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【毎日発送】 商品状態 著者名 吉川文子 出版社名 オレンジペ−ジ 発売日 2018年1月22日 ISBN 9784865931969

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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞お菓子の中で一番作りやすくリピート率が高く、プレゼントにも喜ばれるのが、イギリスを代表するお菓子のビスケットとスコーン。
驚くほど簡単に作れておいしいレシピを紹介します。
オーガニック志向を受け、オーツや全粒粉を使った最新レシピも。
型のいらないビスケットの作り方は必見です。
イギリスの美しい風景とティールームの写真、イギリスに住んだからこそ書ける興味深いコラム、イギリス流ラッピングも。
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＜p＞たかがお菓子というなかれ。
甘さのかげに歴史あり。
愛とロマン、政治に宗教、文化の結晶としての世界のスイーツ101の誕生秘話！＜/p＞ ＜p＞すっかり日本でもおなじみとなったマカロン。
原形は数あるお菓子の中でも大変古典的な部類に数えられます。
＜br /＞ 宗教の時代ともいわれる中世ヨーロッパ、その流れを引いた近世で政略結婚を含めた各国の交流が進んだ背景のもと、マカロンの旅も始まりました。
まずイタリアのフィレンツェの名家メディチ家のカトリーヌ姫が嫁ぐ時に帯同した製菓職人の手によってフランスにもたらされました。
それを機にフランス各地で作られるようになり、それぞれの地で銘菓として評価されていきます。
17世紀〜18世紀には各地の修道院でつくられるマカロンが有名となり、それを求めて時の皇太子ご夫妻が修道院を訪れたこともありました。
ーー政略結婚によって他国へ伝わったマカロン、参拝記念として配られたレープクーヘン、名称をめぐって裁判にまで発展したザッハートルテ、また大航海時代、ポルトガルによってはるばる日本までやってきたカステーラ……。
南蛮菓子からヨーロッパ・アメリカへ渡り、またアジアへ戻るお菓子にまつわる物語。
ヨーロッパとアジアをつなぐトルコのロクムやちょっと切ない誕生経緯のハワイアン・バター餅など新たに9話を追加しました。
製菓業界の第一人者がお届けする世界をめぐるお菓子101話。
＜br /＞ （原本・吉田菊次郎『万国お菓子物語』、晶文社、1998年。
文庫化にあたって新たに9話追加しました。
）＜/p＞ ＜p＞本書で取り上げるお菓子＜br /＞ 南蛮菓子＜br /＞ カステーラ＜br /＞ ボーロ＜br /＞ コンペイトウ＜br /＞ ビスカウト＜/p＞ ＜p＞世界のお菓子＜br /＞ マカロン＜br /＞ チョコレート＜br /＞ シュトレン＜br /＞ ザッハートルテ＜br /＞ ポルボロン＜br /＞ プディング＜br /＞ スペキュラース＜br /＞ 悪魔のお菓子と天使のお菓子＜br /＞ 月餅＜/p＞ ＜p＞日本のお菓子＜br /＞ ショートケーキ＜br /＞ 饅頭＜br /＞ お汁粉＜br /＞ どら焼き＜br /＞ 外郎＜br /＞ ちんすうこう＜/p＞ ＜p＞ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者安田由佳子(著)出版社文化学園文化出版局発売日2017年08月ISBN9784579213108ページ数71Pキーワード料理 クッキング とうめいわがしのつくりかた トウメイワガシノツクリカタ やすだ ゆかこ ヤスダ ユカコ9784579213108内容紹介粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。
琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。
さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次夏夢/雨音/浜遊び/白波/ビーチパラソル/紫陽花/黒糖羮/陽光/青楓/宵まつり〔ほか〕

はるあん ライツ社ハルアンノベストオヤツ ハルアン 発行年月：2021年11月27日 予約締切日：2021年11月26日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784909044334 はるあん（ハルアン） 料理家／動画クリエイター。
2001年生まれ。
小学5年生の頃、サンタクロースからケーキ型をもらったことをきっかけにおやつ作りを始める。
高校1年生のときから料理動画を投稿しはじめ、その先駆けとして人気を集める。
現在チャンネル登録者数は85万人を突破し、料理家の中でもトップクラス（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 「おいしい！」と「かんたん！」のギリギリを追求した　いつでも作れる「普段着おやつ」／デコレーションのセンスがなくてもだれでもかわいく仕上がります　ぜったいに失敗しない「きほんのケーキ」／甘いものというかそうじゃなくてとにかく…「チョコが食べたいんです！」って日のおやつ／年中スーパーに売っているフルーツで大量生産！つくり置きできる「おやつのもと」／暇なときは市販のお菓子で楽しいことしよう　雨の日に試してみたい「実験おやつ」／眠れない夜もわたしたちのそばにはおやつがいます　「真夜中のティータイム」のおともたち／お花見もハロウィンもおやつを楽しむためにあるんです　季節の「イベントスイーツ」／大げさですけど覚えておけば確実に…人生が変わる「一生モノの手作りパン」 失敗しちゃいそうな工程は、ぜんぶ省いた親切レシピ。
なのに、大満足の出来上がり。
だれが作っても再現率100％のおいしさを目指しました！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ひろまる 日東書院本社ヒロマルクックノシアワセスイーツレシピ ヒロマル 発行年月：2022年01月17日 予約締切日：2022年01月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528023659 HiroMaru（HIROMARU） 管理栄養士。
病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務。
日本栄養士会主催「第一回献立コンクール」で全国優勝。
さまざまな経験を生かしたスイーツレシピを作り、インターネット上で発信している。
配信した動画はアメリカ、スペイン、インドネシア等、海外の大手プラットフォームでも配信され、国内外で高評価を得ている。
クラシルショート1期生（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　人気スイーツベスト10（とろーりなめらか！チョコレートムースケーキ／ホットケーキミックスで作るスフレパンケーキ／混ぜて冷やすだけ！生チョコチーズケーキ　ほか）／2　本書初公開！秘蔵スイーツ（冷やしても、もっちりやわらか！生クリーム入り大福／こっくり甘ーい！黒糖プリン／パクッとひと口サイズミニどら焼き　ほか）／3　永遠に愛される！定番の極上スイーツ（大満足のボリューム感！イタリアンプリン／しっとり極上！濃厚ニューヨークチーズケーキ／ほろ苦くて甘ーい！コーヒーゼリー　ほか） 甘くておいしいスイーツはみんなを幸せな気分にしてくれます。
本書は、はじめての人でも簡単に作れるようにとひろまる流の工夫とこだわりが詰まっています。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン 門間 みか PHP研究所キョウモパンヲヤコウ モンマ ミカ 発行年月：2021年03月18日 予約締切日：2021年03月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784569849188 門間みか（モンマミカ） パン教室「ぱん工房くーぷ」主宰。
管理栄養士。
1966年、宮城県仙台市生まれ。
宮城学院女子大学家政学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　まいにち焼きたいパン（まずはじめに作りたい（基本のリッチ生地の丸パン／基本のリーン生地のプチパン　ほか））／第2章　型で広がるアレンジパン（スクエア型で作る（シュガーバタースクエア／よもぎの塩あんぱん　ほか）／リング型で作る（オレンジクランベリーブレッド／ライ麦入りクラウンブレッド）／パウンド型で作る（ぶどうパン／スモークチーズベーコンブレッド））／第3章　最高においしいくーぷの食パン（くーぷトースト／くーぷ山食　ほか） お店レベルのパンが家庭で焼けちゃう！基本の丸パンから、ピザ、ベーグル、食パンまで全42レシピ収録。
ごはんを炊くようにパンが焼けるようになる本。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者完全感覚ベイカー(著)出版社KADOKAWA発売日2021年05月ISBN9784046052421ページ数111Pキーワード料理 クッキング ぱんずくりがたのしくなるほんはじめてでも パンズクリガタノシクナルホンハジメテデモ かんぜん かんかく べいか− カンゼン カンカク ベイカ−9784046052421内容紹介YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。
ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感（ゴール）をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。
掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。
また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。
今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして？」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 目指す食感で学べる基本のパンLESSON（シンプル食パン/プチフランス/白パン ほか）/2 「こね」をがんばらなくても作れるパン（簡単すぎるミルク・リュスティック/ラクして美味しいフォカッチャ/手作りが当たり前になるおうちピザ ほか）/3 バリエーションを楽しんで。
アレンジ力が身につくパン（食べ出したらとまらないベーコンエピ/美味しすぎるシナモンロール/やみつき塩パン ほか）

