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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞大好評『パンの図鑑』が文庫サイズで登場！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞本書は、好評既刊『パンの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。
＜br /＞ 大きさは小さくなりましたが、図鑑として見やすい構成に変更し、世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介します。
＜br /＞ パンの形と断面を写真で紹介し、素材から製法・歴史・食べ方まで詳しく解説。
＜/p＞ ＜p＞材料、発酵・成形・焼成の方法、さらにはおいしい食べ方につくり方まで、奥深いパンの世界をご案内します。
＜br /＞ また、パンの材料、道具の紹介や、基本のパン作りレシピをはじめ、パン屋さんでどのようにパンがつくられているかを写真で解説。
＜br /＞ さらに、パンを使ったおしゃれでおいしいアレンジレシピ、パンと飲み物のおいしい関係など、パンをもっと楽しみ味わい尽くすためのアイデアもご提案します。
＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◎この本で紹介しているパン＜/strong＞＜br /＞ ・ドイツ＜br /＞ ヴァイスブロート、セーレン、ローゼンヴェッケン、ラウゲンブレッツェル、など。
＜br /＞ ・オーストリア＜br /＞ カイザーゼンメル、ワッハーワー・ライプヒェン、ゾンネンブルーメン、など。
＜br /＞ ・スイス＜br /＞ ツォップ、テッシーナブロート、マイチバイ。
＜br /＞ ・フランス＜br /＞ バゲット、バタール、パリジャン、フィセル、ブール、エピ、タバチェール、など。
＜br /＞ ・イタリア＜br /＞ チャバッタ、フォカッチャ、グリッシーニ、ロゼッタ、パネットーネ、パンドーロ、など。
＜br /＞ ・デンマーク＜br /＞ ティビアケス、トレコンブロート、ラージクリンゲル、コペンハーゲナー、など。
＜br /＞ ・フィンランド＜br /＞ ルイスリンプ、ハパンリンプ、ペルナリンプ、ハパンレイパ、フィアデンリング、など。
＜br /＞ その他、イギリス、ロシア、トルコ、アメリカ、ブラジル、メキシコ、インド、中国、日本のパンを紹介。
＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◎監修＜/strong＞＜br /＞ 井上好文＜br /＞ 一般社団法人日本パン技術研究所所長。
昭和30年（1955）年生まれ。
東京農業大学大学院修士課程農芸化学専攻修了。
昭和55年、株式会社東急フーズに入社、ベーカリー事業部にて主に製品開発を担当する。
昭和64年社団法人日本パン技術研究所に入所後、2年半、カナダのマニトバ州立大学研究員として冷凍生地の製パン性について研究する。
平成7 年、ニュージーランド食品穀物研究所客員研究員となる。
平成9年には博士号を取得する（東京農業大学農学博士）。
平成14年に、日本パン技術研究所所長、翌年には同所常務理事に就任し、現在にいたる。
著書に、『パンの入門』（日本食糧新聞社）がある。
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著者：ei cooking編集部出版社：エイ出版社サイズ：ムックISBN-10：4777946215ISBN-13：9784777946211■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：志麻出版社：マガジンハウスサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4838730772ISBN-13：9784838730773■こちらの商品もオススメです ● WONDERFUL WIZARD OF OZ,THE(POP-UP) / L. Frank Baum, Robert Sabuda / Little Simon [ハードカバー] ● 10分カフェごはん 簡単かわいいおいしい / 宝島社 / 宝島社 [大型本] ● お休みの日のカフェごはん / KADOKAWA(角川マガジンズ) / KADOKAWA(角川マガジンズ) [ムック] ● ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ / 谷 昇 / 世界文化社 [単行本] ● ALICE'S ADVENTURES IN WONDERLAND(POP-UP) / Lewis Carroll, Robert Sabuda / Little Simon [ハードカバー] ● 志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ / マガジンハウス [単行本（ソフトカバー）] ● 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき！平日らくらくごはん / 宝島社 [ムック] ● きょうの料理　おしえて志麻さん！おたすけレシピ100 / タサン 志麻 / NHK出版 [ムック] ● とびだす！はらぺこあおむし POPーUP　BOOK / エリック・カール, もりひさし / 偕成社 [単行本] ● 志麻さんのベストおかず　プレミアムな100円おかず編 / 扶桑社 [ムック] ● 1分で決まる！志麻さんの献立の作り方 / 志麻 / マガジンハウス [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 山口もも 出版社名 新紀元社 発売日 2012年06月 ISBN 9784775309445

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はちみつ専門店「ラベイユ」が贈る、はちみつのすべて / ラベイユ / マーブルトロン [単行本（ソフトカバー）] ● 愛と信念の言葉 / ダライ・ラマ法王14世 / PHP研究所 [文庫] ● 糖尿病でも大丈夫！しっかり甘い手作りスイーツ バター、マーガリン、生クリーム不使用！ / 泉美 咲月, 上村　真巳, 高橋 徳江 / エクスナレッジ [単行本] ● ダライ・ラマ希望のことば フォト・メッセージ / ダライ・ラマ14世 テンジン・ギャツォ, 薄井 大還 / 春秋社 [単行本（ソフトカバー）] ● コモの毎日クロワッサン 季節で楽しむコモパンアレンジレシピ / コモ / 岐阜新聞社 [単行本] ● EVERYDAY　SALADS 毎日食べたい、作りたいサラダレシピ100 / 樋口正樹 / グラフィック社 [単行本] ● 心も体もゆるむ焼き菓子 マクロビ、ビーガン、ローフードのいいとこどり / 秋葉 美和 / 文化出版局 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418153101ISBN-13：9784418153107■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小菅 陽子出版社：小学館サイズ：単行本ISBN-10：4093108560ISBN-13：9784093108560■こちらの商品もオススメです ● ポリ袋レシピ 油を使わずヘルシー調理！ / 川平 秀一 / 泰文堂 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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