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【毎日発送】 商品状態 著者名 岡田吉之 出版社名 柴田書店 発売日 2010年09月 ISBN 9784388060504

川村 英樹 柴田書店アテスウェイカワムラヒデキノカシ カワムラ ヒデキ 発行年月：2019年07月01日 予約締切日：2019年06月30日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784388063116 川村英樹（カワムラヒデキ） 1971年、新潟県生まれ。
洋菓子店の長男として生まれ、89年東京プリンスホテル入社。
97年クープ・ド・フランス世界大会で日本人初の総合優勝を飾る。
2000年に渡仏し、4つ星ホテル「グランドホテル　テルメスマリーン」（サン＝マロ）で修業。
「アルパジョン・ガストロノミック世界大会」ショコラ部門で優勝し、01年帰国。
「アテスウェイ」シェフパティシエに就任し、07年よりオーナーシェフ。
08年WPTCに日本代表チームキャプテンとして出場し、準優勝を飾る。
15年よりルレ・デセール会員。
16年アメリカペストリーライブショコラ優勝（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　クラシックを僕なりのスタイルで／2　ブルターニュの海と、菓子と／3　感受性豊かに、自由に／4　幸せなひとときに、驚きと感動を／5　アイスクリームに遊び心を加えて／6　ショコラの可能性を追い求めて 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 その他

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391600315ISBN-13：9784391600315■通常24時間以内に出荷可能です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391600315ISBN-13：9784391600315■通常24時間以内に出荷可能です。
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【メーカー名】学研プラス【メーカー型番】【ブランド名】掲載画像は全てイメージです。
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初期不良の場合はご購入履歴の「ショップへ問い合わせ」より不具合の内容をご連絡ください。
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【 中古品ついて 】中古品のため画像の通りではございません。
また、中古という特性上、使用や動作に影響の無い程度の使用感、経年劣化、キズや汚れ等がある場合がございますのでご了承の上お買い求めくださいませ。
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商品名に『付属』『特典』『○○付き』等の記載があっても特典など付属品が無い場合もございます。
ダウンロードコードは付属していても使用及び保証はできません。
中古品につきましては基本的に動作に必要な付属品はございますが、説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROM等は付属しておりません。
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尚、輸入版ゲームについてはメーカーサポートの対象外となります。
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ご覧になる際はディスクの「リージョンコード」と「映像方式(DVDのみ)」に再生機器側が対応している必要があります。
パソコンでは映像方式は関係ないため、リージョンコードさえ合致していれば映像方式を気にすることなく視聴可能です。
・商品名に「レンタル落ち 」と記載されている商品につきましてはディスクやジャケットに管理シール（値札・セキュリティータグ・バーコード等含みます）が貼付されています。
ディスクの再生に支障の無い程度の傷やジャケットに傷み（色褪せ・破れ・汚れ・濡れ痕等）が見られる場合があります。
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中古買取り品の為、細かなキズ・白欠け・多少の使用感がございますのでご了承下さいませ。
再録などで型番が違う場合がございます。
違った場合でも事前連絡等は致しておりませんので、型番を気にされる方はご遠慮ください。

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著者金子美明(著)出版社柴田書店発売日2016年09月ISBN9784388062461ページ数274Pキーワードかねこよしあきのかしぱりせヴえいゆ カネコヨシアキノカシパリセヴエイユ かねこ よしあき カネコ ヨシアキ9784388062461内容紹介■■■日常の中の上質と普遍性を求めて■■■美しいデザインと確かな味わいが印象的な「パリセヴェイユ」のお菓子。
クラシックのよさ、基本のテクニックを大事にしつつも、今のフランス菓子をリアルタイムで伝える金子美明シェフのお菓子作りを、パリの空気をまとったような美しい写真とていねいな解説で紹介します。
ファンにはおなじみのパリセヴェイユの定番菓子から最新作まで、また、お菓子と同様に金子シェフが大切にしている皿盛りデザートを併せて53品掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次プティガトーとアントルメ（ルノートルとの出会い/パリへの憧れ/“ベル・エポック”のパリで/削ぎ落としたデザインの美しさ/日常の中の上質/普遍性を追い求めて）/デザート（レストランの悦び）/基本のパーツと動作

著者レオ・フォルストホーファー(共著) エルンスト・リーンバッハー(共著) 柳正司(日本語版監修)出版社柴田書店発売日2019年03月ISBN9784388062966ページ数351Pキーワードでこーるかしのさいくとそうしよくまじぱん デコールカシノサイクトソウシヨクマジパン ふおるすとほ−ふあ− れお F フオルストホ−フア− レオ F9784388062966内容紹介プロ向け製菓技術書「ズーセ・クンスト」の日本版で、マジパン、チョコレート、アメ細工から、絞りと各種の飾りまで、デコレーションと工芸菓子の主たる技法を網羅した1冊。
オーストリアを代表するパティシエ、レオ・フォルストホーファー氏が、各技法の基礎と応用、さらにコンクール出展作品まで、長年培ってきたノウハウを公開する。
古典と先端の技法をみごとに融合させたオリジナリティ溢れる作品は他に類を見ない。
日本版の監修は、クープ ドュ モンド（ワールドカップ）国際審査委員兼日本チーム団などを歴任した柳正司氏。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次古代から21世紀へ（菓子の歴史）/絞りの基礎と応用/マジパン/チョコレート/アメ細工/焼いてつくるデコレーション/作品制作/20年におよぶコンテスト参加経験によるヒント＆コツ

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お菓子な島のピーターパン(豪華版) - PSP【メーカー名】QuinRose【メーカー型番】【ブランド名】QuinRose【商品説明】お菓子な島のピーターパン(豪華版) - PSP・中古品（ユーズド品）について商品画像はイメージです。
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【中古】【非常に良い】高木康政のキレイにできるカンタンお菓子 (広済堂ベストムック (37))【メーカー名】広済堂出版【メーカー型番】高木 康政【ブランド名】【商品説明】高木康政のキレイにできるカンタンお菓子 (広済堂ベストムック (37))当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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砂糖菓子が壊れるとき [DVD]【メーカー名】KADOKAWA / 角川書店【メーカー型番】【ブランド名】角川書店 (映像)【商品説明】砂糖菓子が壊れるとき [DVD]当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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当店はリサイクル専門店につき一般のお客様から買取しました中古扱い品です。

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砂糖菓子が壊れるとき [DVD]【メーカー名】KADOKAWA / 角川書店【メーカー型番】【ブランド名】角川書店 (映像)【商品説明】砂糖菓子が壊れるとき [DVD]当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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【中古】ケロポンズのあそびまショー ケロポン菓子 [DVD]【メーカー名】【メーカー型番】【ブランド名】【商品説明】ケロポンズのあそびまショー ケロポン菓子 [DVD]画像はサンプル写真のため商品のコンディション・付属品の有無については入荷の度異なります。
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【中古】プロフェッショナル 仕事の流儀 菓子職人・桑田ミサオの仕事 ~餅ばあちゃんの物語~ [DVD]【メーカー名】【メーカー型番】【ブランド名】【商品説明】プロフェッショナル 仕事の流儀 菓子職人・桑田ミサオの仕事 ~餅ばあちゃんの物語~ [DVD]内容紹介 「今」は「過去」より、もっと熱い。
仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。
さまざまな分野の第一線で活躍している「プロフェッショナル」たち——— その「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズDVD第18期。
さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げる人気ドキュメンタリー番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」のDVD化第18弾! 普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。
【語り】 橋本さとし 貫地谷しほり 【主題歌】「Progress」/kokua 作詞・作曲:スガ シカオ 編曲:武部聡志 小倉博和 (※kokuaの表記は、正確には「o」の上に「-」がつきます。
) 【内容】 本州の北端・津軽半島で、年間5万個のササ餅を一人で作り続ける93歳。
全て手作りの優しいお餅。
こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな餅ばあちゃんの物語。
“ 仕事、仕事さ教えてくれる" 本州の北端・津軽半島。
日本の原風景が残る美しい土地で30年以上、たった一人で年間5万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオ、93歳。
山に分け入ってササの葉を採り、材料の小豆から全て手作りで絶品のお餅を作る。
「十本の指は黄金の山」という母の言葉を胸に営まれる、知恵と工夫でいっぱいの心豊かな暮らし。
仕事とは?人生とは?幸せとは?こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。
(2020年6月2日 NHK総合テレビで放送) 【封入特典】 特製リーフレット(ディレクターの取材記) ○毎週火曜日 NHK総合テレビ午後10時30分から放送 ドキュメンタリー/セル/本編44分/片面一層/16:9/カラー/ステレオ・ドルビーデジタル/バリアフリー日本語字幕付/チャプター付/トールサイズ 企画・制作:NHK出版 発行・販売元:NHKエンタープライズ ?2021 NHK 内容（「キネマ旬報社」データベースより） ドキュメント映像とインタビューでその道のプロの“仕事”に迫るシリーズの「菓子職人・桑田ミサオの仕事」編。
津軽半島で、年間5万個の笹餅をひとりで作り続ける93歳の菓子職人・桑田ミサオ。
心豊かで、慎ましく温かな餅ばあちゃんの物語を綴る。
内容（「Oricon」データベースより） 様々な分野の第一線で活躍するプロの「仕事の流儀」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズ第18期。
本州の北端・津軽半島。
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【語り】 橋本さとし 貫地谷しほり 【主題歌】「Progress」/kokua 作詞・作曲:スガ シカオ 編曲:武部聡志 小倉博和 (※kokuaの表記は、正確には「o」の上に「-」がつきます。
) 【内容】 本州の北端・津軽半島で、年間5万個のササ餅を一人で作り続ける93歳。
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“ 仕事、仕事さ教えてくれる" 本州の北端・津軽半島。
日本の原風景が残る美しい土地で30年以上、たった一人で年間5万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオ、93歳。
山に分け入ってササの葉を採り、材料の小豆から全て手作りで絶品のお餅を作る。
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仕事とは?人生とは?幸せとは?こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。
(2020年6月2日 NHK総合テレビで放送) 【封入特典】 特製リーフレット(ディレクターの取材記) ○毎週火曜日 NHK総合テレビ午後10時30分から放送 ドキュメンタリー/セル/本編44分/片面一層/16:9/カラー/ステレオ・ドルビーデジタル/バリアフリー日本語字幕付/チャプター付/トールサイズ 企画・制作:NHK出版 発行・販売元:NHKエンタープライズ ?2021 NHK 内容（「キネマ旬報社」データベースより） ドキュメント映像とインタビューでその道のプロの“仕事”に迫るシリーズの「菓子職人・桑田ミサオの仕事」編。
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内容（「Oricon」データベースより） 様々な分野の第一線で活躍するプロの「仕事の流儀」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズ第18期。
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たった一人で年間5万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオ、93歳。
山に分け入ってササの葉を採り、材料の小豆から全て手作りで絶品のお餅を作る。
仕事とは?人生とは?幸せとは?こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。
内容紹介 「今」は「過去」より、もっと熱い。
仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。
さまざまな分野の第一線で活躍している「プロフェッショナル」たち——— その「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズDVD第18期。
さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げる人気ドキュメンタリー番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」のDVD化第18弾! 普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。
【語り】 橋本さとし 貫地谷しほり 【主題歌】「Progress」/kokua 作詞・作曲:スガ シカオ 編曲:武部聡志 小倉博和 (※kokuaの表記は、正確には「o」の上に「-」がつきます。
) 【内容】 本州の北端・津軽半島で、年間5万個のササ餅を一人で作り続ける93歳。
全て手作りの優しいお餅。
こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな餅ばあちゃんの物語。
“ 仕事、仕事さ教えてくれる" 本州の北端・津軽半島。
日本の原風景が残る美しい土地で30年以上、たった一人で年間5万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオ、93歳。
山に分け入ってササの葉を採り、材料の小豆から全て手作りで絶品のお餅を作る。
「十本の指は黄金の山」という母の言葉を胸に営まれる、知恵と工夫でいっぱいの心豊かな暮らし。
仕事とは?人生とは?幸せとは?こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。
(2020年6月2日 NHK総合テレビで放送) 【封入特典】 特製リーフレット(ディレクターの取材記) ○毎週火曜日 NHK総合テレビ午後10時30分から放送 ドキュメンタリー/セル/本編44分/片面一層/16:9/カラー/ステレオ・ドルビーデジタル/バリアフリー日本語字幕付/チャプター付/トールサイズ 企画・制作:NHK出版 発行・販売元:NHKエンタープライズ ?2021 NHK 内容（「キネマ旬報社」データベースより） ドキュメント映像とインタビューでその道のプロの“仕事”に迫るシリーズの「菓子職人・桑田ミサオの仕事」編。
津軽半島で、年間5万個の笹餅をひとりで作り続ける93歳の菓子職人・桑田ミサオ。
心豊かで、慎ましく温かな餅ばあちゃんの物語を綴る。
内容（「Oricon」データベースより） 様々な分野の第一線で活躍するプロの「仕事の流儀」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズ第18期。
本州の北端・津軽半島。
たった一人で年間5万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオ、93歳。
山に分け入ってササの葉を採り、材料の小豆から全て手作りで絶品のお餅を作る。
仕事とは?人生とは?幸せとは?こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。
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【中古】ケロポンズのあそびまショー ケロポン菓子 [DVD]【ジャンル】歌謡曲・演歌, 知育・教育【Brand】【Contributors】増田裕子(ケロちゃん): Actor; 平田明子(ポンちゃん): Actor【商品説明】ケロポンズのあそびまショー ケロポン菓子 [DVD]当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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映画のび太の結婚前夜/ザ☆ドラえもんズ おかしな お菓子な オカシナナ?/ドラミちゃんアララ少年山賊団!【映画ドラえもん30周年記念・期間限定生産商品】 [DVD]【メーカー名】ポニーキャニオン【メーカー型番】【ブランド名】ポニーキャニオン【商品説明】映画のび太の結婚前夜/ザ☆ドラえもんズ おかしな お菓子な オカシナナ?/ドラミちゃんアララ少年山賊団!【映画ドラえもん30周年記念・期間限定生産商品】 [DVD]・中古品（ユーズド品）について商品画像はイメージです。
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【中古】(非常に良い)プロフェッショナル 仕事の流儀 菓子職人・桑田ミサオの仕事 ~餅ばあちゃんの物語~ [DVD] 桑田ミサオ【メーカー名】NHKエンタープライズ【メーカー型番】【ブランド名】【商品説明】プロフェッショナル 仕事の流儀 菓子職人・桑田ミサオの仕事 ~餅ばあちゃんの物語~ [DVD] 桑田ミサオ発売日/2021/05/28当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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【中古】プロフェッショナル 仕事の流儀 第V期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ [DVD]【メーカー名】【メーカー型番】【ブランド名】Nhk エンタープライズ【商品説明】プロフェッショナル 仕事の流儀 第V期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ [DVD]こちらの商品は中古品となっております。
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プリンター・印刷機器のご注意点 インクは配送中のインク漏れ防止の為、付属しておりませんのでご了承下さい。
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ゲームソフトのご注意点 特典・付属品・パッケージ・プロダクトコード・ダウンロードコード等は 付属していない場合がございますので事前にお問合せ下さい。
商品名に「輸入版 / 海外版 / IMPORT 」と記載されている海外版ゲームソフトの一部は日本版のゲーム機では動作しません。
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DVD・Blu-rayのご注意点 特典・付属品・パッケージ・プロダクトコード・ダウンロードコード等は 付属していない場合がございますので事前にお問合せ下さい。
商品名に「輸入版 / 海外版 / IMPORT 」と記載されている海外版DVD・Blu-rayにつきましては 映像方式の違いの為、一般的な国内向けプレイヤーにて再生できません。
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パソコンでは映像方式は関係ないため、リージョンコードさえ合致していれば映像方式を気にすることなく視聴可能です。
商品名に「レンタル落ち 」と記載されている商品につきましてはディスクやジャケットに管理シール（値札・セキュリティータグ・バーコード等含みます）が貼付されています。
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2巻セット以上のレンタル落ちDVD・Blu-rayにつきましては、複数枚収納可能なトールケースに同梱してお届け致します。
トレーディングカードのご注意点 当店での「良い」表記のトレーディングカードはプレイ用でございます。
中古買取り品の為、細かなキズ・白欠け・多少の使用感がございますのでご了承下さいませ。
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違った場合でも事前連絡等は致しておりませんので、型番を気にされる方はご遠慮ください。
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【中古】プロフェッショナル 仕事の流儀 第V期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ [DVD]【メーカー名】NHKエンタープライズ【メーカー型番】【ブランド名】Nhk エンタープライズ【商品説明】プロフェッショナル 仕事の流儀 第V期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ [DVD]当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
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柴田書店

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2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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