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山崎しづか【著】販売会社/発売会社：ヴィレッジブックス発売年月日：2009/10/10JAN：9784863321823

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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞◆英国チャンピオン、期待の2冊目が発売！　手順写真つきで丁寧に解説。
＜br /＞ ロンドンモダンスタイルで「おしゃれで美味しい」「多くの手順写真があるから丁寧でわかりやすい」と大好評だった1冊目に続き、 「もっと作りたい！」のご要望に応え、初心者でもさらに楽しくなる内容になっています。
「やってみたいけど難しそう」と思われがちなペイントテクニックのコツも徹底公開。
＜/p＞ ＜p＞◆初心者でも作れる“デザインのコツ”＜br /＞ 2冊目ではあっという間に“プロ”に見える“デザインのコツ”のコラムを掲載。
＜br /＞ 初心者には難しい「色の組み合わせ」や「レイアウト」についても、プロのデザイナーでもある著者が図つきの例で解説。
＜br /＞ 初心者でも簡単に“私らしい”デコレーションを実現できます！＜/p＞ ＜p＞◆ひとつのレシピでたくさんのバリエーション！＜br /＞ ビスケットの国イギリスならではの生地とコーティングアイシングの味バリエーションも多彩に紹介。
＜/p＞ ＜p＞◆活用のシーンが広がる1冊。
さらに時短アイデアも！＜br /＞ 出産祝いのベビーシューズ、結婚祝いや様々なシーンのプレゼントに活用してほしい1冊。
時短で簡単においしく出来る“便利な材料”を紹介。
＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ ロイヤルブルービスケット＜br /＞ ペイントビスケット＜br /＞ ブルーフラワービスケット＜br /＞ ミモザビスケット＜br /＞ イングリッシュローズビスケット＜br /＞ ミニローズビスケット＜br /＞ ペイントプレート＜br /＞ バタフライカップケーキ＜br /＞ ジンジャーケーキ＜br /＞ ホワイトフラワーケーキ＜br /＞ ベビーシューズ＜br /＞ マデラケーキ＜br /＞ スタイリッシュエンゲージメントケーキ＜br /＞ 英国ウエディングケーキ　〜伝統とモダン＜br /＞ ローズウエディングケーキ＜br /＞ 生地レシピ集＜br /＞ アイシング類とシュガーペーストレシピ集＜/p＞ ＜p＞【著者プロフィール】＜br /＞ 著者：守屋 みどり＜/p＞ ＜p＞英国菓子研究家、シュガークラフトデザイナー＜br /＞ シュガークラフトとイギリス菓子教室コルチェスター講師。
フードの名門University of Wales Institute CardiffのDiploma Baking Technology卒業。
英国国家資格ディプロマ取得。
全英コンテストロイヤルアイシングゴールデックスカップ金賞、スコーン部門優勝 、ロールケーキ部門金賞受賞。
NHK『極上！スイーツマジックスペシャル「華麗なる英国王室のウエディングスイーツ」』やヴォーグジャポン グッチ、桂由美 東京コレクション等で作品を制作しメディアでも活躍。
生徒想いの定評コメント多数により、クスパ2年連続口コミナンバーワン受賞。
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＜p＞野菜をたくさん摂るのは難しい、どう食べていいかもわからないという人が少なくありません。
このレシピを使えば、野菜をもっと美味しく、おやつ感覚で手軽に摂ることができます。
忙しい人でも、面倒がり屋でも、すぐに作れるとっても簡単なオリジナルレシピ集です。
野菜の素材別レシピのほか、誕生日・バレンタインデーなどイベント別のレシピを紹介しています。
どの家庭にでもある身近な野菜が、あっという間にかわいいおやつに大変身！　野菜嫌いの子どもから、野菜不足を気にする大人、お年寄りまで楽しみながら食べることができます。
乳製品、卵を使用せず、自然の甘みを活かした体に優しいレシピなので、アレルギーの人でも安心です。
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著者藤沢セリカ(著)出版社河出書房新社発売日2020年01月ISBN9784309287713ページ数63Pキーワード料理 クッキング ぜつぴんばすくちーずけーき ゼツピンバスクチーズケーキ ふじさわ せりか フジサワ セリカ9784309287713内容紹介人気沸騰！バスチー（バスクチーズケーキ）をかんたん失敗なしでおいしく作れるレシピ集。
名店風レシピ、トッピングのワザも詳しく。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ちまたで話題の「バスクチーズケーキ」とは？/1 大人気！銘品バスクチーズケーキにチャレンジ（あの大ヒットコンビニスイーツをおうちでも—カラメル風味のバスクチーズケーキ/老舗コンビニのプレミアムスイーツ決定版—味わいマイルドな卵風味のバスクチーズケーキ/高級住宅街に長蛇の列を作る、人気の専門店風—濃厚なめらかバスクチーズケーキ ほか）/2 さまざまなチーズを使ったバスク風チーズケーキ（バスク風ゴルゴンゾーラチーズケーキ/バスク風カマンベールチーズケーキ/バスク風リコッタチーズケーキ ほか）/3 映える！華やぐ！生地＆トッピングのアレンジ（スパイシーオレンジ／シナモンアップルクランブル/バナナクリームキャラメル／パリパリチョコレート/黒豆入り抹茶 ほか）

