商品数:7747件
ページ数:100
カリフォルニア3地域のシャルドネを使用!カリフォルニアの3つのカウンティのシャルドネを使用それぞれ特徴がありながら、1つのワインとして調和がとれています。
淡い麦わら色に、レモンキャンディ、ネクタリンや青りんごの香りが感じられます。
ジューシーなネクタリンとさっぱりとした青いリンゴ、そしてレモンゼストの爽やかさが魅了する味わい。
マンゴーやパイナップルが中盤からあらわれ、クリーミーでリッチな飲み心地です。
ソノマカウンティ:熟したストーンフルーツ(桃や杏など)とクリーミーさモントレーカウンティ:はっきりとした果実の香りとクリスピーな酸サンタ・バーバラカウンティ:豊かなテクスチャーとミネラリティ英字表記Boen Tri Appellation Chardonnay生産者コッパー・ケイン生産国アメリカ地域1カリフォルニア地域2サンタ・バーバラ、モントレー、ソノマカウンティタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100%内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l辛口l l750mll lアメリカl lカリフォルニアl lシャルドネl ■添加物■ ボーエン 全アイテム共通: 酸化防止剤(亜硫酸塩)、安定剤(アカシア) <コッパーケインの添加物に関する考え方> コッパーケインは、自社の製品は全てプレミアムワインと認識しており、味わいを変えるための添加物の使用は一切行っていません。
ワイン造りで人的介入はできる限り行うべきではなく、人工的にワインの味を造りだしてはいけないと考えているからです。
補糖/補酸を一切行わないことはもとより、添加物はできるだけ使用しないようにしていますが、ワインを美味しくするために添加物を加えるのとワインの安定に必要最小限添加物を加えるのとは大きな差があると認識しています。
カリフォルニアの山火事が酷かった年、その煙っぽさを取り除くため、多くのワイナリーが科学的介入をしましたが、前述の通り製造過程でできるだけ人の介入はしない方がいいと考えるコッパーケインはそのような科学的介入を一切しませんでした。
Joeたちワインメーカーは、5代続くワイン醸造の系譜で受け継いだ伝統的な醸造方法を実施していますが、時に、できるだけ人的介入を減らす目的で添加物を含め現代技術でサポートします。
多くのワインメーカーが、発酵を早めたり、温度を調節しなかったり、未熟なブドウを使用することを目的として、添加物を含めた人的介入を多々行っています。
しかしコッパーケインは高品質なブドウと自らの醸造テクニックで、そのような細工は一切不要と考えています。
含まれる添加物とその効果・目的について 亜硫酸塩:天然由来の殺菌剤として樽の殺菌目的に最小限使用。
アカシア:100%天然由来。
使用量は低温下での酒石酸の発生を抑えるのに必要最小限。
※コッパーケインの赤ワインは他のワイナリーよりも発酵に長く時間をかけ、低温で行っているためです。
アカシアはワインをフィルターにかける際に除去されます。
出典:メーカー資料
カリフォルニア3地域のシャルドネを使用!
カリフォルニアの3つのカウンティのシャルドネを使用それぞれ特徴がありながら、1つのワインとして調和がとれています。
淡い麦わら色に、レモンキャンディ、ネクタリンや青りんごの香りが感じられます。
ジューシーなネクタリンとさっぱりとした青いリンゴ、そしてレモンゼストの爽やかさが魅了する味わい。
マンゴーやパイナップルが中盤からあらわれ、クリーミーでリッチな飲み心地です。
ソノマカウンティ:熟したストーンフルーツ(桃や杏など)とクリーミーさモントレーカウンティ:はっきりとした果実の香りとクリスピーな酸サンタ・バーバラカウンティ:豊かなテクスチャーとミネラリティ英字表記Boen Tri Appellation Chardonnay生産者コッパー・ケイン生産国アメリカ地域1カリフォルニア地域2サンタ・バーバラ、モントレー、ソノマカウンティタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100%内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lアメリカl lカリフォルニアl lシャルドネl ■添加物■ ボーエン 全アイテム共通: 酸化防止剤(亜硫酸塩)、安定剤(アカシア) <コッパーケインの添加物に関する考え方> コッパーケインは、自社の製品は全てプレミアムワインと認識しており、味わいを変えるための添加物の使用は一切行っていません。
ワイン造りで人的介入はできる限り行うべきではなく、人工的にワインの味を造りだしてはいけないと考えているからです。
補糖/補酸を一切行わないことはもとより、添加物はできるだけ使用しないようにしていますが、ワインを美味しくするために添加物を加えるのとワインの安定に必要最小限添加物を加えるのとは大きな差があると認識しています。
カリフォルニアの山火事が酷かった年、その煙っぽさを取り除くため、多くのワイナリーが科学的介入をしましたが、前述の通り製造過程でできるだけ人の介入はしない方がいいと考えるコッパーケインはそのような科学的介入を一切しませんでした。
Joeたちワインメーカーは、5代続くワイン醸造の系譜で受け継いだ伝統的な醸造方法を実施していますが、時に、できるだけ人的介入を減らす目的で添加物を含め現代技術でサポートします。
多くのワインメーカーが、発酵を早めたり、温度を調節しなかったり、未熟なブドウを使用することを目的として、添加物を含めた人的介入を多々行っています。
しかしコッパーケインは高品質なブドウと自らの醸造テクニックで、そのような細工は一切不要と考えています。
含まれる添加物とその効果・目的について 亜硫酸塩:天然由来の殺菌剤として樽の殺菌目的に最小限使用。
アカシア:100%天然由来。
使用量は低温下での酒石酸の発生を抑えるのに必要最小限。
※コッパーケインの赤ワインは他のワイナリーよりも発酵に長く時間をかけ、低温で行っているためです。
アカシアはワインをフィルターにかける際に除去されます。
出典:メーカー資料
クリスマス ハロウィーン ハロウィン xmas party パーティ オードブル 誕生日 イベント 家飲み 飲み会 揚げ鶏 フライドチキン 唐揚げ 催し お取り寄せ グルメ 国産 ボリューム 贈り物タイム・ジンジャー・セロリー・クミン・バジル・オレガノなどのハーブにチリペッパースパイスを加えて、鶏の美味しさを最高に引き出すスパイシーなスパイスに仕上げました。
そのオリジナルスパイスにじっくりと漬け込み、ゆっくりと低温熟成させた「チキンマイスター」の【グリルでお肉ほろほろ♪肉汁じゅわ〜!熟成鶏手羽元 スパイシー味 50本】です。
極上のチリスパイスがチキンの美味しさを引き立てます。
そしてチリスパイスの適度な辛さがきっとあなたを虜にします!一度食べたらやめられない!とまらない!当店の商品は、油で揚げても、オーブンでじっくりとグリルをしても、どちらでも美味しくお召し上がり頂けます。
ですが、手羽元商品に関しましては、オーブンでじっくりとグリルをして、多少脂を落として、旨味をギュッと濃縮した方が鶏本来の美味しさをご堪能いただけますので、オーブンで焼く食べ方をオススメしております。
他にも鶏手羽先・鶏手羽・骨付き鶏もも・丸鶏などなど!パーティーにもどうぞ!■作り方もとっても簡単です。
■【揚げる場合】(1)冷凍保存している場合は、最初に冷蔵庫で解凍します。
(2)150〜160℃に熱した油で、6分〜7分揚げます。
(3)出来あがりです。
【焼く場合】(1)冷凍保存している場合は、最初に冷蔵庫で解凍します。
(2)170〜180℃に予熱したオーブンに入れます。
(3)35分〜40分ほど焼きます。
(4)出来あがりです。
商品と一緒に焼き方・揚げ方・食べ方の説明書を同封しますのでご安心ください。
詳しい作り方は>>コチラ<<■チキンマイスターの手羽元について■厳選したスパイスと新鮮なハーブにじっくりと漬け込んで、超低温でゆっくりと熟成させた熟成鶏手羽元です。
ただ焼くだけで、鶏専門店の絶品手羽元が食べられます♪新年会、忘年会、バースデーパーティー、ホームパーティー・クリスマスパーティー、ハロウィンパーティーでも、目玉料理になること間違い無し!記念日や特別な日に大切な方とのディナーにもどうぞ。
鶏肉専門の料理人が丁寧に、心を込めて一つ一つ仕込んで、鶏の美味しさを丸ごと真空パックに閉じ込めてお届けします。
名称グリルでお肉ほろほろ♪肉汁じゅわ〜!熟成鶏手羽元 スパイシー味 50本 生内容量手羽元味付 5本(約260g〜300g)×10パック原材料鶏肉、食塩、香辛料、ガーリック、胡椒、砂糖、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、香料、(原材料の一部に大豆を含む)賞味期限製造日から12ヶ月(冷凍未開封)保存方法すぐにお召し上がりにならない場合は、-18℃以下で冷凍保存して下さいお召し上がり方油で揚げても、オーブンで焼いても美味しくお召し上がり頂けます配送クール便製造者販売者株式会社アップスタート〒500-8289 岐阜県岐阜市須賀 2-4-19手羽元 ペッパー味手羽元 スパイシー味手羽元 カレー味手羽元 ホットチリ味
クリスマス ハロウィーン ハロウィン xmas party パーティ オードブル 誕生日 イベント 家飲み 飲み会 揚げ鶏 フライドチキン 唐揚げ 催し お取り寄せ グルメ 国産 ボリューム 贈り物
タイム・ジンジャー・セロリー・クミン・バジル・オレガノなどのハーブにチリペッパースパイスを加えて、鶏の美味しさを最高に引き出すスパイシーなスパイスに仕上げました。
そのオリジナルスパイスにじっくりと漬け込み、ゆっくりと低温熟成させた「チキンマイスター」の【グリルでお肉ほろほろ♪肉汁じゅわ〜!熟成鶏手羽元 スパイシー味 50本】です。
極上のチリスパイスがチキンの美味しさを引き立てます。
そしてチリスパイスの適度な辛さがきっとあなたを虜にします!一度食べたらやめられない!とまらない!当店の商品は、油で揚げても、オーブンでじっくりとグリルをしても、どちらでも美味しくお召し上がり頂けます。
ですが、手羽元商品に関しましては、オーブンでじっくりとグリルをして、多少脂を落として、旨味をギュッと濃縮した方が鶏本来の美味しさをご堪能いただけますので、オーブンで焼く食べ方をオススメしております。
他にも鶏手羽先・鶏手羽・骨付き鶏もも・丸鶏などなど!パーティーにもどうぞ!■作り方もとっても簡単です。
■【揚げる場合】(1)冷凍保存している場合は、最初に冷蔵庫で解凍します。
(2)150〜160℃に熱した油で、6分〜7分揚げます。
(3)出来あがりです。
【焼く場合】(1)冷凍保存している場合は、最初に冷蔵庫で解凍します。
(2)170〜180℃に予熱したオーブンに入れます。
(3)35分〜40分ほど焼きます。
(4)出来あがりです。
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詳しい作り方は>>コチラ<<■チキンマイスターの手羽元について■厳選したスパイスと新鮮なハーブにじっくりと漬け込んで、超低温でゆっくりと熟成させた熟成鶏手羽元です。
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鶏肉専門の料理人が丁寧に、心を込めて一つ一つ仕込んで、鶏の美味しさを丸ごと真空パックに閉じ込めてお届けします。
名称グリルでお肉ほろほろ♪肉汁じゅわ〜!熟成鶏手羽元 スパイシー味 50本 生内容量手羽元味付 5本(約260g〜300g)×10パック原材料鶏肉、食塩、香辛料、ガーリック、胡椒、砂糖、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、香料、(原材料の一部に大豆を含む)賞味期限製造日から12ヶ月(冷凍未開封)保存方法すぐにお召し上がりにならない場合は、-18℃以下で冷凍保存して下さいお召し上がり方油で揚げても、オーブンで焼いても美味しくお召し上がり頂けます配送クール便製造者販売者株式会社アップスタート〒500-8289 岐阜県岐阜市須賀 2-4-19手羽元 ペッパー味手羽元 スパイシー味手羽元 カレー味手羽元 ホットチリ味
パックごはん 米 ご飯 パック レトルト レンチン 備蓄 非常食 保存食 常温で長期保存 アウトドア 食料 防災 国産米 アイリスオーヤマ【商品画像と異なる形態で届く場合があります。
】 ”お米”と”製法”にこだわりぬいたパックごはん。
国産米を100%使用し、お米の旨みと甘みを守る最上級の精米方法「低温製法」で保管・精米しました。
お茶碗約1杯分の150gパックです。
【低温製法】高温状態では、お米の呼吸が活発になり、酸化が進んで味が落ちてしまいます。
お米の保管に適した15℃以下の低温工場で保管・精米・包装を行うことで、お米の鮮度とおいしさを保ちます。
【酸味料不使用】ごはんのおいしさをもっと味わっていただくために、香りにもこだわりました。
独自の無菌設備と品質保持手法により、原材料はお米と水のみ。
炊き立てのごはんの香りを楽しめます。
●内容量:150g×60パック●原材料名:うるち米(国産100%)●栄養成分1食(150g)当たりエネルギー:216kcalたんぱく質:3.5g脂質:0.7g炭水化物:49.1g食塩相当量:0g【保存について】・直射日光を避け常温で保存してください。
・開封後はなるべく早くお召し上がりください。
【調理方法】(1食分)・電子レンジ調理:トレーのフタを点線まで開け、レンジで温めてください。
※あたため時間は、機種により多少異なります。
※やけどに注意してください。
・熱湯調理:商品のフタを開けず、鍋に入れて熱湯で加熱してください。
(検索用:パックごはん 米 ご飯 パック レトルト レンチン 備蓄 非常食 保存食 常温で長期保存 アウトドア 食料 防災 国産米 ) 最強翌日配送対象商品に関するご案内 最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。
最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。
下記の場合は最強翌日配送対象外となります。
・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合 様々な商品を取り扱っております - こんなイベント / 行事に - ギフト プレゼント 贈り物 お返し 祝い 出産準備 出産祝い 誕生日 誕生祝い ハーフバースデー 入園 入園式 入学 入学式 卒園 卒園式 卒業 卒業式 新学期 - 誰へ - 男の子 女の子 赤ちゃん ベビー 子供 子ども こども 娘 息子 孫 甥っ子 姪っ子 小学生 中学生 高校生 大学生 社会人 友達 友人 親戚 兄弟 姉妹 ママ友 妻 旦那 夫お届け先が沖縄・離島の場合、お届け日時のご希望に沿えない場合がございます。
予めご了承ください。
ご注文前のよくある質問についてご確認下さい[ FAQ ]
パックごはん 米 ご飯 パック レトルト レンチン 備蓄 非常食 保存食 常温で長期保存 アウトドア 食料 防災 国産米 アイリスオーヤマ
【商品画像と異なる形態で届く場合があります。
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国産米を100%使用し、お米の旨みと甘みを守る最上級の精米方法「低温製法」で保管・精米しました。
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●内容量:150g×60パック●原材料名:うるち米(国産100%)●栄養成分1食(150g)当たりエネルギー:216kcalたんぱく質:3.5g脂質:0.7g炭水化物:49.1g食塩相当量:0g【保存について】・直射日光を避け常温で保存してください。
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※あたため時間は、機種により多少異なります。
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焼肉萬野監修タンハラミ&ほりにしアウトドアスパイスセット【ご注意事項】・複数個ご注文いただき、かつ発送先が複数ある場合は、それぞれに送料が発生いたします。
あらかじめご了承ください。
・産地直送ギフトは、商品ごとに個別発送となるため、他商品との同梱はできません。
お手数ですが、商品ごとにご注文をお願いいたします。
・在庫状況は随時更新しておりますが、システムの都合上リアルタイムではございません。
ご注文後に在庫切れが判明した場合は、ご連絡の上、キャンセルとさせていただくことがございます。
・価格は変動する場合がございます。
ご注文後に価格に変更があった場合は、改めてご連絡を差し上げることがございます。
※画像はイメージでございます。
※こちらの商品は、沖縄・離島への発送は不可となります。
大阪市内で焼肉店を11店舗、しゃぶしゃぶ店、1店舗運営している「焼肉萬野屋」今回お届けするのは焼き肉店でも人気メニューのタンハラミを500gでお届けします。
大人気のほりにしアウトドアスパイス白100gを1本お付けします。
箱サイズ cm : 22×30.5×6.5cm現品サイズ・内容USタン約200g・USプライムハラミ約300g・ほりにしアウトドアスパイス白100g×1本製造 生産地 : 日本製賞味 期間 : 製造日より冷凍約30日アレルゲン : 小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉重さ : 900g
焼肉萬野監修タンハラミ&ほりにしアウトドアスパイスセット
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大阪市内で焼肉店を11店舗、しゃぶしゃぶ店、1店舗運営している「焼肉萬野屋」今回お届けするのは焼き肉店でも人気メニューのタンハラミを500gでお届けします。
大人気のほりにしアウトドアスパイス白100gを1本お付けします。
箱サイズ cm : 22×30.5×6.5cm現品サイズ・内容USタン約200g・USプライムハラミ約300g・ほりにしアウトドアスパイス白100g×1本製造 生産地 : 日本製賞味 期間 : 製造日より冷凍約30日アレルゲン : 小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉重さ : 900g
スパイシーなシュペートブルグンダー(ピノ ノワール)!ドイツ ファルツ州で最も古いワイナリーの一つであり、ファルツ州が経営する州立ワイナリー「ヨハニターグート」。
伝統と進歩の融和を目指し、本物の高品質なワイン造りを行っています。
ファルツの中心部に位置するブドウ畑は、自然と調和し、土壌の種類に富み、それぞれの畑の状況を考慮しながら作業を行っています。
ダークベリーのニュアンス。
スパイシーでスモーキーなキャラクターが全体の構成に調和して溶け込んでいます。
熟成のポテンシャルを持っています。
ローストチキン、煮込み料理、ジビエ料理、白カビチーズと好相性。
英字表記Haardter Herrenletten Kalkmergel Spatburgunder Johannitergut生産者シュターツヴァイングート ミッテ ヨハニターグートぶどうの品種(ワイン)ピノ・ノワール原産国/製造国ドイツワインの産地ファルツワインの味辛口添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)輸入者都光総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lファルツl lピノノワールl
スパイシーなシュペートブルグンダー(ピノ ノワール)!
ドイツ ファルツ州で最も古いワイナリーの一つであり、ファルツ州が経営する州立ワイナリー「ヨハニターグート」。
伝統と進歩の融和を目指し、本物の高品質なワイン造りを行っています。
ファルツの中心部に位置するブドウ畑は、自然と調和し、土壌の種類に富み、それぞれの畑の状況を考慮しながら作業を行っています。
ダークベリーのニュアンス。
スパイシーでスモーキーなキャラクターが全体の構成に調和して溶け込んでいます。
熟成のポテンシャルを持っています。
ローストチキン、煮込み料理、ジビエ料理、白カビチーズと好相性。
英字表記Haardter Herrenletten Kalkmergel Spatburgunder Johannitergut生産者シュターツヴァイングート ミッテ ヨハニターグートぶどうの品種(ワイン)ピノ・ノワール原産国/製造国ドイツワインの産地ファルツワインの味辛口添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)輸入者都光総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l赤l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lファルツl lピノノワールl
果実味溢れる単一区画ニュイサンジョルジュにドメーヌを構え「アロマと果実味」を強調した純粋で柔らかな味わいの魅惑的なワインを造る生産者。
真髄である可憐でエレガントなアロマは、香り高さ、可愛らしい果実味、しなやかな舌触り。
凝縮したスタイルのモダンな生産者ではなく、古典的な造りに拘る。
黒果実のアロマに仄かなサンダルウッド、ジュニパー、レッドチェリーのニュアンスが溶け合います。
シルキーな心地よい質感に加えて、リコリスとチェリーの風味を纏った後味と豊富な果実味が感じられます。
英字表記Cote de Nuits Villages Aux Faulques Jean-Marc Millot生産者ジャン マルク ミヨ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ニュイタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lブルゴーニュその他l lピノノワールl ll ワインについて コンブラシアン村の高台にある単一区画レ・フォルクの樹齢50年以上のブドウを使用。
クランベリーやチェリー、サンダルウッド、スパイスや土のニュアンスが溶け合います。
丸みのある果実味にさわやかな酸味と柔らかいタンニンを備え、口当たりはシルキー。
ミネラル感が支配的で石灰岩土壌の複雑性を表現しています。
フィニッシュは濃厚で風味豊かな余韻を残します。
生産者について 1992年に瓶詰めをスタートした比較的新しいドメーヌながら、着実に評価を上げているジャン・マルク・ミヨ。
拠点はニュイ・サン・ジョルジュですが、所有畑のほとんどはヴォーヌ・ロマネとヴージョの間に位置します。
グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ1級スショなど珠玉のラインナップは、ジャン・マルクの妻の家系であるフラジェ・エシェゾーのグルー家(Gouroux)に由来します。
特にDRCの区画の真隣に位置するグラン・エシェゾーは世界中のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的となっています。
“テロワール由来の果実味と透明感”の哲学のもと、栽培は全て手作業で行います。
低収量にこだわり、ACブルゴーニュであっても最大で38hl/ha前後という徹底ぶり。
醸造段階では人的介入を極力避け、全除梗し5-6日間の低温マセラシオン、ピジャージュは滅多に行わずルモンタージュをメインに抽出を促します。
新樽率を抑え無清澄・無ろ過で瓶詰めされるワインは、果実本来の純粋なみずみずしさが溢れ、香り高くしなやかなで透き通った印象。
気品のあるスタイルを貫くJ.M.ミヨのワインは、いわゆる評論家受けのパワフルさはなく世界的知名度こそ控えめですが、ブルゴーニュの神髄にせまるものがあります。
単に濃いだけでないエレガントなスタイルが注目を浴び始めた昨今、ジャン・マルク・ミヨのワインはMWクライヴ・コーツ氏などをはじめ数々のブルゴーニュ著名人から絶大な支持を得ています。
ティム・アトキンの「赤ワイン生産者Top25」や「見逃せない生産者Top25」にも選出されました。
2014年には世代交代を経て一段とレベルアップし、今後さらに目が離せません。
果実味溢れる単一区画
ニュイサンジョルジュにドメーヌを構え「アロマと果実味」を強調した純粋で柔らかな味わいの魅惑的なワインを造る生産者。
真髄である可憐でエレガントなアロマは、香り高さ、可愛らしい果実味、しなやかな舌触り。
凝縮したスタイルのモダンな生産者ではなく、古典的な造りに拘る。
黒果実のアロマに仄かなサンダルウッド、ジュニパー、レッドチェリーのニュアンスが溶け合います。
シルキーな心地よい質感に加えて、リコリスとチェリーの風味を纏った後味と豊富な果実味が感じられます。
英字表記Cote de Nuits Villages Aux Faulques Jean-Marc Millot生産者ジャン マルク ミヨ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ニュイタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lブルゴーニュその他l lピノノワールl ll ワインについて コンブラシアン村の高台にある単一区画レ・フォルクの樹齢50年以上のブドウを使用。
クランベリーやチェリー、サンダルウッド、スパイスや土のニュアンスが溶け合います。
丸みのある果実味にさわやかな酸味と柔らかいタンニンを備え、口当たりはシルキー。
ミネラル感が支配的で石灰岩土壌の複雑性を表現しています。
フィニッシュは濃厚で風味豊かな余韻を残します。
生産者について 1992年に瓶詰めをスタートした比較的新しいドメーヌながら、着実に評価を上げているジャン・マルク・ミヨ。
拠点はニュイ・サン・ジョルジュですが、所有畑のほとんどはヴォーヌ・ロマネとヴージョの間に位置します。
グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ1級スショなど珠玉のラインナップは、ジャン・マルクの妻の家系であるフラジェ・エシェゾーのグルー家(Gouroux)に由来します。
特にDRCの区画の真隣に位置するグラン・エシェゾーは世界中のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的となっています。
“テロワール由来の果実味と透明感”の哲学のもと、栽培は全て手作業で行います。
低収量にこだわり、ACブルゴーニュであっても最大で38hl/ha前後という徹底ぶり。
醸造段階では人的介入を極力避け、全除梗し5-6日間の低温マセラシオン、ピジャージュは滅多に行わずルモンタージュをメインに抽出を促します。
新樽率を抑え無清澄・無ろ過で瓶詰めされるワインは、果実本来の純粋なみずみずしさが溢れ、香り高くしなやかなで透き通った印象。
気品のあるスタイルを貫くJ.M.ミヨのワインは、いわゆる評論家受けのパワフルさはなく世界的知名度こそ控えめですが、ブルゴーニュの神髄にせまるものがあります。
単に濃いだけでないエレガントなスタイルが注目を浴び始めた昨今、ジャン・マルク・ミヨのワインはMWクライヴ・コーツ氏などをはじめ数々のブルゴーニュ著名人から絶大な支持を得ています。
ティム・アトキンの「赤ワイン生産者Top25」や「見逃せない生産者Top25」にも選出されました。
2014年には世代交代を経て一段とレベルアップし、今後さらに目が離せません。
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