著者misa(著)出版社KADOKAWA発売日2024年12月ISBN9784046072108ページ数111Pキーワード料理 クッキング きらくにつくれてこれいじようおいしいれしぴ キラクニツクレテコレイジヨウオイシイレシピ みさ ミサ9784046072108内容紹介誰かに作りたい、手土産にサクッともっていきたい！ そんなときに、自力で混ぜない、粉もふるわない（！？）のに、胸を張って渡せるお菓子が作れます！Instagram35万フォロワーの著者、misaさんが研究し尽くしたお菓子のレシピを初公開。
1作目の『食べた人全員に「作り方」教えて！と聞かれるとっておきrecipe』から約2年。
満を持して、一番人気のお菓子のレシピをつめこんだ妥協なしの一冊が完成しました。
簡単でもおいしくなる「レシピの抜け道」を探すための試作時間は1000時間以上！試作の鬼、misaさん渾身の一冊をぜひご覧ください！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 選び抜いた最愛のBest 5（Best 1 世界一気楽にできるショートケーキ風グラスケーキ/Best 2 奇跡のザクザク生チョコケーキ ほか）/2 混ぜて冷やすスイーツ（4種のアイスクリーム/アールグレイいちごアイス／まるごと桃ジェラート風 ほか）/3 焼くけど簡単なスイーツ（いちごのリースタルト/リッチなオレンジタルト ほか）/4 スイーツ以外にも食べてほしいごはんもの（絶品ビーフシチュー/米粉の羽根つきハーブ餃子 ほか）

著者Satoru(著)出版社KADOKAWA発売日2025年05月ISBN9784046074782ページ数111Pキーワード料理 クッキング ほぼまぜるだけでかんどうすいーつ ホボマゼルダケデカンドウスイーツ さとる サトル9784046074782内容紹介SNSで大人気のお菓子研究家・Satoruの待望の初書籍。
ほぼ混ぜるだけなのに、お店みたいと褒められるスイーツが大集合！SNSで何度もバズっている大人気のチーズケーキから、喫茶店で食べるようなかためプリン、焼き菓子マニアのためのマドレーヌ、フィナンシェ、チョコレートケーキ、クッキーなども満載。
Xで絶賛されていたSatoru家のおいしいスイーツをまとめた1冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 SNSでバズった！人気スイーツ（かためプリン/チョコテリーヌプリン ほか）/2 混ぜて焼くだけ！簡単スイーツ（濃厚チョコレートケーキ/抹茶ケーキ ほか）/3 みんな大好き！定番スイーツ（いちごのショートケーキ/ドリップケーキ ほか）/4 意外と簡単！あこがれスイーツ（マカロン/ショコラマカロン ほか）/5 オーブン不要！ひんやりスイーツ（レアチーズケーキ/バニラアイスクリーム ほか）