We　love　muffin！ She　Knows　Muffin パルコ出版シー ノウズ マフィン オリジナル レシピシュウ シー ノウズ マフィン 発行年月：2007年12月 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784891947668 手作りMuffin！／Various　Muffinsー練り込み編／Various　Muffinsー包み込み編／Let’s　Make　The　Decorations！／Arrange　Lesson／Muffin　Plates マニアに愛される専門店のとっておきマフィン99レシピ、初公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者石橋かおり(著)出版社講談社発売日2015年11月ISBN9784062996600ページ数95Pキーワード料理 クッキング べすとおぶちーずけーきこうだんしやのおりようり ベストオブチーズケーキコウダンシヤノオリヨウリ いしばし かおり イシバシ カオリ9784062996600内容紹介永遠のケーキ定番人気第一位！ チーズケーキを一冊で完全マスターする一冊です。
「初心者でも失敗せずに美味しく作れるレシピ」と人気の著者が生み出した、オリジナルレシピは現在400を超えます。
そんな数多くのレシピの中から「おいしい」のはもちろんのこと、「作りやすい」「カンタン！」「珍しいからプレゼントにいい！」と人気のレシピを厳選しました。
プロも感嘆する美味しいヒミツとテクニックを全公開。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次N．Y．チーズケーキ＆ベイクドレアチーズケーキ（プレミアムホワイトチョコN．Y．チーズケーキ/ダブルキャラメルN．Y．チーズケーキ ほか）/オールドファッションベイクドチーズケーキ＆ベイクドメレンゲチーズケーキ（ダークチェリーデニッシュ風ベイクドチーズケーキ/かぼちゃのチーズケーキ ほか）/スフレチーズケーキ（抹茶のジャポネスフレチーズケーキ/マンゴーのスフレチーズケーキ ほか）/サワークリームトップチーズケーキ（ベリーのサワークリームトップチーズケーキ/バナナ＆チョコのサワークリームトップチーズケーキ ほか）/レアチーズケーキ＆ババロア風レアチーズケーキ＆ムースレアチーズケーキ（いちごのレアチーズケーキ/チョコマーブルのレアチーズケーキ ほか）

著者勝木友香(著) 清水かをり(著)出版社マイナビ出版発売日2019年09月ISBN9784839968717ページ数95Pキーワード料理 クッキング おうちでつくれるやさいのわがし オウチデツクレルヤサイノワガシ かつき ゆうか しみず かおり カツキ ユウカ シミズ カオリ9784839968717内容紹介練り切り、どら焼き、ようかん、きんつば……。
いま、ヘルシーなスイーツとして世界中から注目を浴びている「和菓子」。
おいしさだけでなく、見た目の美しさも人気の秘訣です。
そんな日本伝統のお菓子をさらにヘルシーにできないかと思いめぐらせた結果、「野菜」を掛け合わせることに至りました。
本書ではトマトやほうれん草、ごぼう、かぼちゃ、にんじんといった身近な野菜を使った和菓子のレシピを、約40品分掲載。
緑・赤・黄などの素材本来の色味を生かすことで、色粉（着色料）なしでも鮮やかに仕上がるのが魅力です。
また、野菜の風味は残しつつ、独特のクセやエグみを抑える工夫が随所になされているため「にんじんやピーマンの青臭さが苦手……」という方でも、おいしく召し上がっていただけること間違いなし！ これを機に、あなたも和菓子作りに挑戦してみてはいかが？※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春夏の野菜を使った和菓子（トマトの水ようかん/ミニトマトのあんみつ ほか）/春夏秋冬の練り切り（ビーツの練り切り（桜）/そら豆の練り切り（四つ葉） ほか）/秋冬の野菜を使った和菓子（小松菜の串団子/春菊餅 ほか）/あんの作り方（つぶあん/こしあん ほか）

なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシ 白崎裕子 WAVE出版カンタン デザート シラサキ,ヒロコ 発行年月：2014年06月18日 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784872906837 白崎裕子（シラサキヒロコ） 東京生まれ（埼玉育ち）。
逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のパン＆お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。
予約の取れない料理教室と知られ、全国各地からの参加者多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ゼリー（季節のゼリー／持ち運べるゼリー　ほか）／フルーツのデザート（スピードデザート／シンプルデザート　ほか）／プリンとババロア（基本のプリン／定番プリン　ほか）／アイスクリーム（基本のアイス／アレンジアイス　ほか） 小さなお子さんでも作れる！安心材料・シンプル手順の食後にうれしい四季折々の人気スイーツが大集合。
予約の取れない料理教室「白崎茶会」発。
世界一おいしい。
秘密のオーガニックレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

福田 淳子 河出書房新社ダックワーズトブッセ フクダ　ジュンコ 発行年月：2024年09月25日 予約締切日：2024年09月24日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309294292 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者エダジュン(著)出版社誠文堂新光社発売日2020年08月ISBN9784416620229ページ数191Pキーワード料理 クッキング やさいたつぷりぐだくさんのしゆやくさんどひやくごじ ヤサイタツプリグダクサンノシユヤクサンドヒヤクゴジ えだじゆん エダジユン9784416620229内容紹介本書は、主役スープ、サラダ、パスタに続く「主役」シリーズ第4弾です。
「洋風サンド」「和風サンド」「エスニックサンド」「中華、韓国サンド」「フルーツサンド」の5章立てのもと、野菜や肉、魚をふんだんに使った、具だくさんで栄養満点のサンドレシピを紹介します。
食パンやサンドイッチ用パンを使った定番のサンドイッチはもちろん、バゲットやベーグル、ロールパン、ホットドッグパン、イングリッシュマフィンなど、パン好きにはたまらない、さまざまなパンを楽しめる1冊になっています。
「アスパラとキャベツのコールスローサンド」といったさっぱり食べられるレシピから、「チキンとアボカドバジルのバゲットサンド」「トマトミネストローネサンド」などボリューミーなレシピまで、朝食やランチタイム、毎日のお弁当作りにも重宝するレシピが盛りだくさん。
パンとの相性ばつぐんの手作りソースとペーストや、パッと作れて付け合わせにぴったりなデリ風サラダなども掲載します。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
■目次1章 洋風サンド2章 和風サンド3章 エスニックサンド4章 中華、韓国サンド5章 フルーツサンドコラムパンを楽しむ手作りペースト20組み立て・切り方・包み方のコツ野菜ひとつでさっと作れるデリ風サラダ***************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 洋風サンド（えびとアボカドのアーリオオーリオサンド/きゅうりとシャケディルのサンド ほか）/2章 和風サンド（豚肉と大葉のミルフィーユチーズカツサンド/ゆずこしょう肉みそとマッシュルームのクリームサンド ほか）/3章 エスニックサンド（豚しゃぶとミントのレモンバインミー/砂肝とクレソンのバインミー ほか）/4章 中華、韓国サンド（麻婆そぼろとトマトのモッツァレラサンド/牛肉とえのきたけのチャプチェサンド ほか）/5章 フルーツサンド（レモンティラミス風サンド/ピンクグレープフールツのフロマージュペッパーサンド ほか）

藤森二郎 パルコ出版エスプリ ド ビゴ ノ ジュウニカゲツ フジモリ,ジロウ 発行年月：2001年11月 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784891946357 藤森二郎（フジモリジロウ） 東京生まれ。
ビゴの店にパティシエとして入社するが、次第にパンの魅力に引き込まれ、ブーランジェに。
ビゴの店の東京1号店のシェフ兼店長を勤める。
以来、ムッシュ・ビゴとともに、フランスパンの魅力を伝え続けている。
毎年のようにフランス各地を食べ歩き、研究を重ねる。
日本のブーランジェの中で唯一、フランスよりタスト・ド・フロマージュ・シュバリエ（チーズ鑑定騎士）の称号を贈られた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パン作りをはじめる前に…／パンに合う小麦粉／ガレット・デ・ロア／クグロフ・サレ／パン・サン・バランタイン／フーガス・プロヴァンサル／プランタニエール／プティ・パン・オ・レ／パン・トラディショネル／イーストの種類と選び方〔ほか〕 常に本物のパン、極上のパンを作り続ける名門「ビゴの店」藤森シェフの秘蔵レシピを一挙公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

タカノフルーツパーラー【著】販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2012/05/31JAN：9784388061419

■ISBN:9784388060702★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル使える製菓のフランス語辞典　小阪ひろみ/著　山崎正也/著　辻製菓専門学校/監修ふりがなつかえるせいかのふらんすごじてん発売日201003出版社柴田書店ISBN9784388060702大きさ239P　20cm著者名小阪ひろみ/著　山崎正也/著　辻製菓専門学校/監修

著者恩海洋平(著)出版社誠文堂新光社発売日2023年05月ISBN9784416523322ページ数207Pキーワード料理 クッキング ほつとどつぐのはつそうとくみたてそーせーじずくりほ ホツトドツグノハツソウトクミタテソーセージズクリホ おんかい ようへい オンカイ ヨウヘイ9784416523322内容紹介本場アメリカのホットドッグからオリジナルで作るホットドッグまで、歴史や作り方、発想の仕方がわかる！アメリカのソウルフード、ホットドッグ。
長年、日本でも親しまれ、昨今、多様に進化を遂げています。
本書では、ホットドッグの歴史にはじまり、ホットドッグの基本やバンズ、トッピングの分析、ソーセージ6種やアメリカンドッグ20種のつくりかたのほか、オリジナルドッグの考えかたや組み立てかたなど、ホットドッグを多角的に紹介します。
喫茶店、飲み屋、レストラン、キッチンカーによる移動販売などでホットドッグを扱うオーナー、料理人はもちろん、シャルキュトリー好きな方も必見です。
■目次PART1 ホットドッグとは？ホットドッグの歴史／ホットドッグの基本形／バンスのバリエーション／トッピングリスト／ソーセージを知る／ソーセージをつくる：ポークソーセージ、ビーフソーセージ、あらびきソーセージ、白ソーセージ、メルゲーズソーセージ、ブラッドソーセージ、ヴィーガンソーセージ／工場でソーセージをつくるPART2 本場アメリカのホットドッグを食べつくせアメリカホットドッグマップ／ニューヨーク スタイル／ホワイトホット スタイル／リッパー スタイル／ニューアーク スタイル／テキサスワイナー スタイル／ジャージーブレックファストドッグ スタイル／ニューイングランド スタイル／ウェストバージニア スタイル／スクランブルホットドッグ スタイル／ヒューストン スタイル／ジーン＆ジューズ スタイル…ほかPART3 オリジナルドッグを考えるオリジナルドッグの発想と組み立て：ポークソーセージ：フレンチディップドッグ、プルドポークドッグ、ブラバスドッグ、ロブスタードッグ、タルティフレットドッグ、カナディアンブレックファストドッグビーフソーセージ：フムストマトドッグ、マッシュルームチーズドッグ、ベーコンブルードッグ、ブラウンチーズドッグ、ツナチェダードッグ、アンチョビパセリドッグ、コーンマヨドッグあらびきソーセージ：パクチーパイナップルドッグ、バンガーズアンドマッシュドッグ…ほか白ソーセージ：スイートシュリンプドッグ、ベーコンレタスチーズドッグ、エルビスドッグ…ほかメルゲーズソーセージ：ビーンシチュードッグ、クミンキャベツドッグ、安納芋のフライドッグブラッドソーセージ：グリーンピースとポーチドエッグのホットドッグ、リンゴとマッシュポテトのホットドッグ、ベーコンとルバーブジャムのホットドッグヴィーガンソーセージ：ケールサラダドッグ、スパイシーキャラメルバナナドッグ…ほか*********************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ホットドッグとは？（ホットドッグの歴史/ホットドッグの基本形/バンスのバリエーション ほか）/2 本場アメリカのホットドッグを食べつくせ（アメリカホットドッグマップ/ニューヨークスタイル/ホワイトホットスタイル ほか）/3 オリジナルドッグを考える（オリジナルドッグの発想と組み立て/フレンチディップドッグ/プルドポークドッグ ほか）

ベーシックなテクニックと豊かな表情 小山 進 柴田書店エモーショナルナマジパン コヤマ ススム 発行年月：2019年02月16日 予約締切日：2018年12月22日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784388063024 小山進（コヤマススム） 1964年、京都生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸「スイス菓子ハイジ」に入社。
独立後、2003年に兵庫県三田市に「パティシエ　エス　コヤマ」を開店。
敷地を増床しながらお菓子教室「School　of　sweet　trick」、カフェ「eS　LIVING　hanare」、コンフィチュール＆マカロンブティック「co．＆m．」、ブーランジェリー「es　Boulangerie　Susumu　Koyama　Japan」、ギフトサロン「KOYAMA　EX！」、ショコラトリー「Rozilla」、12歳以下の子供しか入れないパティスリー「未来製作所」、京都の路地裏と和がコンセプトの「小山菓子店」、デコレーションケーキ専門店「夢先案内会社FANTASY　DIRECTOR」を順次展開。
パリのサロン・デュ・ショコラに2011年以来出展を続け、フランスでもっとも権威あるショコラ愛好会「C．C．C．」のコンクールでも8年連続で最高位のゴールドタブレットとして評されるなど、ショコラの世界でワールドワイドな地位を確立。
世界中のパティシエやショコラティエから常に注視されるなか、2017年に開店した最新店「夢先案内会社　FANTASY　DIRECTOR」で表情豊かなデフォルメのマジパンを販売したことによって、マジパンのテクニシャンとしても新たに注目を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Marzipan　zoo（バニー／ライオン／ネズミ／ピグレット／競争馬　ほか）／Marzipan　wonderland（横綱／パティシエ／サンタクロース（シンプル）／サンタクロース（リアル）／魔女　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン