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伝統的なマッシュ発酵プロセスの後、新樽で16か月間熟成。
乾燥した赤いチェリー、赤スグリ。
繊細でしっかりと編まれたブーケ、シナモン、カルダモンなどのスパイが感じられます。
複雑味があり風味豊かなタッチとエレガントな余韻が感じられます。
エアステ　ラーゲ（ Erste Lage ）英語表記Dr. Heger Mimus lhringer Winklerberg生産者ドクター ヘイガ―生産国ドイツ地域1バーデンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種シュペートブルグンダー (ピノ・ノワール)100％内容量(ml)750ml 　l単品l　l赤l　l辛口l　lドイツl　lバーデンl　lピノノワールl　lシュペートブルグンダーl　l2015年l　l750mll　※画像はイメージです。
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ワインについて イーリンガー・ヴィンクラーベルクはカイザーシュトゥールの中でも特に温暖な場所で、火山岩の混じる急斜面を有し、高品質ワインに絶好の条件が揃っています。
レッドカラントやワイルドチェリー、クランベリー、ローズヒップ、ベーキングスパイス、チョコレート、スモーキーなミネラル感などが繊細に織り込まれたエレガントなアロマ。
口に含むと活き活きとした果実味が広がり、非常にシルキーなタンニンと上質な酸味が全ての要素と調和しフィネスを極めています。
気品のある深い味わいがどこまでも長く続きます。
「Mimus」は創設者の息子ヴォルフガング・ヘーガー氏の幼少期のあだ名です。
彼の息子がワイナリーを引き継いだ際、父に捧げるワインとしてこの名が付けられました。
生産者について ドクター・ヘイガーはバーデン・カイザーシュトゥールで名を馳せるワインメーカーであり、その素晴らしさは評論家やワイン愛好家からもお墨付きです。
ロバート・パーカーでも2013年ごろから着目され、以来毎年白赤ともほとんど90点を下回らない高水準をキープし続けています。
ヘイガーはカイザーシュトゥールに約28haの畑を所有しており、その大半がVDP最高位のグローセ・ラーゲです。
中にはイーリンガー・ヴィンクラーベルクやアッハカレン・シュロスベルクといった銘醸地も含まれます。
自然環境に配慮したアプローチに重点を起き、畑では殺虫剤や除草剤、金属含有質などは一切使用しません。
カイザーシュトゥールの渓谷に面した一帯は温暖で雨が少なく、玄武岩や岩石、石灰岩などの混じる火山性土壌が広がり、マグネシウムやミネラルが非常に豊かです。
栽培品種はピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブランを中心にリースリングやシルヴァーナー、さらに温暖な気候を好むシラーやカベルネなど多岐に渡ります。
ブドウは比較的早い時期に収穫されるため、ヘイガーのワインはフレッシュで焦点が定まり、非常にエレガントでフィネスに満ちています。
特に注力しているのは古木のシュペートブルグンダーで、ブルゴーニュに劣らぬ深みと凝縮感、複雑さと力強さがあり、バーデン最高級のピノ・ノワールと謳われています。
醸造においては伝統的な手法と最先端の技術の両方を駆使し、ステンレスタンクから大樽、バリックまでを使い分けます。
醸造家のマルクス氏はフレンチオークのタランソーをこよなく愛し、とりわけピノ・ノワールやシラーはフランス顔負けの熟成型ワインに仕上げられます。
また、上級レンジだけでなく、「ヘーガー・ワイン・ハウス」の名で契約栽培農家の購入ブドウからクオリティの高いデイリーワインも生産しています。
開業医であったマックス・ヘーガー氏のワイン造りの趣味が高じて1936年に幕を開けたドクター・ヘイガー。
息子のミムス氏、孫のヨアヒム氏へと受け継がれ、ワールドクラスのワイナリーへと成長しました。
今日これほど多くのグローセス・ゲヴェックスを揃える生産者はほとんどありません。
複雑でスモーキー、力強くエレガントな特徴を備えたヘイガーのワインからは、カイザーシュトゥールへの敬意と最高の物だけを生み出すという高い誇りを感じ取ることができます。

アレンテージョ州ヴィディゲイラに拠点を構える家族経営ワイナリー。
地元の古代醸造技術にインスパイアされた、ポルトガルの伝統的な「パリェーテ」。
パリェーテとは、白ブドウと黒ブドウを使用したワインのことで、かつての混植された古い畑から生まれるスタイルです。
夜間に手摘みで収穫。
シラーは全房のまま、自然発酵中のヴィオニエの果汁に浸漬され、古いクレイタルハ(（粘土製の壺）)で発酵。
1週間後に軽く圧搾し、ステンレスタンクへ移して冬の間静置。
その後、無濾過・ごく少量の亜硫酸添加のみで、2024年2月にボトリング。
■受賞歴Wine Anorak 93pointWine Advocate 91point英字表記Palhete Cotes de Cima生産者コルテス デ シーマぶどうの品種（ワイン）ヴィオニエ 80%、シラー 20%原産国／製造国ポルトガルワインの産地アレンテージョワインの味辛口添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）輸入者都光総本数 1単品容量 1000※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　lその他容量l　lポルトガルl　lアレンテージョl　lヴィオニエl　lシラーl　ワインについて 地元の古代醸造技術にインスパイアされて誕生したワイン。
パリェーテとは、白ブドウと黒ブドウをブレンドしたワインのことで、混植された古い畑から生まれます。
ボトルも伝統的な1リットル瓶を使用するこだわりようです。
フルーティーなベリーのアロマにハーブの爽やかなニュアンス。
果実味が全面に出たジューシーな味わいで、タンニンをほぼ感じさせず、フレッシュさに適度な熟成感のある軽やかな味わいです。
生産者について ポルトガル南部、アレンテージョ地方の陽光あふれる大地に根を下ろすコルテス・デ・シーマ。
運命に導かれるようにしてポルトガルの土に辿り着いた、デンマーク人キャリーとアメリカ人ハンス・ヨルゲンセン夫妻によって設立されたワイナリーです。
1990年代初頭、彼らはアレンテージョの白ワイン文化に一石を投じ、規制を超えてシラー種を植樹。
大胆不敵なこの挑戦が、今や伝説となるワイン「インコグニート」の誕生につながります。
この“名もなき”赤ワインはリリース当初から国内外の注目を集め、ブリュッセル国際ワインコンクールで金賞を獲得。
今日ではジャンシス・ロビンソンやティム・アトキンといった名だたる評論家たちにもたびたび取り上げられています。
現在ワイナリーは世代交代を迎え、娘のアンナ・ヨルゲンセン氏へと引き継がれ新たなステージへ歩みを進めています。
240haの広大な畑は、より繊細なワイン造りのため99haまで縮小。
オーガニック、ビオディナミ、サスティナブル農法を取り入れた自然循環重視のワイン造りが行われています。
畑では羊や牛がのびやかに歩き、土地に命を吹き込む存在として大切にされています。
醸造は自然の味わいを生かす低介入型。
ブドウは夜間に丁寧に収穫され、自然酵母のみを用いて発酵されます。
熟成にはフレンチオークやアンフォラを用い、果実味と複雑味の美しい調和を醸し出します。
フラッグシップの「コルテス・デ・シーマ ティント」をはじめ、彼らのワインはコクのある果実味と洗練されたテクスチャーが印象的。
どのキュヴェにも、アレンテージョの大地と太陽、そして造り手の情熱が宿っています。

ヨハネ パウロ2世に認められた生産者であるブリチェックのぶどう栽培は基本的にはビオ ロジックで、有機肥料を使用。
凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能。
英字表記MOREY SAINT DENIS "CLOS SOLON"生産者クリストフ ブリチェック生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2モレサンドニタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl　

深みあるガーネット色。
鮮明に感じるブラックチェリーやブルーベリーなどの豊かなアロマ。
グラファイトのようなミネラル感もあります。
肉厚でボリューム感がありつつ、ビロードのような滑らかな口当たり。
甘草のようなニュアンスも感じられる上品な味わいのワインです。
雨が少なく、非常に暑く乾燥した2018年。
この年に出来上がったブドウは凝縮した黒系果実を強く感じさせます。
酸味があまり目立ちませんが、熟成の可能性を備えたワインのヴィンテージとなります。
熟成期間は30ヶ月。
●オーガニック認証：ユーロリーフ ●SO2残量：12mg/L 英字表記Irancy Les Cailles Gabin et Felix Richoux生産者ガバン・エ・フェリックス・リシュー（ギャヴァン・エ・フェリックス・リショー）生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2イランシータイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノノワール100％添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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