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エレガントなフランケン シュペートブルグンダー!ブドウ栽培では13世紀まで遡ることができる歴史ある地で、1912年に市営ワイナリーとして設立、2009年に民営化したシュタインタール。
100%手摘み、100%自然発酵。
冷涼な果実味、ミネラルの深みと複雑さ、フィネスとエレガンスを兼ね備えたワイン造りを掲げています。
赤い果実、チェリー、ブラックソーンのスパイシーな香り。
スモークとローストのアロマ。
口に含むと、繊細な酸味としっかりとしたタンニンが感じられます。
エレガントな飲み口で、ミネラル感も十分。
親しみやすいワインです。
英字表記Buntsandstein Spatburgunder Steintal生産者シュタインタールぶどうの品種(ワイン)ピノ ノワール原産国/製造国ドイツワインの産地フランケンワインの味辛口添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lフランケンl lピノノワールl ワインについて クリンゲンベルグとグロースホイバッハのブドウをブレンドし造られます。
赤系ベリーにカシスやブルーベリーがするようなフレッシュでエレガントなアロマ。
ハーブやミネラルのニュアンスが清々しさを感じさせます。
パレットには生き生きとした酸と冷涼感のある上品な果実味が現れ、洗練された味わい。
さりげない深みも備わる繊細でフルーティーなピノ・ノワールです。
生産者について ドイツ・フランケン地方の小さな町、クリンゲンベルグ・アム・マインに拠点を構えるシュタインタール。
ワイナリーの名は“石の谷”を意味し、その名が示す通りミネラル感あふれるスタイルが特徴の生産者です。
シュタインタールとしての歴史は比較的若いものの、古くから受け継がれる土地で現代の感性を取り入れたワイン造りを追求することで、急速に評価を高めています。
フランケン地方はマイン川沿いに石灰岩や貝殻石灰土壌が広がることで知られています。
ワイナリーの所有畑は特に優れた区画に位置しており、石灰岩質の土壌が凛とした張りや独特のフレッシュさ、奥深いミネラル感を備えたワインを生み出します。
中でもヴュルツブルガー・シュタイン(Werzburger Stein)の区画はフランケンのテロワールを象徴する存在です。
栽培品種はシュペートブルグンダーが約90%と赤ワインにフォーカス。
自然との共存を尊重したオーガニック農法で、その特性を余すところなく表現しています。
健全な土壌を維持するための緑肥や自然循環を活用し、手作業による選定や収穫を徹底。
最良のブドウだけを丁寧に選び抜くことで、品質への妥協を許しません。
醸造スタイルは、テロワールの個性を限りなく引き出すことを最優先としています。
収穫されたブドウは自然酵母で発酵させ、樽やステンレスタンクを使い分けて慎重に熟成させます。
木樽の使用は控えめで、ワインが過剰に樽香に覆われることなく、フランケンの土壌や気候が持つ純粋なキャラクターを表現することに徹しています。
香り豊かなアロマとともに飲み手を別世界へと誘うシュタインタールのワイン。
シュペートブルグンダーは赤系果実と土のニュアンスが魅力的な調和を見せ、繊細に長く後を引く味わいが特徴です。
味わうたびに、まるで大地と一体になるような感覚。
シュタインタールはフランケン地方に新たな生命を吹き込む存在です。
エレガントなフランケン シュペートブルグンダー!
ブドウ栽培では13世紀まで遡ることができる歴史ある地で、1912年に市営ワイナリーとして設立、2009年に民営化したシュタインタール。
100%手摘み、100%自然発酵。
冷涼な果実味、ミネラルの深みと複雑さ、フィネスとエレガンスを兼ね備えたワイン造りを掲げています。
赤い果実、チェリー、ブラックソーンのスパイシーな香り。
スモークとローストのアロマ。
口に含むと、繊細な酸味としっかりとしたタンニンが感じられます。
エレガントな飲み口で、ミネラル感も十分。
親しみやすいワインです。
英字表記Buntsandstein Spatburgunder Steintal生産者シュタインタールぶどうの品種(ワイン)ピノ ノワール原産国/製造国ドイツワインの産地フランケンワインの味辛口添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lフランケンl lピノノワールl ワインについて クリンゲンベルグとグロースホイバッハのブドウをブレンドし造られます。
赤系ベリーにカシスやブルーベリーがするようなフレッシュでエレガントなアロマ。
ハーブやミネラルのニュアンスが清々しさを感じさせます。
パレットには生き生きとした酸と冷涼感のある上品な果実味が現れ、洗練された味わい。
さりげない深みも備わる繊細でフルーティーなピノ・ノワールです。
生産者について ドイツ・フランケン地方の小さな町、クリンゲンベルグ・アム・マインに拠点を構えるシュタインタール。
ワイナリーの名は“石の谷”を意味し、その名が示す通りミネラル感あふれるスタイルが特徴の生産者です。
シュタインタールとしての歴史は比較的若いものの、古くから受け継がれる土地で現代の感性を取り入れたワイン造りを追求することで、急速に評価を高めています。
フランケン地方はマイン川沿いに石灰岩や貝殻石灰土壌が広がることで知られています。
ワイナリーの所有畑は特に優れた区画に位置しており、石灰岩質の土壌が凛とした張りや独特のフレッシュさ、奥深いミネラル感を備えたワインを生み出します。
中でもヴュルツブルガー・シュタイン(Werzburger Stein)の区画はフランケンのテロワールを象徴する存在です。
栽培品種はシュペートブルグンダーが約90%と赤ワインにフォーカス。
自然との共存を尊重したオーガニック農法で、その特性を余すところなく表現しています。
健全な土壌を維持するための緑肥や自然循環を活用し、手作業による選定や収穫を徹底。
最良のブドウだけを丁寧に選び抜くことで、品質への妥協を許しません。
醸造スタイルは、テロワールの個性を限りなく引き出すことを最優先としています。
収穫されたブドウは自然酵母で発酵させ、樽やステンレスタンクを使い分けて慎重に熟成させます。
木樽の使用は控えめで、ワインが過剰に樽香に覆われることなく、フランケンの土壌や気候が持つ純粋なキャラクターを表現することに徹しています。
香り豊かなアロマとともに飲み手を別世界へと誘うシュタインタールのワイン。
シュペートブルグンダーは赤系果実と土のニュアンスが魅力的な調和を見せ、繊細に長く後を引く味わいが特徴です。
味わうたびに、まるで大地と一体になるような感覚。
シュタインタールはフランケン地方に新たな生命を吹き込む存在です。
古樹の恵み!柑橘、蜂蜜、ミネラルの調和&シルクの様な口当たりピュリニー・モンラッシェ村の南東向きの畑。
柑橘果実やフローラルな香りに蜂蜜がアクセント。
果実・酸・細かに溶け込んだミネラルが三位一体となりシルキーな口当たりがしなやかに伸びていく。
英字表記Bourgogne Blanc Femelottes Nicolas Gauffroy生産者ニコラ・ゴーフロワぶどうの品種(ワイン)シャルドネ原産国/製造国フランスワインの産地ブルゴーニュワインの味辛口総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャルドネl 生産者について ニコラ・ゴーフロワはムルソーに本拠地を置く1938年から続く歴史ある生産者である。
現在は4代目当主ニコラがドメーヌを運営している。
栽培においては”culture raisonn?e” (持続可能なブドウ栽培)を心がけており、間もなくHVE level 3の認証を取得予定である。
所有畑の大部分はACブルゴーニュが占めるが、ムルソーやピュリニーモンラッシェのコミューン内など非常に恵まれた立地にあり、クオリティの高いブルゴーニュブランの生産が可能であることも二コラ・ゴーフロワの大きな特徴となっている。
所有畑の大半が平均樹齢50年を超えており、最高樹齢は100年に及ぶ。
古樹ならではの凝縮感と深みを最大限引き出す醸造を心掛けている。
古樹の恵み!柑橘、蜂蜜、ミネラルの調和&シルクの様な口当たり
ピュリニー・モンラッシェ村の南東向きの畑。
柑橘果実やフローラルな香りに蜂蜜がアクセント。
果実・酸・細かに溶け込んだミネラルが三位一体となりシルキーな口当たりがしなやかに伸びていく。
英字表記Bourgogne Blanc Femelottes Nicolas Gauffroy生産者ニコラ・ゴーフロワぶどうの品種(ワイン)シャルドネ原産国/製造国フランスワインの産地ブルゴーニュワインの味辛口総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャルドネl 生産者について ニコラ・ゴーフロワはムルソーに本拠地を置く1938年から続く歴史ある生産者である。
現在は4代目当主ニコラがドメーヌを運営している。
栽培においては”culture raisonn?e” (持続可能なブドウ栽培)を心がけており、間もなくHVE level 3の認証を取得予定である。
所有畑の大部分はACブルゴーニュが占めるが、ムルソーやピュリニーモンラッシェのコミューン内など非常に恵まれた立地にあり、クオリティの高いブルゴーニュブランの生産が可能であることも二コラ・ゴーフロワの大きな特徴となっている。
所有畑の大半が平均樹齢50年を超えており、最高樹齢は100年に及ぶ。
古樹ならではの凝縮感と深みを最大限引き出す醸造を心掛けている。
澱とともに102ヵ月熟成したミュスカデミュスカデ コート ド グランリューの中心に位置する ドメーヌ デュ オーブールは、4世代続く家族経営のワイナリーです。
1944年よりブドウ栽培を続け、40ヘクタールの自社畑を所有するまでになりました。
2015VTはフレッシュで若々しく、黄色いプラムのようにジューシー。
白い花、ミネラル、ライ麦パンのような香ばしさと塩味も感じられます。
海辺のアルバリーニョのような遊び心と、熟成したグラン クリュのシャブリのような真面目さ、両方を兼ね備えているような1本。
英字表記Cotes de Grandlieu Origine du Haut Bourg Domaine du Haut Bourg生産者 ドメーヌ デュ オー ブール生産国フランス地域1ロワールタイプ・味わい白/辛口葡萄品種ムロン ド ブルゴーニュ(ミュスカデ)100%添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lロワールl lミュスカデl
澱とともに102ヵ月熟成したミュスカデ
ミュスカデ コート ド グランリューの中心に位置する ドメーヌ デュ オーブールは、4世代続く家族経営のワイナリーです。
1944年よりブドウ栽培を続け、40ヘクタールの自社畑を所有するまでになりました。
2015VTはフレッシュで若々しく、黄色いプラムのようにジューシー。
白い花、ミネラル、ライ麦パンのような香ばしさと塩味も感じられます。
海辺のアルバリーニョのような遊び心と、熟成したグラン クリュのシャブリのような真面目さ、両方を兼ね備えているような1本。
英字表記Cotes de Grandlieu Origine du Haut Bourg Domaine du Haut Bourg生産者 ドメーヌ デュ オー ブール生産国フランス地域1ロワールタイプ・味わい白/辛口葡萄品種ムロン ド ブルゴーニュ(ミュスカデ)100%添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lロワールl lミュスカデl
世界中から賞賛される名門中の名門のシャンパーニュ!オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達の歴史を誇り、 多くの三ツ星レストランのハウス・シャンパーニュ。
アンリオの代表作ともいえる逸品。
生産者 アンリオ 生産者業態 NM 生産者地域 モンターニュ・ド・ランス 生産者村 ランス 容量 375ml タイプ ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
(マグナム以上の商品は原則同梱不可)l単品l l白泡l l辛口l lNMl lモンターニュ・ド・ランスl l375mll
世界中から賞賛される名門中の名門のシャンパーニュ!
オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達の歴史を誇り、 多くの三ツ星レストランのハウス・シャンパーニュ。
アンリオの代表作ともいえる逸品。
生産者 アンリオ 生産者業態 NM 生産者地域 モンターニュ・ド・ランス 生産者村 ランス 容量 375ml タイプ ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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(マグナム以上の商品は原則同梱不可)l単品l l白泡l l辛口l lNMl lモンターニュ・ド・ランスl l375mll
まろやかな味わいと熟成されたタンニンまろやかな味わいと完璧に溶け込んだ熟成されたタンニンを感じる、繊細で美しい赤ワイン。
英字表記MARQUIS DE LIBARDE SAINT EMILION GRAND CRUぶどうの品種(ワイン)メルロー75%、カベルネフラン15%、カベルネソーヴィニヨン15%原産国/製造国フランスワインの産地ボルドー/サンテミリオンワインの味辛口総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l単品l l赤l l辛口l lフランスl lボルドーl l750mll
まろやかな味わいと熟成されたタンニン
まろやかな味わいと完璧に溶け込んだ熟成されたタンニンを感じる、繊細で美しい赤ワイン。
英字表記MARQUIS DE LIBARDE SAINT EMILION GRAND CRUぶどうの品種(ワイン)メルロー75%、カベルネフラン15%、カベルネソーヴィニヨン15%原産国/製造国フランスワインの産地ボルドー/サンテミリオンワインの味辛口総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l単品l l赤l l辛口l lフランスl lボルドーl l750mll
爆発的に広がるイチゴやチェリーの香り明るいルビーレッド色で、イチゴやチェリーのフレッシュなフルーツの香りが爆発的に広がります。
派手さはありませんが、柔らかくしなやかなタンニンと美しい酸味があり、非常に飲み心地が良いワイン。
英字表記Bourgogne Rouge Butterfield生産者バターフィールドぶどうの品種(ワイン)ピノ・ノワール100%原産国/製造国フランスワインの産地ブルゴーニュワインの味辛口総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lピノノワールl
爆発的に広がるイチゴやチェリーの香り
明るいルビーレッド色で、イチゴやチェリーのフレッシュなフルーツの香りが爆発的に広がります。
派手さはありませんが、柔らかくしなやかなタンニンと美しい酸味があり、非常に飲み心地が良いワイン。
英字表記Bourgogne Rouge Butterfield生産者バターフィールドぶどうの品種(ワイン)ピノ・ノワール100%原産国/製造国フランスワインの産地ブルゴーニュワインの味辛口総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lピノノワールl
トラディショナル方式で5年間のシュールリー熟成を経て造られる苺やクリームを思わせるアロマティックな香りが引き立ち、花や柑橘系果実、レモンの果皮、ミネラル、焼いたバゲットの仄かなニュアンスが香ります。
華やかなバラ色の色調に爽やかで溌剌とした酸、心地よく長い余韻を持つ鮮やかで複雑味のあるスパークリング・ロゼ。
英字表記Yarden Brut Rose Golan Heights Winery生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー生産国イスラエルタイプ・味わいロゼ・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l泡ロゼl l単品l l辛口l l750mll lその他の国l lイスラエルl lシャルドネl lピノノワールl
トラディショナル方式で5年間のシュールリー熟成を経て造られる
苺やクリームを思わせるアロマティックな香りが引き立ち、花や柑橘系果実、レモンの果皮、ミネラル、焼いたバゲットの仄かなニュアンスが香ります。
華やかなバラ色の色調に爽やかで溌剌とした酸、心地よく長い余韻を持つ鮮やかで複雑味のあるスパークリング・ロゼ。
英字表記Yarden Brut Rose Golan Heights Winery生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー生産国イスラエルタイプ・味わいロゼ・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
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(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l泡ロゼl l単品l l辛口l l750mll lその他の国l lイスラエルl lシャルドネl lピノノワールl
人の介入を最小限に抑えたビオディナミリースリング非常に力強くまろやかでジューシーなリースリングで、魅力的にまろやかで口いっぱいに広がり、豊かで力強い果実味、素晴らしい純度、フィネス、ミネラルの緊張感が持続する余韻に感じられます。
英字表記Clemens Busch Marienburg Falkenlay Riesling Trocken GG生産者クレメンス・ブッシュ生産国ドイツ地域1モーゼル地域2プンデリッヒタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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l白l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lモーゼルl lリースリングl ワインについて マリーエンブルクの中でも“フィレシュテュック=最高区画”と称される特別な区画のブドウを使用。
洋梨や白桃、レモン、微かにミントティーのニュアンスを帯びた優美で鮮やかなアロマが立ち上ります。
クリスタルのような透明感があり、核果実がしっかりと織り込まれた力強くも繊細な味わい。
土壌のもたらす厳格な性質に鮮烈な果実味の圧力が加わり、強烈で力強くもあくまで洗練された印象が支配的です。
生産者について クレメンス・ブッシュはドイツ全土で最も優れたリースリング生産者のひとつであり、その中でもオーガニック農法とビオディナミ農法を長きに渡り確立しています。
ロバート・パーカーでは「辛口から貴腐甘口まで、リースリングのすべての分野に秀でた稀有な生産者」と称賛され、甘さのレベルやヴィンテージに関係なく多くのワインが95点以上をマークしています。
拠点はミッテルモーゼルとテラッセンモーゼルの境に位置するピュンデリッヒ村。
畑の大部分はエステートの対岸にある南向きの斜面、ピュンデリッヒャー・マリーエンブルクの斜面にあります。
VDPグローセ・ラーゲに格付される畑も含まれ、平均樹齢は高く40-50年です。
目も眩むような急斜面の段々畑に青・赤・灰色粘板岩など様々な土壌が広がり、日当たりや風通しの微妙な違いも相まって区画毎に複雑な個性を持っています。
全畑で有機農法及びビオディナミ農法を導入し、栽培・醸造工程は月の満ち欠けに合わせて行われます。
1971年、歴史ある様々な畑を含む丘全体を包括して「マリーエンブルク」とする政府の官僚的な決定が下されました。
畑毎のアイデンティティーを大切にするクレメンスは納得がいかず、微気候による各畑の個性を守るため、ファーライ、ファルケンライ、フェルステラッセなど元々の畑名に基づいてワインを醸造しています。
中でもファルケンライの区画は風から守られ、“フィレシュテュック=最高区画”と捉えられています。
さらに土壌によってもワインを区別し、キャップシールの色で青・赤・灰色の粘板岩のタイプを示しています。
醸造においては野生酵母を使用し、非常に古い1000Lの大樽で発酵・熟成させます。
最も新しい樽でも50年前のものであり、ワインは樽香の影響をほとんど受けず、果実味が率直に現れます。
醸造中は何も添加せず、瓶詰め時に極少量のSO2を加えるのみです。
テロワールの純粋な表現であるクレメンスのワインはピュアで鮮烈なミネラルと豊かな質感 、深い凝縮感をたたえ、忘れがたい飲み心地を与えます。
そして長い年月を経てさらに複雑さを増す比類ないポテンシャルを備えています。
人の介入を最小限に抑えたビオディナミリースリング
非常に力強くまろやかでジューシーなリースリングで、魅力的にまろやかで口いっぱいに広がり、豊かで力強い果実味、素晴らしい純度、フィネス、ミネラルの緊張感が持続する余韻に感じられます。
英字表記Clemens Busch Marienburg Falkenlay Riesling Trocken GG生産者クレメンス・ブッシュ生産国ドイツ地域1モーゼル地域2プンデリッヒタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
l白l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lモーゼルl lリースリングl ワインについて マリーエンブルクの中でも“フィレシュテュック=最高区画”と称される特別な区画のブドウを使用。
洋梨や白桃、レモン、微かにミントティーのニュアンスを帯びた優美で鮮やかなアロマが立ち上ります。
クリスタルのような透明感があり、核果実がしっかりと織り込まれた力強くも繊細な味わい。
土壌のもたらす厳格な性質に鮮烈な果実味の圧力が加わり、強烈で力強くもあくまで洗練された印象が支配的です。
生産者について クレメンス・ブッシュはドイツ全土で最も優れたリースリング生産者のひとつであり、その中でもオーガニック農法とビオディナミ農法を長きに渡り確立しています。
ロバート・パーカーでは「辛口から貴腐甘口まで、リースリングのすべての分野に秀でた稀有な生産者」と称賛され、甘さのレベルやヴィンテージに関係なく多くのワインが95点以上をマークしています。
拠点はミッテルモーゼルとテラッセンモーゼルの境に位置するピュンデリッヒ村。
畑の大部分はエステートの対岸にある南向きの斜面、ピュンデリッヒャー・マリーエンブルクの斜面にあります。
VDPグローセ・ラーゲに格付される畑も含まれ、平均樹齢は高く40-50年です。
目も眩むような急斜面の段々畑に青・赤・灰色粘板岩など様々な土壌が広がり、日当たりや風通しの微妙な違いも相まって区画毎に複雑な個性を持っています。
全畑で有機農法及びビオディナミ農法を導入し、栽培・醸造工程は月の満ち欠けに合わせて行われます。
1971年、歴史ある様々な畑を含む丘全体を包括して「マリーエンブルク」とする政府の官僚的な決定が下されました。
畑毎のアイデンティティーを大切にするクレメンスは納得がいかず、微気候による各畑の個性を守るため、ファーライ、ファルケンライ、フェルステラッセなど元々の畑名に基づいてワインを醸造しています。
中でもファルケンライの区画は風から守られ、“フィレシュテュック=最高区画”と捉えられています。
さらに土壌によってもワインを区別し、キャップシールの色で青・赤・灰色の粘板岩のタイプを示しています。
醸造においては野生酵母を使用し、非常に古い1000Lの大樽で発酵・熟成させます。
最も新しい樽でも50年前のものであり、ワインは樽香の影響をほとんど受けず、果実味が率直に現れます。
醸造中は何も添加せず、瓶詰め時に極少量のSO2を加えるのみです。
テロワールの純粋な表現であるクレメンスのワインはピュアで鮮烈なミネラルと豊かな質感 、深い凝縮感をたたえ、忘れがたい飲み心地を与えます。
そして長い年月を経てさらに複雑さを増す比類ないポテンシャルを備えています。
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