Satoru KADOKAWAホボマゼルダケデカンドウスイーツ サトル 発行年月：2025年05月28日 予約締切日：2025年05月27日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046074782 Satoru（SATORU） 「大切な人のために、心を込めたおいしいものを」をモットーにスイーツレシピをSNSにアップし続けるお菓子研究家。
管理栄養士、学術博士。
大阪出身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　SNSでバズった！人気スイーツ（かためプリン／チョコテリーヌプリン　ほか）／2　混ぜて焼くだけ！簡単スイーツ（濃厚チョコレートケーキ／抹茶ケーキ　ほか）／3　みんな大好き！定番スイーツ（いちごのショートケーキ／ドリップケーキ　ほか）／4　意外と簡単！あこがれスイーツ（マカロン／ショコラマカロン　ほか）／5　オーブン不要！ひんやりスイーツ（レアチーズケーキ／バニラアイスクリーム　ほか） SNSで10万人以上が絶賛！混ぜて焼くだけ！卵と牛乳があればOK！オーブン不要！誰でもかんたんにできる！超絶なめらかなチーズケーキ、サックサクのクッキー、あこがれのマカロンまで、至極の53品。
作りたいお菓子が多すぎて胃袋が足りません！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者yuka＊cm(著)出版社主婦の友社発売日2025年07月ISBN9784074614004ページ数95Pキーワード料理 クッキング おとなしつくなつめたいすいーつあついひ オトナシツクナツメタイスイーツアツイヒ ゆかせんち ユカセンチ9784074614004内容紹介インスタグラムを中心に人気を集める料理家yuka*cmさんの初めての冷たいスイーツ本。
”大人シック”をキーワードに、思わずSNSにアップしたくなるビジュアル＆季節を問わず食べたくなる冷たいスイーツを提案します。
Part1 甘酸っぱくときめく フルーツのゼリーPart2 懐かしくて新しい 和とアジアの冷たいおやつPart3 魅惑のくちどけ フローズンデザートPart4 話題のモノクロスイーツも 冷たい濃厚デザート※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 甘酸っぱさにときめくFruit jelly［フルーツのゼリー］（グレープフルーツのジュレ/ミックスベリーとヨーグルトのゼリー ほか）/2 懐かしくて新しいJapanese＆Asian sweets［和とアジアの冷たいおやつ］（きび糖の水ようかん/抹茶の葛ねり ほか）/3 魅惑の口どけFrozen desserts［フローズンデザート］（フランボワーズのソルベ/バニラアイスクリーム ほか）/4 甘い余韻に浸りたいRich desserts［冷たい濃厚デザート］（ラム酒風味の大人プリン/チョコレートプリン ほか）

著者KaoriBecker(著) 鈴木英倫子(訳)出版社オライリー・ジャパン発売日2021年03月ISBN9784873119441ページ数185Pキーワード料理 クッキング あめりかからやつてきたみんなでつくる アメリカカラヤツテキタミンナデツクル べつか− かおり BECKER ベツカ− カオリ BECKER9784873119441内容紹介家族で楽しめるもち、大福、団子のレシピが満載！本書は、日系アメリカ人の著者によって書かれた、もち、団子などの50のレシピの作り方を解説する書籍です。
レシピには、大福、三色団子、醤油をつけた焼き餅、お雑煮などの一般的なものから、もちアイスクリーム、チョコレートもち、梅酒もち、ココナッツもち、マンゴーもち、チョコレートとピーナツバター入り大福など、著者オリジナルのものまで幅広く、可愛い写真と合わせて、親子で楽しめる一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 もち作りの基本/2 大福もちの生地/3 大福もちに入れるあん/4 デコもち/5 お正月の伝統、杵つきもち/6 丸くてたのしいおだんご/7 ベイクドもち

ハード系からソフト＆甘いパン。
全21品 松尾 美香 柴田書店タッパーデハジメルコウカスイパン マツオ ミカ 発行年月：2025年01月07日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784388063864 松尾美香（マツオミカ） 自家製酵母パン教室「Orangerie」主宰。
ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。
さまざまな実力派ブーランジュリーのシェフに師事、研修を重ねる。
パン教室の生徒数はのべ13，000人超（2024年12月現在）。
とくにオンラインスクール・通信講座は、写真を見せるだけでパンづくりの課題解決や改善点がわかると、国内はもとより海外からも受講生が集まるほどの人気ぶり。
また、プロ向けのレシピ開発・提供や、Orangerieのレシピを使ったパン教室を国内外に展開するなど多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のブールとバリエーション（基本のブール／バゲット／プチパン　ほか）／2　ハード系パン（カンパーニュ／カンパーニュ・フリュイ／ロデヴ　ほか）／3　ソフト系＆甘いパン（バターロール／テーブルロール／白パン　ほか） こねずに生地を伸ばすだけ。
家庭の電気オーブンでつくる超本格パン。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

配合、材料の検証と48のアレンジレシピ 加藤 里名 誠文堂新光社マドレーヌトフィナンシェノジッケンシツ カトウ リナ 発行年月：2022年09月09日 予約締切日：2022年09月08日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416522202 加藤里名（カトウリナ） 菓子研究家。
大学卒業後、会社員として働きながら「イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。
パリの「ル・コルドン・ブルー」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー「ローラン・デュシェーヌ」にスタージュとして勤務。
帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。
伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、焼き菓子の販売や書籍、雑誌などで広く発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　マドレーヌの実験室（マドレーヌの由来／基本のマドレーヌ／失敗しない生地の作り方を検証／マドレーヌのアレンジレシピ）／2　フィナンシェの実験室（フィナンシェの由来／基本のフィナンシェ／失敗しない生地の作り方を検証／フィナンシェのアレンジレシピ） フランスの焼き菓子の定番として多くのお菓子愛好家に愛されてきたマドレーヌとフィナンシェ。
初心者でも作れる簡単なお菓子ですが、素材や作り方で味や食感が大きく変わります。
そこで焼き菓子の基礎とも言えるマドレーヌとフィナンシェで、配合や素材、作り方でどのように食感や風味、焼き上がりが変化するのかを検証します。
またどちらも応用が効く焼き菓子。
ここでは48種のバリエーションを紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

人気店のこだわりレシピと店づくり 森 直史 誠文堂新光社トラスパレンテノパンテツガク モリ ナオフミ 発行年月：2018年09月07日 予約締切日：2018年09月06日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416618189 森直史（モリナオフミ） 株式会社トラスパレンテ代表取締役。
1979年東京都生まれ。
高校卒業後、専門学校に通いながら、「フォーシーズンズホテル椿山荘東京」「パリの朝市東武池袋店」「ラ・ルーナ・ロッサ」などで経験を積み、渡伊。
フィレンツェ、ボローニャで3年半修業。
ボローニャのレストラン「サーラボルサ」ではドルチェ、パンの統括シェフを務める。
帰国後、「オーバカナル」を経て、2008年5月東京・中目黒に「トラスパレンテ」をオープン。
2012年よりオーナーとなり、全8店舗を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　進化するパンー「トラスパレンテ」のスペシャリテ（コンミエーレ／ガッティ　ほか）／2　ひとつの生地を多彩なパンに展開させる（材料について／基本的なパンの作り方　ほか）／3　副材料とパンの口福なハーモニー（野菜や果物、ハム、チーズなくして「トラスパレンテ」のパンは成立しない／野菜との組み合わせを考える　ほか）／4　パンを楽しむ場、カフェスペース（カフェスペースが欲しかった／カフェスペースがより充実した店1　セスト（立川店）　ほか）／5　愛されるパン屋であり続けるために（お客さまが求めるものを／店を作るということ　ほか） 2008年、東京・中目黒にオープン。
現在、8店舗を展開する人気パン店「トラスパレンテ」の看板商品からパン生地や副材料の扱い方、お店をいかに運営するかまで、その魅力に迫った1冊です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン