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4代にわたりサリナス ヴァレーの農地で生き、呼吸し、働きたいという同じ情熱を共有するディヴァム。
モントレーの地に最も適した品種であるピノ ノワールとシャルドネに特化した生産者です。
SIP（サステイナブル農法）の認定を持つ自社畑グラヴァ・ヴィンヤード。
モントレーカウンティの北側に位置し、太平洋から吹きこむ冷涼な風を受けるクールクライメイトの地域です。
フレンチオーク樽（新樽15％）にて9ヶ月熟成。
新鮮なマンゴー、パイナップル、焼きリンゴのアロマ、ベイキングスパイス、バニラ、クリームの美しいニュアンスがそれを引き立てています。
生き生きとした酸味は、クリーミーなテクスチャーと完璧なバランスを保っており、バックボーンに感じられるミネラル感と上手く調和しています。
英字表記Divum Chardonnay生産者ディヴァム生産国アメリカ地域1カリフォルニア地域2モントレーAVAタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lアメリカl　lカリフォルニアl　lシャルドネl　関連商品【ジョッシュセラーズ ソーヴィニヨンブラン 750ml アメリカ カリ...クラシック ソーヴィニヨンブラン ノースコースト [2023] クライ...シックス エイト ナイン シャルドネ [2023]シックス エイト ナ...2,480円2,508円2,530円クライン ファームハウス ホワイト [2022] or [2023] ...シックス エイト ナイン(689) ナパ ヴァレー ホワイト シックス...バラードレーン　シャルドネ 750ml アメリカ カリフォルニア 辛...2,530円2,541円2,530円バラードレーン　ソーヴィニヨンブラン 750ml アメリカ カリフォ...シックス エイト ナイン セラーズ サブミッション シャルドネ 750...ピノ ビアンコ フリウリレ モンデ 750mlフリウリ・ヴェネツィア・...2,530円2,640円2,491円葛飾北斎 神奈川沖浪裏 ソーヴィニヨンブラン アートオブワイン 750...【ステル+マー シャルドネ 750mlステルマー アメリカ カリフォル...ピノ グリージオ フリウリレ モンデ 750mlピノグリージョ フリウ...2,519円2,860円2,500円

モーゼルのリースリングとピノ・ノワールで造られたやや辛口のロゼワイン。
熟したラズベリーとブルーベリーにグレープフルーツを加えたみずみずしい香りが広がります。
1130年よりドイツ モーゼルの地を見守るエベルナッハ修道院。
2019年に修道院のワイナリーである「クロスター・エベルナッハ・ワイナリー」をツェンツェン一族が購入し、畑の管理や剪定などもまったくなく死にかけていた状態を醸造家クリスチャン・クルフトとブドウ栽培者ヨハネス・フックス（ブドウ栽培者）と共に、安定した高品質のワインを生み出すせるまでに再生させました。
この畑からは50年前に造られていた栄光のモーゼルワインが再現されています。
英字表記PINK Riesling & Pinot Noir Rotling生産者クロスターエベルナッハ生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わいロゼ/やや辛口葡萄品種リースリング、ピノ・ノワール添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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　lロゼl　l単品l　lやや辛口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　lピノノワールl　関連商品塩尻メルロ ロゼ [2022] or [2023]サントリーフロム...【 2,728 円→特価2,591円 5％OFF 3/18 24時迄】...プロプスタイ エベルナッハ ピンク リースリング ピノ ノワール [2...3,190円2,591円1,980円アルテ レーベン リースリング ドライ [2018]マキシミン グリュ...デ ウェホフリリヤ ロゼ [2022] 750ml南アフリカ 辛口 ウ...シャトー メルシャン 椀子 ロゼ［白ワイン］ [長野] [日本ワイン]...12,100円3,960円2,750円ブルゴーニュ ピノ ブーロ [2023] ピエール ブレ 750mlフ...カリュアド ド ラフィット [2021] 750ml フランス ボ...ブルゴーニュ ブラン [2023] ルー デュモン 750ml正規品 ...11,000円39,600円6,160円セミクロマ スプマンテ ロゼ ブリュット MOSSI 1558 750...プラネタ ロゼ 750ml イタリア シチリア ロゼ ワイン 辛口 ...ワイ バイ ヨシキ ロゼ カリフォルニア [2024] 750mlアメ...3,300円2,200円4,840円クロスター・エベルナッハのページへ戻る

バルトゥイエとカカベロスの複数区画のブレンド。
樹齢25~30年の畑。
洋梨や白桃の瑞々しいアロマに、スイカズラとレモンピールを思わせる心地よい苦味のアクセント。
ふくよかでボリュームがあるが、フレッシュな酸とミネラルがワインにシャープさを与えている。
◆ワイン・アドヴォケイト93点＜ラウルペレス＞ビエルソにて1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれる。
バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。
衛生管理の向上に加え、単一区画の概念を導入。
少量生産に方向転換を行い、短期間での品質向上を成し遂げた。
2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立。
メンシアとゴデーリョで生み出す唯一無二のワインは瞬く間に多くのワイン評論家・愛好家の心を掴んだ。
栽培・醸造では『自然をリスペクトし、ブ ドウに与える影響を最小限にする』がモッ トー。
畑は馬を使って耕し、醸造では各区 画の個性が発揮されるよう最低限のSO2のみ添加、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽使用も控えている。
「欠陥のあるワインは失敗作だ」と語るラウルの作品は、正確性と透明感を兼ね備えている。
英字表記Ultreia Godello Raul Perez生産者ラウル・ペレス生産国スペイン地域1ビエルソタイプ・味わい白/辛口葡萄品種ゴデーリョ100%内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l単品l　l白l　l辛口l　lスペインl　lビエルソl　l750mll　関連商品マナール ドス セイシャス 2021ガッジーナ デ ピエル 750ml...ジョッシュセラーズ レゼルヴ バタリーシャルドネ 750ml アメリカ...ゲヴェルツ オレンジ [2022]ユニオン サクレ ワインズ 750m...3,850円3,580円3,608円フリークショー シャルドネマイケル デイヴィッド 750ml アメリカ...ドナウ フェルトリーナー [2023] フィヒテンバウアー モールド ...アナヨン シャルドネ [2024] グランデズ ビノス 750mlス...3,500円3,520円2,990円ロート ゴルト リースリング [2024] クロスター エベルナッハ ...ポールクルーバー シャルドネ [2022] 750ml 南アフリカ ...ヴィラマリア リザーヴ マールボロ ワイラウヴァレー ソーヴィニヨンブ...3,520円3,410円3,619円三珠甲州 キュヴェ タンザワ 一文字短梢 [2021]シャトーメルシャ...シャトー メルシャン 北信シャルドネ アンウッデッド [2019]［白...セブン ランチランズ ソーヴィニヨン ブラン ノースコースト 2023...3,630円3,465円3,630円ワインについて ロバート・パーカー93点の2022年。
ヴァルトゥイエやカカベロスなど5区画にまたがる樹齢25-30年のブドウをブレンドしています。
黄プラムやアプリコット、スイカズラや白胡椒のアロマ。
パレットには洋梨や白桃を思わせるまろやかで肉付きの良い果実味が広がり、レモンピールのような心地よい苦味のアクセントが複雑さを加えています。
フレッシュな酸とミネラルが全体に張りをもたらし、バランスよく仕上げられています。
生産者について 今日、スペイン全土で最もメディアに取り上げられる生産者といえるラウル・ペレス。
ロバート・パーカーではこれまでに何百ものキュヴェを評価され、それらのほとんどが90点台、デキャンター誌においても「直感的なワインづくりの天才」と絶賛されています。
あらゆるアペラシオンで生産を拡大させ、スペイン国内に留まらず、南アフリカやポルトガル、南米にまでも進出しています。
ラウル氏のワインづくりに共通するのは土着品種の古樹を回復させ、個性の生きるワインに仕上げることです。
“飲めないほど強烈なワインを造る方が好きだが…、少なくともその産地のワインであることの主張をする”と語るほどに、産地と品種の特徴を極限まで際立たせるのがラウル氏のスタイル。
そのために何十種類ものワインを醸造するものの、その全てが市場に出回るわけではありません。
試行錯誤を重ね、失敗もし、多くの経験を経てやっと、1つのブドウ品種や1つの産地から最大限の力を完璧に引き出します。
最も深く関わっているのは故郷であるビエルソ。
起伏の多い地形で、粘板岩や花崗岩、粘土など様々な土壌が混在し、丘の斜面に刻まれるような急勾配の段々畑が特徴です。
ラウル氏はこの地で土着品種メンシアの絶対的地位を確立した「ウルトレイア」を誕生させました。
畑では常にビオロジック農法で可能な限り純粋なワインを目指し、ミクロクリマやブドウの成熟期を綿密に観察します。
醸造に新樽は使用せず、SO2使用量も最小限に抑えています。
ブドウの素質にできるだけ影響を与えず、ワインが自分自身を自由に表現するよう仕向けるのです。
とにかく直感的なアプローチによって、ユニークで透明感に満ちた、ほとんど筆舌に尽くしがたいテロワールドリブンなワインが生み出され、それがラウル氏にカルト的地位を与えています。
自身のボデガを持つ以前からビエルソの他のエステートの醸造コンサルタントとして活躍してきたラウル氏。
当時からとりわけメンシア品種をかつてない高みまで磨き上げ、かのアルバロ・パラシオスがビエルソに進出する際も手助けをし、同時に世界中を駆け抜けワインを試してきました。
彼をどんどん遠くへ誘う好奇心と情熱は、とどまる所を知りません。