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稲田多佳子(著者)販売会社/発売会社：学研プラス発売年月日：2017/03/01JAN：9784058007327

荻田尚子(著者)販売会社/発売会社：講談社発売年月日：2017/07/01JAN：9784062996976

◆店頭でも販売しておりますので、日焼けといった傷みがある場合がございます。

著者空想喫茶トラノコク(著)出版社エムディエヌコーポレーション発売日2022年07月ISBN9784295202325ページ数127Pキーワード料理 クッキング おうちでたのしむおかしのほんりようり オウチデタノシムオカシノホンリヨウリ くうそう／きつさ／とらのこく クウソウ／キツサ／トラノコク9784295202325目次1 とろけるようになめらかな食感おやつ 生菓子（オレンジティラミス/白いコーヒーパンナコッタ ほか）/2 香りや見た目を楽しむひと手間加えたおやつ 飲み物（夕焼け空のゼリーポンチ/青空ゼリーポンチ ほか）/3 誰もが憧れる喫茶店の定番メニューをおうちで ケーキ（ビクトリアケーキ/ブルーチーズバスクケーキ ほか）/4 みんなが笑顔に、どこか懐かしい至福のおやつ 焼き菓子（リーフパイ/エクレア ほか）

定番レシピをしっかり決める！ 柳瀬久美子 新星出版社オイシイ オカシ ノ キョウカショ ヤナセ,クミコ 発行年月：2012年12月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784405092341 柳瀬久美子（ヤナセクミコ） 東京生まれ。
都内のレストラン、洋菓子店で6年間学ぶ。
1988年〜1992年、フランスで暮らしながら、家庭料理やお菓子を学ぶ。
滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロム取得。
帰国後は、雑誌や広告のフードコーディネーターとして活躍する一方、自宅で少人数制の料理・お菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　お菓子作りの基本（作り始める前に知っておきましょう／お菓子作りに必要な道具を揃えましょう　ほか）／第2章　定番ケーキ（ショートケーキ／フォレノワール　ほか）／第3章　かんたんお菓子（型抜きクッキー／ピスタチオクッキー　ほか）／第4章　本格スイーツ（ミルフィーユ／アップルパイ　ほか）／第5章　ふだんのおやつ（クレープシュゼット／マスカルポーネのミルクレープ　ほか） 本格スイーツから、簡単お菓子まで、誰もが上手に作りたいお菓子を、失敗せずにおいしく仕上げる。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者江口和明(著)出版社ワニブックス発売日2022年11月ISBN9784847072444ページ数127Pキーワード料理 クッキング とんでもないおかしずくりだれもがしつぱいせずに トンデモナイオカシズクリダレモガシツパイセズニ えぐち かずあき エグチ カズアキ9784847072444内容紹介第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023[お菓子部門] 大賞受賞!YouTube登録者数10万人！大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍！たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない？大丈夫、この本で最後にしましょう！YouTubeの人気レシピから厳選し、「究極のショートケーキ」「材料3つの本格トリュフ」「ふわふわのスフレチーズケーキ」など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。
全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。
常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版！【CONTENTS】◆1章 定番のお菓子絶対に失敗しない！ 究極のスポンジケーキナッペ＆シロップなし！ 究極のショートケーキサラダ油不使用！ しぼまないシフォンケーキ混ぜるだけで本格的な味！ ベイクドチーズケーキ◆2章 焼き菓子＆チョコレート卵1個分で作る！ 焼きたて専用マドレーヌ混ぜるだけでしっとり＆超濃厚！ パウンドケーキショコラレモンの香りが爽やか！ ウィークエンドシトロン材料3つだけ！ 超本格トリュフ◆3章 人気のお菓子チーズを使わない！ ふわふわスフレチーズケーキオーブン不要＆時短！ 絶品タルトタタンサラダ油なし！ ふわしゅわ台湾カステラ究極のてぬきレシピ！ ミルキークリームのマカロン…etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 定番のお菓子（絶対に失敗しない！究極のスポンジケーキ/お菓子のレベルが格段に上がる！生クリームの泡だて方/ナッペ＆シロップなし！究極のショートケーキ ほか）/2章 焼き菓子＆チョコレート（卵1個分で作る！焼きたて専用マドレーヌ/卵白消費レシピ！焦がしバターのフィナンシェ/混ぜて焼くだけ！チョコとオレンジのマフィン ほか）/3章 人気のお菓子（チーズを使わない！ふわふわスフレチーズケーキ/オーブン不要＆時短！絶品タルトタタン/サラダ油なし！ふわしゅわ台湾カステラ ほか）

＜p＞「おいしくて何度も作りました」＜br /＞ 「我が家の定番になっています」＜br /＞ 大好評のロングセラー本『ムラヨシマサユキのお菓子』の続刊ができました！＜br /＞ ●テレビ、雑誌で大活躍の人気料理家ムラヨシマサユキさんが教える、とっておきのレシピです。
＜br /＞ ●絶対作りたい定番のお菓子、全50種。
手軽なおやつ、焼き菓子、冷菓、作りごたえのあるあこがれのお菓子まで。
＜br /＞ ●「なぜそうするか」「どうしたらおいしくなるか」をていねいに解説。
プロセス写真も豊富で、わかりやすい。
＜/p＞ ＜p＞【本書「はじめに」より】＜br /＞ 1冊目を刊行したときは「載せたいメニューはほぼ入った!」と満足していましたが、あとからあれもこれも…… と、入れておきたかったメニューがいくつも頭に浮かびました。
＜br /＞ またこの数年で、新しい自信作も誕生しています。
それならば2冊目としてまとめようということで、この本ができました。
前作では「クラシック」な定番メニューをそろえ、ずっと古びない、長く親しんでいただけるレシピを一冊にしました。
この本では、前作にはない、今伝えたい「ポピュラー」なメニューを選びました。
＜br /＞ 日常的な材料で気軽に作れて、何度作っても食べ飽きない、軽やかなレシピを紹介しています。
＜/p＞ ＜p＞【著者プロフィール】＜br /＞ ムラヨシマサユキ：＜br /＞ 料理研究家。
雑誌、書籍、テレビや、お菓子・パン教室の講師など、多方面で活躍中。
レストラン、パティスリー勤務で培ったていねいな仕事ぶりと、確実においしく、作りやすいレシピには定評がある。
伝統的な海外の味、人気のレシピからコンビニスイーツまで徹底的にリサーチを続ける日々。
著書に『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』『ムラヨシマサユキのクッキー 作りたい、贈りたい7 1レシピ』『ムラヨシマサユキのパン教室 はじめてでも最高においしい！』（いずれも小社）など。
＜/p＞ ＜p＞株式会社西東社／seitosha＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者本間節子(著)出版社成美堂出版発売日2024年10月ISBN9784415334721ページ数207Pキーワード料理 クッキング いちばんわかりやすいはじめてのおかし イチバンワカリヤスイハジメテノオカシ ほんま せつこ ホンマ セツコ9784415334721内容紹介この本では「お菓子を自分で作ってみたい！」と手に取ってくださった方の、環境や思いを想像しながらメニューや手順を考え、ベーシックなお菓子を中心に、さまざまなお菓子とお菓子の作り方をたくさんの写真と一緒に紹介しています。
スポンジケーキも焼き菓子もプリンも作れる保存版。
すべての手順を写真で解説しているので、はじめてでも安心して挑戦できます。
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目次人気のケーキ（いちごのショートケーキ/ロールケーキ ほか）/シンプルな焼き菓子（ドロップクッキー2種/スノーボール ほか）/チョコレートのお菓子（ガトー・ショコラ/フォンダン・ショコラ ほか）/ひんやりデザート（カスタードプリン/かぼちゃプリン ほか）

著者中山真由美(著)出版社家の光協会発売日2020年06月ISBN9784259566586ページ数95Pキーワード料理 クッキング ふわふわしつとりとろけるしふおんよやくのとれない フワフワシツトリトロケルシフオンヨヤクノトレナイ なかやま まゆみ ナカヤマ マユミ9784259566586内容紹介累計4万部を突破した前作から10年、さらに内容を充実させた新版です。
教室で人気の未公開レシピ10点と、要望の多かったメレンゲの泡立て方やQ＆Aページを追加し、より分かりやすくなりました。
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目次1 基本のシフォンケーキ徹底レッスン（シフォンケーキの基本の材料と道具/バニラシフォンで覚える基本の作り方 ほか）/2 くり返し作りたい、シフォン教室のベストレシピ（桃とチーズ/ココアとラズベリー ほか）/3 いろいろな味のシフォンバリエーション（定番シフォン/フルーツ＆野菜 ほか）/チャレンジしたい上級シフォン（マーブル/チーズ ほか）

著者江口和明(著)出版社KADOKAWA発売日2023年01月ISBN9784048974721ページ数127Pキーワード料理 クッキング あたらしいおかしのつくりかたしなくていいこと アタラシイオカシノツクリカタシナクテイイコト えぐち かずあき エグチ カズアキ9784048974721内容紹介今までのお菓子作りには「しなくていいこと」がたくさんあったことに気づいた江口シェフが、新しいお菓子作りを提案します。
それは、「混ぜすぎてもOK！」「分けて入れなくてもOK！」という、斬新かつ難しいことを考えなくていい作り方！お菓子作り1回目で大成功したいあなた、過去にお菓子作りに失敗して落胆したあなた、お菓子作りが大好きなあなた等、たくさんの方にお届けしたいお菓子レシピ本です。
クラシックショコラやパウンドケーキ、スポンジケーキ、シュークリーム、ミルフィーユ、生チョコタルト、チョコマカロン、スコーン、カヌレショコラ、卵プリン、バニラアイスクリームなどの定番スイーツをご紹介。
しかも、アレンジメニューも満載の、全50レシピを公開しています。
これからのお菓子作りの新定番になる、保存版的お菓子本です。
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目次クラシックショコラ/パウンドケーキ/キャラメルシフォンケーキ/チョコスフレチーズケーキ/スポンジケーキ/シュークリーム/テリーヌショコラ/ミルフィーユ/レモンタルト/生チョコタルト/チョコマカロン/ディアマン/フロランタン/ブラウニー/スコーン/カヌレショコラ/卵プリン/チョコムース/バニラアイスクリーム

著者ovgoBaker(著)出版社主婦と生活社発売日2025年05月ISBN9784391161762ページ数95Pキーワード料理 クッキング おぶごべいかーのくつきーとまふいんOVGO／B．A オブゴベイカーノクツキートマフインOVGO／B．A おぶご オブゴ9784391161762内容紹介東京・小伝馬町やラフォーレ原宿で人気のovgo Baker初のレシピブックあまくてボリューミーでおいしいクッキーが人気のアメリカン・ベイクショップ「ovgo Baker」。
その5周年を記念して、初のレシピブック兼ブランドブックが誕生！不動のNo.1商品「インポッシブルチョコレートチップ」（Impossible chocolate chip）のレシピを大公開！おうちでできたてのovgoのクッキーを楽しめます。
すべて植物性の素材で作るクッキーは、ユニークでスイートで毎日食べたくなっちゃうような自然でやさしい味わい。
環境や、自分の体にもすこしやさしくなれちゃいます。
クッキーのほか、マフィンやキャロットケーキ、ブラウニーなどovgoのオリジナルレシピを掲載。
お店の人気メニューから、本書のために書き下ろした特別なレシピまで、手作りだからこそおいしいレシピを厳選し、心を込めて紹介しています。
あなたのovgoのベイカーのひとりになって、おいしいクッキーやマフィンを楽しく作ってできたてのおいしさと幸せを広めあっていきませんか。
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目次1 COOKIE＆SCOKIE（IMPOSSIBLE CHOCOLATE CHIP/CINNAMON APPLE BUTTER ほか）/2 MUFFIN＆CAKE（ORANGERIE CARDAMON MUFFIN/RASPBERRY BANANA MUFFIN ほか）/3 ARRANGEMENT RECIPE（HUMMUS＆CHIPS/OATMEAL GRANOLA BOWL ほか）/ovgo B．a．k．e．r JOURNEY（プラントベースって何？/オブゴベイカーの取り組み ほか）

著者柳谷みのり(著)出版社文化学園文化出版局発売日2025年05月ISBN9784579214754ページ数83Pキーワード料理 クッキング いちねんじゆうれいぞうこにあるとうれしいくちどけ イチネンジユウレイゾウコニアルトウレシイクチドケ やなぎだに みのり ヤナギダニ ミノリ9784579214754内容紹介のどごしがよくて、くちどけもなめらかなスイーツは、おやつや食後のデザートとして一年中楽しめます。
ゼリーと寒天、ババロアとムース、プリンとブリュレ、わらび粉とくず粉。
それぞれ材料の特徴を活かし、食感にとことんこだわったレシピに注目！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ゼリーと寒天（［ゼラチン］と［寒天］の違い/2つの食感が楽しいぷるとろゼリー ほか）/2 ババロアとムース（［ババロア］と［ムース］の違い/レトロ喫茶店のバニラババロア ほか）/3 プリンとブリュレ（［プリン］と［ブリュレ］の違い/かたさにこだわったエッジが立つカスタードプリン ほか）/4 わらび粉とくず粉（［わらび粉］と［くず粉］の違い/ぷるもち食感の豆乳わらびもち ほか）

著者菅又亮輔(著) 捧雄介(著) 音羽明日香(著)出版社柴田書店発売日2021年03月ISBN9784388063345ページ数143Pキーワード料理 クッキング おかしわすごいぱていしえがせんせいしようがくせい オカシワスゴイパテイシエガセンセイシヨウガクセイ すがまた りようすけ ささげ スガマタ リヨウスケ ササゲ9784388063345内容紹介なんて贅沢なお菓子教室！パティシエ（ケーキ屋さん）は小学生女子の憧れの職業のひとつでもあり、お菓子づくりは、子どもたちにとって楽しい作業。
自宅ですごす時間が増えた今、親子のコミュニケーションづくりにもうってつけのツールである。
プロのパティシエに丁寧に教わりながら、自分で食べたいお菓子や、だれかにプレゼントしたいお菓子を楽しくつくる。
そんなお菓子教室のような内容が詰まった本書。
もちろん子どもたちばかりでなく、お菓子づくり初心者や、プロのお菓子づくりのコツを知りたい大人にもおすすめの1冊。
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目次さあ、やってみよう！/冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてつくる/フライパンやホットプレートや鍋でつくる/オーブンでつくる/和風のお菓子/プレゼントにぴったりなチョコレートのお菓子

わちふぃーるどのお菓子 池田あきこ 郷右近ふさこ 白泉社ダヤン カフェ イケダ,アキコ ゴウウコン,フサコ 発行年月：2003年11月 予約締切日：2003年11月05日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784592732143 池田あきこ（イケダアキコ） 東京、吉祥寺に生まれる。
青山学院短期大学を卒業後、革小物のデザイン、製作をはじめる。
1983年、自由が丘に直営店“わちふぃーるど”をオープン。
1987年より“不思議の国わちふぃーるど”と猫のダヤンの物語を描きはじめる。
旅をイラストとエッセイでつづったスケッチ紀行のシリーズや教科書の挿絵なども手がけ、幅広く活躍 郷右近ふさこ（ゴウウコンフサコ） ABCブレッドスタジオ・師範資格取得。
ル・コルドンブルー・お菓子中級卒業。
2001年より、月刊MOEの「ダヤンカフェ」連載でオリジナルレシピと手順写真を担当。
姉・池田あきこと共に、（株）わちふぃーるどを経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　タシルのお菓子（ねずみパンとねこパン／トロルの藪のベリーベリータルト／子うさぎシュークリーム　ほか）／2　お祭りのお菓子（リングリリパットのプチパイ／メイフェアの輪投げベーグル／しょうがぼうやのホットビスケット　ほか）／3　伝統のお菓子（マーシィのオールドファッション／いちごケーキ／フォーチュンクッキー　ほか） 物語のお菓子が本当に作れる！ねずみパンや子うさぎシュークリーム、しょうがぼうやのホットビスケットetc．“わちふぃーるど”のおいしいお菓子や料理をダヤンと一緒に作ってみよう。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◇◆主にゆうメールによるポスト投函、サイズにより宅配便になります。
◆梱包：完全密封のビニール包装または宅配専用パックにてお届けいたします。
◆帯、封入物、及び各種コード等の特典は無い場合もございます◆◇【58671】全商品、送料無料！

著者松岡由希子(著)出版社河出書房新社発売日2025年09月ISBN9784309295312ページ数95Pキーワード料理 クッキング おいしさのひみつわきやらめるばたーしお オイシサノヒミツワキヤラメルバターシオ まつおか ゆきこ マツオカ ユキコ9784309295312内容紹介ブルターニュ地方は、あたたかで素朴なお菓子が今も日常とともにあります。
ママンたちがおおらかに作るお菓子は、スタイリッシュに進化した現代のフランス菓子とは違った魅力で輝きを放っています。
この本では、バター、塩、キャラメルという、ブルターニュのお菓子に欠かせない素材にスポットをあて、おいしくする秘密を解き明かしながら、ブルターニュを中心にフランス菓子の魅力を紹介します。
・＜掲載内容＞●キャラメル、バター、塩といえばブルターニュキャラメル・ムー／キャラメル・デュール／グディ・グダイ／エクラ・ド・キャラメル／クランブルキャラメルクッキー／基本のキャラメル・タルティネ／りんごのガトー・オ・ヤウール／そば粉とスイートキャラメルのロールケーキ／パリ・ブレスト・●Caramel キャラメル＊砂糖をカラメリゼするアルレット／アルレットのミルフィーユ仕立て／クレーム・ブリュレ＊砂糖と水を煮詰めてカラメルを作るタルト・タタン／クレーム・キャラメル／アマンド・オ・ショコラ＊砂糖と牛乳やクリームに混ぜるコンフィチュール・ド・レ／パン・ペルデュ ビグダン風／フロランタン＊キャラメルを生地やクリームに混ぜるキャラメルのケーク／塩バターキャラメルのカヌレ／フラン・パティシエ キャラメル風味・●Beurre バター ＊ポマード状バターカトル・カール／バタークリームサンド コーヒー風味／パレ・ブルトン／タルト・オ・ザグリュム／カステル・デュ ヴィクトリアサンド風＊冷やしバタークイニーアマン／リュネット／タルト・ブルダルー リュスティック風＊溶かしバタークレープ・ブール=シュクル／追いはちみつのマドレーヌ／レモン＆ポピーシードのウィークエンド＊焦がしバターヘーゼルナッツのフィナンシエ／焦がしバターのサブレ・ナンテ／ヘーゼルナッツチョコチップクッキー・●Sel 塩＊セル・ファンディアマン／メレンゲ・アルルカン／ピーカンナッツのキャラメル・サレ＊フルール・ド・セルプティ・ブール フルール・ド・セル風味／ガレット・ブルトンヌ／エスプレット唐辛子のサブレ シャンティ・サレ添え／セミドライトマトのアリュメット／ミ=キュイ・オ・ショコラ＊グロ・セルシューケット・サレ／ファー・ブルトン／ガレット・コンプレット／キャラメル・タルティネのガレット※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次キャラメル（砂糖をカラメリゼする/砂糖と水を煮詰めてカラメルを作る/砂糖と牛乳やクリームをキャラメリゼする/キャラメルを生地やクリームに混ぜる）/バター（ポマード状バター/冷やしバター/溶かしバター/焦がしバター）/塩（セル・ファン/フルール・ド・セル/グロ・セル）

＜p＞生地やクリーム、ムースやジュレなど多彩なパーツから構成されるお菓子。
そのおいしさは、味、香り、テクスチャー、見た目などさまざまな要素が絡み合ってつくられます。
本書では、五感のなかから嗅覚・触覚・視覚に着目。
それぞれの分野で活躍する識者が製菓における“香り”“食感”“見た目”の役割や効果などを解説するとともに、人気と実力を兼ね備えた著名なパティシエ36人が、感覚に訴える印象的で味わい深い菓子づくりへの思いやこだわり、技術的な工夫を披露します。
香り・食感・見た目の重要性を知って理解を深めることは、おいしさの表現の幅を広げ、独創性や完成度を高めることにもつながるはずです。
＜/p＞ ＜p＞※本書は『Patissier（パティシエ）』に収録した記事を抜粋し、再編集したものです。
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淑女の悪趣味スイーツレシピ クリスティン・マッコーネル 野中モモ 国書刊行会【myroom】【recipe】 イカサマオカシノホン クリスティンマッコーネル ノナカモモ 発行年月：2017年10月25日 予約締切日：2017年10月24日 ページ数：284p サイズ：単行本 ISBN：9784336062116 マッコーネル，クリスティン（McConnell,Christine） カリフォルニア州ツイン・ピークス在住。
「恐怖クッキーの女王」と呼ばれるフォトグラファー、スタイリスト、熱狂的お菓子作り愛好家、インターネットスター。
作品にあらゆる要素を自ら手掛けており、着用している衣装の多くもお手製。
雑誌や広告キャンペーンでも大人気のアーティスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 焼き菓子の基本（ホワイトケーキ／チョコレートケーキ　ほか）／春（フルーツバスケット・デザート／ブライドジラ・ケーキ　ほか）／夏（クラブケーキ／アパラチア風ブレッドプディング　ほか）／秋（塩キャラメルアップルパイ／秋の収穫ウェディングケーキ　ほか）／冬（シナモンロールスネーク／黒と白のケーキ　ほか） ティム・バートンにヒッチコック、俳優ヴィンセント・プライス…ホラーやSF、ちょっとレトロな映画の世界からインスパイアされた奇妙で可愛いスイーツ！キュートで震えあがる美味しいレシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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【中古】人気のお菓子とデザート—いま,いちばんファッショナブル (アイ・ラブ・クッキング・シリーズ)【メーカー名】角川(主婦の友)【メーカー型番】【ブランド名】【商品説明】人気のお菓子とデザート—いま,いちばんファッショナブル (アイ・ラブ・クッキング・シリーズ)当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
他モールとの併売品の為、完売の際はご連絡致しますのでご了承ください。
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【中古】最後にうれしいお菓子たち【メーカー名】【メーカー型番】【ブランド名】【商品説明】最後にうれしいお菓子たち画像はサンプル写真のため商品のコンディション・付属品の有無については入荷の度異なります。
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配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
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