 パンドーロ/7 パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子/8 イタリアのパン/9 ドンクとパネットーネ/付録

杉山早陽子 藤田周 torch　pressオカシマルノカシ スギヤマサヨコ フジタシュウ 発行年月：2024年12月13日 予約締切日：2024年11月07日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784907562526 一分　陽の出／一分　蝶が花の蜜を吸う／知恵餅／種子／筆頭菜／はんげしょうの宝珠／葉まくら／遠近山／甘露／宝相華／ほころび／苔筵／黒衣／かぜきり／すなふ／モザイク羹／モザイク羹（ピンク味）／白秋／枯葉／巣〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン