商品数:58059件
ページ数:1157
東南アジアの代表的なフルーツの1つ。
果肉は白くゼリー状で甘い。
商 品 説 明品 名東栄 ロンガンシロップづけ 内 容 量 内容総量:567g 固形量:230g原 材 料ロンガン賞味期限枠外に記載 (商品画像記載の賞味期限と現物は異なる場合がございます) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後はお早めにお召し上がり下さい。
配 達佐川急便(普通便) ※普段、クール便との同梱はできませんのでご注意下さい。
冷凍商品と一緒に購入の場合、別途常温送料を加算し、二つ箱で発送致しました。
予めご了承ください。
クール便との同梱は担当者と相談してご注意下さい。
※写真は実際の色に近づくよう撮影の際に努力しておりますが、 お使いのパソコン環境、モニター、携帯電話により実際の色身と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。
■配送料※沖縄および一部地域へのお届けは、別途送料をご注文後にご連絡させて頂きます。
■配達希望日をご希望頂いた場合でも、 配送状況により遅れる場合がございますのでご了承ください。
■不在等で商品のお受け取りができなかった場合には、御手数ですが配送便の不在票の手順にしたがって、 配送業者に再配達の連絡をお願い致します。
原産国名中華人民共和国
東南アジアの代表的なフルーツの1つ。
果肉は白くゼリー状で甘い。
商 品 説 明品 名東栄 ロンガンシロップづけ 内 容 量 内容総量:567g 固形量:230g原 材 料ロンガン賞味期限枠外に記載 (商品画像記載の賞味期限と現物は異なる場合がございます) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後はお早めにお召し上がり下さい。
配 達佐川急便(普通便) ※普段、クール便との同梱はできませんのでご注意下さい。
冷凍商品と一緒に購入の場合、別途常温送料を加算し、二つ箱で発送致しました。
予めご了承ください。
クール便との同梱は担当者と相談してご注意下さい。
※写真は実際の色に近づくよう撮影の際に努力しておりますが、 お使いのパソコン環境、モニター、携帯電話により実際の色身と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。
■配送料※沖縄および一部地域へのお届けは、別途送料をご注文後にご連絡させて頂きます。
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■不在等で商品のお受け取りができなかった場合には、御手数ですが配送便の不在票の手順にしたがって、 配送業者に再配達の連絡をお願い致します。
原産国名中華人民共和国
生地に混ぜ込んでお使い下さい。
紅茶のいい香りが漂います。
■商品について スリランカ産紅茶葉使用。
10ミクロン前後のきめ細やかな「純天然」紅茶パウダーです。
少量でとても良い香りがします。
そのまま生地の中にあわせてお使いください。
粉に対して3%がご使用の目安です。
チャック付袋です。
名称 紅茶パウダー 内 容 量 100g 原 材 料 紅茶100% (セイロン) 保存方法 冷暗乾所に保存してください 使用上の注意 開封後はお早めにご使用下さい。
※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
配送方法 常温・冷蔵 原産国 日本(茶葉原産国:スリランカ) 加工者 株式会社きくや 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 賞味期限 配送時より30日以上
生地に混ぜ込んでお使い下さい。
紅茶のいい香りが漂います。
■商品について スリランカ産紅茶葉使用。
10ミクロン前後のきめ細やかな「純天然」紅茶パウダーです。
少量でとても良い香りがします。
そのまま生地の中にあわせてお使いください。
粉に対して3%がご使用の目安です。
チャック付袋です。
名称 紅茶パウダー 内 容 量 100g 原 材 料 紅茶100% (セイロン) 保存方法 冷暗乾所に保存してください 使用上の注意 開封後はお早めにご使用下さい。
※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
配送方法 常温・冷蔵 原産国 日本(茶葉原産国:スリランカ) 加工者 株式会社きくや 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 賞味期限 配送時より30日以上
【商品情報】
薄力小麦粉
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り35日以上の商品をお届けします。
【商品説明】
天ぷら、ケーキ、お菓子などあらゆる料理に幅広くお使いいただけます。
_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ > 粉類・製菓材料 > 小麦粉 > 薄力粉
【商品情報】
薄力小麦粉
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【商品説明】
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_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ > 粉類・製菓材料 > 小麦粉 > 薄力粉
【商品情報】
「ありがとう」を伝えるお煎餅。
はちみつ入り醤油でマイルドな味わいに仕上げた可愛らしいハート型のお煎餅です。
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り50日以上の商品をお届けします。
【商品説明】
「ありがとう」を伝えるお煎餅。
はちみつ入り醤油でマイルドな味わいに仕上げた可愛らしいハート型のお煎餅です。
_OCAHOL_スナック・お菓子 > せんべい・米菓 > せんべい > せんべい
【商品情報】
「ありがとう」を伝えるお煎餅。
はちみつ入り醤油でマイルドな味わいに仕上げた可愛らしいハート型のお煎餅です。
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り50日以上の商品をお届けします。
【商品説明】
「ありがとう」を伝えるお煎餅。
はちみつ入り醤油でマイルドな味わいに仕上げた可愛らしいハート型のお煎餅です。
_OCAHOL_スナック・お菓子 > せんべい・米菓 > せんべい > せんべい
カリッと焼きあげたソフトな食感!旨味とコクのある塩味です。
購入単位:1セット(3袋)
配送種別:在庫品
Yahoo 通販 4901313207208 SY0957 亀田製菓 ソフトサラダ 20枚入 食品 しょくひん お菓子 おかし 菓子 かし おやつ オヤツ 亀田 かめだ せんべい 煎餅 せんべえ ソフトサラダ ソフトせんべい ソフトサラダ煎餅 ソフトサラダせんべい サラダ サラダ煎餅 サラダせんべい サラダ味 米菓 米菓子 亀田のせんべい お米のお菓子 お米 個包装 食べやすい サクサク ソフトタイプ 塩味 塩あじ しお味 カリッと焼き上げた ソフトなせんべい ソフト食感 沖縄の塩 シママース 旨味とコク
カリッと焼きあげたソフトな食感!旨味とコクのある塩味です。
購入単位:1セット(3袋)
配送種別:在庫品
Yahoo 通販 4901313207208 SY0957 亀田製菓 ソフトサラダ 20枚入 食品 しょくひん お菓子 おかし 菓子 かし おやつ オヤツ 亀田 かめだ せんべい 煎餅 せんべえ ソフトサラダ ソフトせんべい ソフトサラダ煎餅 ソフトサラダせんべい サラダ サラダ煎餅 サラダせんべい サラダ味 米菓 米菓子 亀田のせんべい お米のお菓子 お米 個包装 食べやすい サクサク ソフトタイプ 塩味 塩あじ しお味 カリッと焼き上げた ソフトなせんべい ソフト食感 沖縄の塩 シママース 旨味とコク
軽い食感が楽しめる、小ぶりなサイズのかりんとう。
購入単位:1セット(3袋)
配送種別:在庫品
Yahoo 通販 4904573157719 SY4339 常盤堂 蕎麦かりんとう 160g×3袋 常盤堂製菓 ときわどう トキワドウ かりんとう カリントウ 播州かりんとう 播州カリントウ そばかりんとう ソバかりんとう 蕎麦カリントウ そばカリントウ ソバカリントウ 細棒かり 細め 細い 小さめ 食べやすい 飴みつ 蕎麦粉 そば粉 ソバ粉 昔ながら 懐かしい 食品 しょくひん お菓子 おかし オカシ 菓子 かし カシ 和菓子 わがし 油菓子 せんべい 煎餅 おかき オカキ おやつ オヤツ お茶請け お茶うけ お茶菓子
軽い食感が楽しめる、小ぶりなサイズのかりんとう。
購入単位:1セット(3袋)
配送種別:在庫品
Yahoo 通販 4904573157719 SY4339 常盤堂 蕎麦かりんとう 160g×3袋 常盤堂製菓 ときわどう トキワドウ かりんとう カリントウ 播州かりんとう 播州カリントウ そばかりんとう ソバかりんとう 蕎麦カリントウ そばカリントウ ソバカリントウ 細棒かり 細め 細い 小さめ 食べやすい 飴みつ 蕎麦粉 そば粉 ソバ粉 昔ながら 懐かしい 食品 しょくひん お菓子 おかし オカシ 菓子 かし カシ 和菓子 わがし 油菓子 せんべい 煎餅 おかき オカキ おやつ オヤツ お茶請け お茶うけ お茶菓子
独特の酸味をもつ南アフリカのアンズをハーフカットしてシロップにつけてあります。
一缶に23〜30粒ほど入っています。
ショートケーキやロールケーキなどお菓子作りにどうぞ。
独特の酸味をもつ南アフリカのアンズをハーフカットしてシロップにつけてあります。
一缶に23〜30粒ほど入っています。
ショートケーキやロールケーキなどお菓子作りにどうぞ。
購入単位:1セット(3袋)
4901037229012 SH9580 おかき特集 おかき オカキ おせんべい オセンベイ お菓子 おかし オカシ おやつ オヤツ 米 コメ こめ 岩塚製菓 いわつかせいか 食感 楽しめる 口当たり まろやか 醤油味 しょうゆ味 白双糖 甘み 懐かしおかき
購入単位:1セット(3袋)
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コンビテテオteteoマグスパウト用スパウトステージ2懐かしの駄菓子駄菓子お菓子送料無料あすつくピジョンぴじょんPigeon母乳実感乳首ちくび直付け直付ちょくづけ母乳実感生後新生児1か月2か月3か月4か月5か月6か月7か月8か月9か月1か月2か月3か月4か月5か月6か月7か月8か月9か月ヵ月か月カ月ヶ月ケ月123456789101112123456789101112
※免責事項※ 商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包(外箱が付かない場合あり)でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。
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また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包(外箱が付かない場合あり)でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。
パソコンの方はこのまま下にスクロールすると商品の詳細が確認できます。
スマートフォンの方は、↓『商品情報をもっと見る』を押して詳細やサイズの確認ができます。
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【商品情報】
国産全粒粉を使用して、香ばしく焼きあげたプレッツェルです。
コクのあるチェダーチーズを使用しあと引く味わいに仕上げました。
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り80日以上の商品をお届けします。
【商品説明】
国産小麦を丸ごと挽いて作られた全粒粉を使用しました。
丸ごと焼かれた表皮や胚芽の香ばしい風味が、プレッツェルの食べやすさにも貢献します。
濃厚なチェダーチーズの風味が口いっぱいに広がる、やみつきになるおいしさです。
チェダーチーズの味わいを更に引き立てるように、隠し味として「オニオンパウダー」を忍ばせました。
_OCAHOL_スナック・お菓子 > スナック菓子 > その他 スナック菓子 > その他 スナック菓子
【商品情報】
国産全粒粉を使用して、香ばしく焼きあげたプレッツェルです。
コクのあるチェダーチーズを使用しあと引く味わいに仕上げました。
_OCAHOL_【賞味期限】
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【商品説明】
国産小麦を丸ごと挽いて作られた全粒粉を使用しました。
丸ごと焼かれた表皮や胚芽の香ばしい風味が、プレッツェルの食べやすさにも貢献します。
濃厚なチェダーチーズの風味が口いっぱいに広がる、やみつきになるおいしさです。
チェダーチーズの味わいを更に引き立てるように、隠し味として「オニオンパウダー」を忍ばせました。
_OCAHOL_スナック・お菓子 > スナック菓子 > その他 スナック菓子 > その他 スナック菓子
【商品情報】
風味豊かな香りと辛味が楽しめる3種のペッパー
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り60日以上の商品をお届けします。
【商品説明】
風味豊かな香りと辛味が楽しめる3種のペッパー。
3種類のペッパーと醤油のコクを合わせることで深い味わいが楽しめるおつまみ煎餅です。
_OCAHOL_スナック・お菓子 > スイーツ・お菓子ギフト > せんべい・あられギフト > せんべい・あられギフト
【商品情報】
風味豊かな香りと辛味が楽しめる3種のペッパー
_OCAHOL_【賞味期限】
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【商品説明】
風味豊かな香りと辛味が楽しめる3種のペッパー。
3種類のペッパーと醤油のコクを合わせることで深い味わいが楽しめるおつまみ煎餅です。
_OCAHOL_スナック・お菓子 > スイーツ・お菓子ギフト > せんべい・あられギフト > せんべい・あられギフト
そんなバナナ!?バナナマンマシュマロ1袋30入りやおきん懐かしの駄菓子駄菓子お菓子送料無料あすつくそんなばななばななまんましゅまろそんなバナナバナナまんマシュマロ
※免責事項※ 商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
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また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。
そんなバナナ!?バナナマンマシュマロ1袋30入りやおきん懐かしの駄菓子駄菓子お菓子送料無料あすつくそんなばななばななまんましゅまろそんなバナナバナナまんマシュマロ
※免責事項※ 商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包(外箱が付かない場合あり)でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。
ニップン めちゃラク スコーンミックス 100g入り 2袋セット、期間限定品、送料無料です。
100g入り×2、計200gのセット。
1袋6個分、2袋で12個作ることができます。
ザクザクでおいしい!
袋で作れる!
牛乳と油だけでできる!
オーブントースターで焼ける!
材料(5cm程度6個分)
スコーンミックス 1袋(計100g)
牛乳(水や豆乳でも作れます) 大さじ2(30g)
サラダ油 大さじ1(10g)
お好みの具材でアレンジいろいろ!
チョコレート、ナッツなど
めちゃくらな作り方はパッケージに記載
名称:スコーンミックス
原材料名:小麦粉(国内製造)砂糖、植物油脂、乾燥全卵他画像参照。
内容量:100g(1袋あたり)
保存方法:直射日光、高温、多湿の場所を避けて常温で保存してください。
製造者:株式会社ニップン
製造所:茨城県
日本製
アレルゲン:小麦、卵、乳成分、大豆
プレミックス
ニップン めちゃラク スコーンミックス 100g入り 2袋セット、期間限定品、送料無料です。
100g入り×2、計200gのセット。
1袋6個分、2袋で12個作ることができます。
ザクザクでおいしい!
袋で作れる!
牛乳と油だけでできる!
オーブントースターで焼ける!
材料(5cm程度6個分)
スコーンミックス 1袋(計100g)
牛乳(水や豆乳でも作れます) 大さじ2(30g)
サラダ油 大さじ1(10g)
お好みの具材でアレンジいろいろ!
チョコレート、ナッツなど
めちゃくらな作り方はパッケージに記載
名称:スコーンミックス
原材料名:小麦粉(国内製造)砂糖、植物油脂、乾燥全卵他画像参照。
内容量:100g(1袋あたり)
保存方法:直射日光、高温、多湿の場所を避けて常温で保存してください。
製造者:株式会社ニップン
製造所:茨城県
日本製
アレルゲン:小麦、卵、乳成分、大豆
プレミックス
「商品情報」「主な仕様」
※免責事項※ 商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包(外箱が付かない場合あり)でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。
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上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。
ブルボン贅沢ルマンドロイヤルミルクティー9本入懐かしの駄菓子駄菓子お菓子送料無料あすつくぜいたくるまんどるまんどろいやるみるくてぃーみるくてぃー
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ブルボン贅沢ルマンドロイヤルミルクティー9本入懐かしの駄菓子駄菓子お菓子送料無料あすつくぜいたくるまんどるまんどろいやるみるくてぃーみるくてぃー
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ミニサラダ チーズ味/お菓子/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】三幸製菓/・単品JAN:4901626026657/【ミニサラダ チーズ味の商品詳細】●まろやかなチーズ味が広がる!ふたくちおせんべい。
●ふたくちサイズでサクッと食べやすい、しっかりとした、まろやかなチーズ味が特徴のソフトせんべいです。
/cate45635
ミニサラダ チーズ味/お菓子/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】三幸製菓/・単品JAN:4901626026657/【ミニサラダ チーズ味の商品詳細】●まろやかなチーズ味が広がる!ふたくちおせんべい。
●ふたくちサイズでサクッと食べやすい、しっかりとした、まろやかなチーズ味が特徴のソフトせんべいです。
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こちらの商品は1袋単位での販売となります。
[規格]200g いちごをたっぷり使用し、フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。
いちご70%(仕込み時)です。
こちらの商品は1袋単位での販売となります。
[規格]200g いちごをたっぷり使用し、フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。
いちご70%(仕込み時)です。
こちらの商品は1袋単位での販売となります。
[規格]1kg 熊本県産米ミズホチカラ100%使用。
原材料名:米粉保存方法:多湿を避け、冷暗所に保存してください。
ふわふわもちもち米粉ならミズホチカラ小麦粉から置き換えることで、無理なくグルテンを控えることができる米粉。
お菓子もパンもお料理も小麦粉の代わりに米粉で作ることが可能です。
注目が集まる米粉小麦粉アレルギーへの対応や、美容健康目的として、グルテンフリーな暮らしを選ぶ方が増えている昨今。
グルテンフリーを叶える食材として、米粉にも注目が集まっています。
技術革新で進化を遂げた米粉は、今や小麦粉の代わりにお菓子・パン・麺類をはじめとしたお料理にまで使えるようになりました。
さらに、年々消費量が減りつつあるお米の発展にもつながり、食料自給率UPへの貢献もすることができています。
米粉とは米粉とはその名の通り、お米を細かく砕いて粉状にしたもの。
米粉自体は、昔から存在し、和菓子材料としてよく使われてきました。
だんご・柏餅・桜餅・大福・おせんべい・おかきなどは、上新粉(うるち米)や、白玉粉(もち米)などから作られており、とても馴染み深いですよね。
小麦粉の代わりに使える米粉従来の米粉は、粒子が荒く作れるものが限られていました。
しかし、近年の製粉・加工技術の発達に伴い、より粒子の細かい米粉を生産することが可能に!この技術革新により、お菓子やパン・麺類など今まで米粉では不向きとされていたものがおいしく作れるようになり、小麦粉の代替品としても使うことができるようになりました。
米粉と小麦粉の違い米粉と小麦粉の大きな違いは、グルテンがないこと。
グルテンとは、小麦粉に含まれるタンパク質と水が結びついてできる物質です。
弾力や粘り気の元となり、パンのふわふわ感や、麺類のもちっとした食感は、グルテンによるもの。
しかし小麦粉は、私たちの食生活に欠かせない食材である反面、アレルギー症状の原因になることもあります。
米粉なら、グルテンによるアレルギー症状を引き起こす心配なく、小麦粉から置き換えることができるため、安心して使うことができます。
米粉を使う3つの魅力【1】グルテンフリーで栄養価も高い米粉はグルテンがないため、グルテンによる小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができます。
さらにご飯とは違う食べ方で、でんぷんやアミノ酸バランスに優れたタンパク質など、栄養価の高いお米の栄養素を取り入れることもできます。
【2】いろいろな食感が楽しめる米粉で作ったお菓子やパンはお米特有のもちもち食感に。
まさに日本人好みの仕上がりになります。
また、油を吸いにくいため、揚げ衣に使うとサクサクに仕上がります。
【3】扱いやすい水分の吸収率が高いため、お菓子やパンの生地が混ぜやすく、生地が扱いやすいのも嬉しいポイント!さらに、粒子が細かくダマになりにくいので、ふるいにかける必要がありません。
米粉を使う2つの弱点と解決策すぐ固くなるごはんを想像するとわかるように、米粉で作ったパンやお菓子はそのまま置いておくと比較的短時間で固くなってしまいます。
そんな時はレンジで軽く温めるとふわふわとした状態に戻すことができます。
また、すぐに食べない場合は、粗熱がとれたらラップに包んで冷凍しましょう。
電子レンジやトースターで温めて解凍すると、時間が経ってもおいしく食べることができます。
膨らみにくいグルテンのない米粉で作ったパンやお菓子は、膨らみにくいというのが難点です。
この膨らみにくさを解決するためには、混ぜすぎないことや、添加物を加えるなどいくつか方法がありますが、使用する米粉の選び方もとっても重要なポイントです!米粉選びを誤ってしまうと、失敗の大きな原因に。
そして、cottaがおすすめするのはミズホチカラという米粉。
ミズホチカラを使えば、添加物を加えなくても、初心者さんでも上手にお菓子やパンを作ることができます。
米粉100%でもしっかり膨らむミズホチカラミズホチカラとは、熊本県産のお米で、米粉づくりのために開発された品種です。
ミズホチカラには、米粉に加工するときにでんぷんを傷つけることなく、粒子を細かくできるという特徴があります。
一般的に、粒子が細かくでんぷんの損傷度が低い米粉ほど、ボリュームを出せたりやわらかな食感を実現できるため、ミズホチカラはパン・お菓子作りに大変適した米粉と言えます。
パン用ミズホチカラ添加物などを使用せず、米粉100%でおいしい米粉パンができる、パン用のミズホチカラ。
難しい技術も必要なく、簡単な手順でふわふわとボリュームのあるパンを焼くことができます。
米粉パン作りをする方にとってはメジャーな商品であり、初心者さんでも失敗が少なく作れます。
ミズホチカラと従来の米粉で焼き比べをしてみました。
膨らみの差は一目瞭然!断面もミズホチカラで作ったパンはキメが細かく、小麦粉で作ったパンと見劣りしません。
**********重量 1kg製造地 日本原材料 うるち米九州産ミズホチカラ100%のパン用米粉です。
粒子が細かく、ふんわり・しっとり・もっちりとしたボリュームのある米粉パンができます。
こちらの商品は1袋単位での販売となります。
[規格]1kg 熊本県産米ミズホチカラ100%使用。
原材料名:米粉保存方法:多湿を避け、冷暗所に保存してください。
ふわふわもちもち米粉ならミズホチカラ小麦粉から置き換えることで、無理なくグルテンを控えることができる米粉。
お菓子もパンもお料理も小麦粉の代わりに米粉で作ることが可能です。
注目が集まる米粉小麦粉アレルギーへの対応や、美容健康目的として、グルテンフリーな暮らしを選ぶ方が増えている昨今。
グルテンフリーを叶える食材として、米粉にも注目が集まっています。
技術革新で進化を遂げた米粉は、今や小麦粉の代わりにお菓子・パン・麺類をはじめとしたお料理にまで使えるようになりました。
さらに、年々消費量が減りつつあるお米の発展にもつながり、食料自給率UPへの貢献もすることができています。
米粉とは米粉とはその名の通り、お米を細かく砕いて粉状にしたもの。
米粉自体は、昔から存在し、和菓子材料としてよく使われてきました。
だんご・柏餅・桜餅・大福・おせんべい・おかきなどは、上新粉(うるち米)や、白玉粉(もち米)などから作られており、とても馴染み深いですよね。
小麦粉の代わりに使える米粉従来の米粉は、粒子が荒く作れるものが限られていました。
しかし、近年の製粉・加工技術の発達に伴い、より粒子の細かい米粉を生産することが可能に!この技術革新により、お菓子やパン・麺類など今まで米粉では不向きとされていたものがおいしく作れるようになり、小麦粉の代替品としても使うことができるようになりました。
米粉と小麦粉の違い米粉と小麦粉の大きな違いは、グルテンがないこと。
グルテンとは、小麦粉に含まれるタンパク質と水が結びついてできる物質です。
弾力や粘り気の元となり、パンのふわふわ感や、麺類のもちっとした食感は、グルテンによるもの。
しかし小麦粉は、私たちの食生活に欠かせない食材である反面、アレルギー症状の原因になることもあります。
米粉なら、グルテンによるアレルギー症状を引き起こす心配なく、小麦粉から置き換えることができるため、安心して使うことができます。
米粉を使う3つの魅力【1】グルテンフリーで栄養価も高い米粉はグルテンがないため、グルテンによる小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができます。
さらにご飯とは違う食べ方で、でんぷんやアミノ酸バランスに優れたタンパク質など、栄養価の高いお米の栄養素を取り入れることもできます。
【2】いろいろな食感が楽しめる米粉で作ったお菓子やパンはお米特有のもちもち食感に。
まさに日本人好みの仕上がりになります。
また、油を吸いにくいため、揚げ衣に使うとサクサクに仕上がります。
【3】扱いやすい水分の吸収率が高いため、お菓子やパンの生地が混ぜやすく、生地が扱いやすいのも嬉しいポイント!さらに、粒子が細かくダマになりにくいので、ふるいにかける必要がありません。
米粉を使う2つの弱点と解決策すぐ固くなるごはんを想像するとわかるように、米粉で作ったパンやお菓子はそのまま置いておくと比較的短時間で固くなってしまいます。
そんな時はレンジで軽く温めるとふわふわとした状態に戻すことができます。
また、すぐに食べない場合は、粗熱がとれたらラップに包んで冷凍しましょう。
電子レンジやトースターで温めて解凍すると、時間が経ってもおいしく食べることができます。
膨らみにくいグルテンのない米粉で作ったパンやお菓子は、膨らみにくいというのが難点です。
この膨らみにくさを解決するためには、混ぜすぎないことや、添加物を加えるなどいくつか方法がありますが、使用する米粉の選び方もとっても重要なポイントです!米粉選びを誤ってしまうと、失敗の大きな原因に。
そして、cottaがおすすめするのはミズホチカラという米粉。
ミズホチカラを使えば、添加物を加えなくても、初心者さんでも上手にお菓子やパンを作ることができます。
米粉100%でもしっかり膨らむミズホチカラミズホチカラとは、熊本県産のお米で、米粉づくりのために開発された品種です。
ミズホチカラには、米粉に加工するときにでんぷんを傷つけることなく、粒子を細かくできるという特徴があります。
一般的に、粒子が細かくでんぷんの損傷度が低い米粉ほど、ボリュームを出せたりやわらかな食感を実現できるため、ミズホチカラはパン・お菓子作りに大変適した米粉と言えます。
パン用ミズホチカラ添加物などを使用せず、米粉100%でおいしい米粉パンができる、パン用のミズホチカラ。
難しい技術も必要なく、簡単な手順でふわふわとボリュームのあるパンを焼くことができます。
米粉パン作りをする方にとってはメジャーな商品であり、初心者さんでも失敗が少なく作れます。
ミズホチカラと従来の米粉で焼き比べをしてみました。
膨らみの差は一目瞭然!断面もミズホチカラで作ったパンはキメが細かく、小麦粉で作ったパンと見劣りしません。
**********重量 1kg製造地 日本原材料 うるち米九州産ミズホチカラ100%のパン用米粉です。
粒子が細かく、ふんわり・しっとり・もっちりとしたボリュームのある米粉パンができます。
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